كريم سيتافال الفاخر

أثناء وجودنا في بومباي، كنا نسافر قرابة الساعة فقط لتناول علبة من كريمة سيتافال في مسجد حاجي علي الشهير. كان الطلب عليها مرتفعًا، وكان الناس يصطفون في طوابير لشرائها. وعادةً، عندما نحب طعامًا بهذا القدر، نحاول إقناع الطاهي بمشاركة الوصفة معنا. في بعض الأحيان نحصل عليها وفي أغلب الأحيان لا نحصل عليها. إذا لم نتمكن من الحصول على الوصفة، فعندئذ نحاول تفكيكها وإعادة إنشائها بأنفسنا؛ وهذا ما فعلناه مع هذه الوصفة.

إن صنع كريمة سيتافال سهل للغاية. فهي تتكون من مكونات قليلة وخطوات بسيطة. ورغم أنها لا تتجمد جيدًا، إلا أنه لا يزال بإمكانك تناولها في وقت قصير. إن إزالة بذور تفاح الكاسترد عمل يستغرق وقتًا طويلاً ولكنه يستحق العناء تمامًا. إحدى النصائح لتوفير الوقت هي شرائها في موسمها وإزالة بذور كمية كبيرة، ثم تقسيمها إلى أجزاء وتجميدها في أكياس الفريزر. وبهذه الطريقة، كل ما عليك فعله هو إخراجها وإذابتها واستخدامها عندما تشعر بالحاجة إلى حلوى لذيذة وسهلة التحضير.

كريمة سيتافال هي نوع من الحلوى التي تجعلك تشعر وكأنك مت وذهبت مباشرة إلى جنة الحلوى. إنها غنية وكريمية للغاية. ومع ذلك، يمكنك تناول القليل منها في كل مرة أو الاستعداد للتخلص منها في اليوم التالي. نشعر أنه ليس هناك حاجة لقول المزيد حول هذا الموضوع. جربها بنفسك وسترى النتيجة.