شريحة لحم متبلة بسيطة
تم التحديث بتاريخ 26/07/21
The Spruce Eats / فيكتوريا هيدت
تعتبر وصفة شرائح اللحم المتبلة البسيطة سهلة للغاية. يمكنك تتبيل شرائح اللحم لبضع دقائق أو لعدة ساعات؛ وستكون لذيذة في كلتا الحالتين!
إذا لم تقم بتتبيل قطعة لحم رخيصة من قبل، فأنت على موعد مع متعة لا تُنسى. يعمل التتبيل على تفتيت الألياف الموجودة في اللحم ويساعد في نكهته، لذا عندما يتم شواؤه أو تحميصه، يصبح اللحم طريًا ولذيذًا للغاية. كما سيصبح اللحم أكثر عصارة لأن التتبيل يضيف الرطوبة إلى اللحم.
لكن لا تترك اللحم في التتبيلة لفترة طويلة جدًا، وإلا ستتحلل الألياف كثيرًا، وسيصبح اللحم طريًا. حوالي ثماني ساعات هي الحد الأقصى لمدة تتبيل معظم قطع اللحم.
يمكنك طهي شريحة اللحم هذه على شواية خارجية أو شواية داخلية أو تحت الشواية. فقط تأكد من عدم الإفراط في طهيها. يجب طهي شريحة اللحم على درجة حرارة لا تقل عن 140 فهرنهايت، وهي درجة متوسطة النضج، لأسباب تتعلق بسلامة الغذاء. ستكون شريحة اللحم لذيذة ووردية اللون من الداخل، مع قشرة رائعة من الخارج.
1/3 كوب زيت الزيتون
2 قرنفل ثوم, مفروم
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
3 ملاعق كبيرة أنا الصفصاف
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة طعام مستردة الديجون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون
2 جنيه أو رطل للوزن شريحة لحم(شريحة لحم مستديرة، شريحة لحم عائلية، أو شريحة لحم الخاصرة)
جمع المكونات.
?The Spruce Eats / فيكتوريا هيدت في كيس بلاستيكي محكم الغلق، امزجي زيت الزيتون والثوم ومسحوق الثوم وصلصة الصويا وعصير الليمون والخردل والملح والفلفل.
?The Spruce Eats / فيكتوريا هيدت قطعي شرائح اللحم إلى قطع بحجم مناسب للتقديم وأضيفيها إلى الكيس. أغلقي الكيس ودلكي شرائح اللحم بالتتبيلة بيديك.
?The Spruce Eats / فيكتوريا هيدت ضعي الكيس في طبق خزفي كبير وقومي بوضعه في الثلاجة لمدة تتراوح بين 20 دقيقة إلى 8 ساعات.
?The Spruce Eats / فيكتوريا هيدت عندما تكون جاهزًا للطهي، قم بتسخين الشواية أو الشواية مسبقًا للطهي.
طريقة الشواء
سخني مسبقًاشواية.
?The Spruce Eats / فيكتوريا هيدت قم بإزالة شريحة اللحم من التتبيلة؛ وتخلص من أي تتبيلة متبقية.
?The Spruce Eats / فيكتوريا هيدت شواء شرائح اللحمعلى الفحم متوسط الحرارة لمدة 4 إلى 7 دقائق لكل جانب، مع التقليب مرة واحدة، حتى تنضج جيدًا.
?The Spruce Eats / فيكتوريا هيدت خدمة والتمتع بها!
?The Spruce Eats / فيكتوريا هيدت
طريقة الدجاج اللاحم
سخني مسبقًادجاجة مشوية.
ضع شريحة اللحم على صينية الشواء مع الرف.
?The Spruce Eats / فيكتوريا هيدت قم بشويها على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة لمدة 5 دقائق لكل جانب، مع تقليبها مرة واحدة، حتى تنضج حسب الرغبة.
?The Spruce Eats / فيكتوريا هيدت قم بإزالة شرائح اللحم من الشواية، وضعها في طبق التقديم، وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم واتركها لمدة 10 دقائق قبل التقديم حتى يتم توزيع العصائر، وستكون شريحة اللحم طرية وعصيرية بشكل رائع.
?The Spruce Eats / فيكتوريا هيدت قدم الطبق مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك. استمتع به!
?The Spruce Eats / فيكتوريا هيدت
نصيحة
هل أنت غير متأكد من درجة الحرارة التي يجب أن تطهو بها شرائح اللحم؟ فيما يلي دليل سريع لأكثر ثلاثة أنواع شيوعًا من درجات النضج. باستخدام مقياس حرارة اللحوم، قم بقياس درجة الحرارة:
- متوسطة النضج = 140 درجة فهرنهايت
- متوسط = 150 درجة فهرنهايت
- حسنًا = 160 درجة فهرنهايت
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 534 | سعرات حرارية |
| 40 جرام | سمين |
| 1 جرام | الكربوهيدرات |
| 40 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: من 4 إلى 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 534 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون40 جرام | 51% |
| الدهون المشبعة 13 جرام | 63٪ |
| الكولسترول147 ملجم | 49% |
| صوديوم762mg | 33% |
| اجمالي الكربوهيدرات1 جرام | 1% |
| الألياف الغذائية 0 جرام | 1% |
| إجمالي السكريات 0 جرام | |
| بروتين40 جرام | |
| فيتامين سي 1 ملغ | 5% |
| الكالسيوم 33 ملغ | 3% |
| الحديد 3 ملغ | 16% |
| البوتاسيوم 530 ملغ | 11% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
