الملعقة الوحيدة التي ستحتاجها على الإطلاق

الملعقة الوحيدة التي ستحتاجها على الإطلاق

يمكن لجميع أصدقائك الآخرين السباحة مع الأسماك

لا تنخدع بالاسم، فملعقة السمك تفعل أكثر مما قد يوحي به الانطباع الأول. في الواقع، إنها الأداة التي أستخدمها في المطبخ في أغلب الأحيان - بعد أن أضع يدي على بطني.ميكروبلانبالتأكيد، التصميم ذاته يجعلها محترفة في تقليب شرائح السمك الرقيقة، لكن رشاقتها ومرونتها تعني أنها تلعب بشكل جيد مع الآخرين أيضًا. تعتبر الملعقة امتدادًا ليدك عند التعامل مع الطعام الساخن، لذا فأنا بحاجة إلى ملعقة قوية ورشيقة مثل مخالبتي.

ما هي ملعقة السمك؟

تم تجهيز ملعقة السمك بشفرة معدنية رفيعة ونهاية مائلة، مما يجعلها ماهرة في الانزلاق تحت العناصر الحساسة. كما تحتوي الشفرة المعدنية على شرائح مقطوعة، مما يجعلها أداة أخف وزناً وأكثر رشاقة من ملعقة السمك التقليدية.

لماذا أحب ملعقة السمك الخاصة بي

تتألق شرائح السمك عند طهيها في صينية الخبز. تسمح لي هذه المساحة السطحية والمرونة بتقليب كميات كبيرة من البطاطس أوكرة قدمفي منتصف عملية التحميص دون الحاجة إلى إخراج الصينية من الفرن. لم تتفتت البسكويت (خاصة البسكويت الرقيق، الطازج من الفرن، البسكويت القصير أو بسكويت الشوفان) أبدًا عندما استخدمت هذه الملعقة، على الرغم من ميلي إلى إضفاء طاقة هائلة على محاولاتي في الخبز.

عندما أكونصنع الفطائرأو الخبز المحمص الفرنسي، تسمح لي ملعقة السمك بالتحرك بسهولة تحت الكعكات نصف الجاهزة أو الكعك المهتز المنقوع في الكاسترد بفضل قابليتها للانحناء قليلاً. تعني مساحة السطح الأكبر من المتوسط ​​أنني أستطيع الحصول على يدي ثابتة لقلب الكعكات بنجاح.

أقسم أن الطهي يتم باستخدام مقلاة من الحديد الزهر، والحافة المعدنية العلوية لملعقة السمك تساعدني على تفتيت اللحم المفروم أثناء تقليبه بطريقة لا يمكن لأي ملعقة بلاستيكية مرنة أن تفعلها. كما أنها مثالية لقلب البرجر، حيث تسمح الفتحات الموجودة في الملعقة للدهون الزائدة المذابة بالتنقيط بسرعة من الفطيرة إلى المقلاة، وكل ذلك بشكل جيد وجاهز لاستقبال جانب الفطيرة الآخر للحصول على أقصى استفادة.مايارد براوننجوعندما حان وقت التنظيف، استخدمت ملعقة مسطحة للمساعدة في كشط القطع البنية العنيدة من أفران الحديد الزهر والأفران الهولندية.

لقد استخدمت أيضًا ملعقة السمك لتقطيع كعكات البراونيز في المقلاة، وأمسكت بالملعقة بشكل عمودي، واستخدمت الجزء العلوي المعدني الصلب للقطع، ثم استخدمت سطح الملعقة القابل للانحناء قليلاً لاستخراج تلك القطع المثالية من كعكات البراونيز.

سمكتي المفضلة

إن حقيقة أن ملعقة السمك يمكنها القيام بكل هذا، وسعرها أقل من 10 دولارات، تعني أنها أرخص عنصر في مطبخي من حيث التكلفة لكل استخدام. هناك الكثير من الخيارات التي يبلغ سعرها ضعف أو ثلاثة أضعاف السعر الأصلي، ولكن نفس هذا المنتجملعقة السمك من وينكولقد شهدني خلال خمس سنوات من الطهي كمصمم طعام في جلسات التصوير الفوتوغرافي والفيديو، والعديد من حفلات تقديم الطعام كطاهٍ قبل ذلك، وما زلت أقف بفخر في إناء الأواني بجوار موقدي اليوم.