خبز البيغل المخمر

اصنع عجينة الباجيل

1. جمع المكونات.

2. أضيفي العجين المخمر والماء والدقيق والعسل والملح إلى وعاء كبير وقلبي بملعقة لتمتزج المكونات.

3. يعجن العجينباستخدام يديك حتى تمتزج جيدًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. غطي الوعاء بمنشفة مبللة أو كيس بلاستيكي واتركيه لمدة 30 دقيقة.

4. تمتد واطوي العجينة.استريح لمدة 30 دقيقة أخرى.

5. رصي صينية الخبز بورق البرشمان، ثم دهنيها بالقليل من زيت الرش.

6. قومي بتقسيم العجينة إلى 6 قطع تزن كل منها حوالي 100 جرام.

7. لتشكيل الكعك، لف كل قطعة على شكل حبل يبلغ طوله 12 بوصة تقريبًا. بلل طرفي الحبل برفق، ثم اضغط عليهما بقوة حتى يشكل الحبل حلقة مغلقة. تأكد من ترك الأطراف متداخلة بحوالي 3 بوصات حتى تحصل على خط خياطة قوي وجميل.

8. ضعي الخبز على ورق البرشمان ثم قومي بتغطيته بغلاف بلاستيكي.

9. اتركيهم ليرتاحوا في درجة حرارة الغرفة لمدة 90 دقيقة تقريبًا، ثم ضعيهم في الثلاجة واتركيهم طوال الليل.

طبخ الكعك

1. أخرجي الخبز من الثلاجة واتركيه لمدة 60 إلى 90 دقيقة.

2. سخني الفرن على درجة حرارة 500 فهرنهايت. اغلي قدرًا كبيرًا من الماء. أضيفيصودا الخبز.

3. أضيفي الخبز إلى الماء المغلي واتركيه يغلي لمدة دقيقتين، مع تقليبه في منتصف المدة.

4. إزالة معالعنكبوت السلكيأو ملعقة مشقوقة وأعيديها إلى صينية الخبز المدهونة والمبطنة بورق الزبدة. رشي عليها البذور أو الملح إذا رغبت في ذلك.

5. ضعيها في الفرن واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة تتراوح بين 15 و18 دقيقة.

6. تبرد على رف السلك.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!