كاري الدجاج بالكريمة (شاهي مورغ)

1. جمع المكونات.

2. اطحني اللوز أو الكاجو حتى يصبحا مسحوقين ناعمين في محضرة الطعام، ثم ضعيهما جانبًا.

3. سخني زيت الطهي النباتي/زيت الكانولا/زيت عباد الشمس في قدر عميق ثقيل القاع على نار متوسطة.

4. عندما يسخن الزيت، أضيفي كل البهارات واتركيها حتى تتحول إلى اللون الداكن وتنبعث منها رائحة طيبة. هذا يعني أنها جاهزة.

5. بعد ذلك، أضيفي البصل المفروم ناعماً وقلبي حتى يتحول إلى اللون الذهبي الباهت. يستغرق ذلك من 5 إلى 10 دقائق.

6. الآن أضف معجون الزنجبيل والثوم واتركه يقلب لمدة دقيقتين إضافيتين.

7. أضيفي معجون الطماطم وجميع التوابل المطحونة، بما في ذلك البهارات الهندية. أضيفي أيضًا المكسرات المطحونة والملح. قلبي المكونات جيدًا واقلي البهارات مع التحريك المستمر حتى يبدأ الزيت في الانفصال عنها. سيمنع التحريك المستمر الاحتراق وسيضمن أيضًا تحمير البهارات بالتساوي. إن انفصال الزيت عن البهارات هو علامة على أنها مطبوخة جيدًا. يؤدي هذا إلى نكهات ناعمة ومتجانسة.

8. أضيفي الدجاج وقلبي حتى يغطى بالكامل بالبهارات، ثم اقليه حتى يكتسب الدجاج اللون البني.

9. أضيفي 6 أونصات من الماء الساخن إلى القدر وقلبي جيدًا ثم غطي القدر. خففي الحرارة واتركي القدر على نار هادئة حتى ينضج الدجاج ويصبح طريًا.

10. عندما ينضج الدجاج، أضيفي الكريمة السميكة وقلبي جيدًا. استمري في الطهي حتى يجف معظم الصلصة. يجب أن تكون النتيجة طبقًا يحتوي على صلصة سميكة.

11. أطفئ النار وقدم شاهي مورغ مع الشباتي والباراثا.أرز جيراأو أرز مسلوق عادي.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!