5 أعشاب أساسية لطهي الأطعمة الكاجونية والكريولية

نكهة لذيذة ومعروفةثوميتصدر هذا الطبق قائمة الأطعمة التي يجب اقتناؤها في مطبخك الكاجوني. فهو يجمع بين النكهات ويخلق قاعدة غنية ومرضية.

زراعة الثوم سهلة للغاية. فهو من الناحية الفنية نبات جذري ويتم زراعته في الخريف. ويتم الحصاد في منتصف الصيف ويتم تجفيفه قبل تخزينه.

تجعل دورة النمو هذه من الصعب والمريح تصميم الحديقة. ستظهر فوق الأرض بحلول الربيع (حتى قبل تساقط الثلوج في الشتاء المعتدل) حتى تتمكن من زراعة نباتات سنوية أخرى حولها.

بالإضافة إلى ذلك، بمجرد شرائك الثوم لزراعته، فلن تضطر إلى شرائه مرة أخرى إذا سارت الأمور على ما يرام. اختر البصلات الأكثر صحة وأكبر حجمًا وافصل الفصوص دون إزالة القشرة. سيصبح كل فص تزرعه في الأرض نبات ثوم جديد.

البقدونس منعش ومبرد في نفس الوقت. طعمه الأخضر العام يكمل النكهات المعقدة لأطباق الكاجون. بينما غصن من البقدونسبَقدونسيتم تقديمه عادة إلى جانب أطباق المطاعم، واستخداماته في الطهي تتجاوز مجرد التزيين.

البقدونس نبات سهل النمو في أي بيئة تقريبًا، وهو إضافة رائعة لأي حديقة. البقدونس نبات ثنائي الحول، أي أن دورة حياته تستمر لمدة عامين. يمكنه عادةً البقاء على قيد الحياة في الشتاء، لكنه يصبح مرًا بمجرد أن ينضج.

راقب نباتات البقدونس لديك وتعرف على موعد حصاد البذور، ثم قم بزراعتها للحفاظ على البقدونس في حديقتك دون أي تكلفة إضافية. من السهل جدًا زراعة البذور.

تعد زراعة البقدونس في حاويات من أفضل الطرق. وهذا يسمح لك بإحضار النباتات الأكثر صحة لفصل الشتاء والاستمرار في الاستمتاع بالأعشاب في مطبخك. يمكنك أيضًا حصاد البقدونس وتجفيفه لتخزينه واستخدامه في الشتاء.

أوراق الغارربما تكون هذه العشبة من أكثر الأعشاب التي لا يتم تقديرها بشكل كاف في العديد من أطباق الطهي. يتجاهل العديد من الطهاة هذه العشبة ببساطة إذا لم تكن متوفرة لديهم، وهذا أمر محزن للغاية لأن ورقة واحدة منها تضفي الكثير من النكهة على الطعام.

تُزال أوراق الغار من الشجرة قبل الطهي مباشرةً، ولا يُنظر إليها بعين الاعتبار لأنها غير مرئية في الطبق النهائي. وغالبًا ما تُزال قبل التقديم لأن الأوراق لا تنضج. لذيذة ومهمة، لا تنسَ الاحتفاظ بأوراق الغار في متناول يديك لأطباق الكاجون، حيث تلعب دورًا مهمًا.

نبات الغار يتحمل درجات الحرارة من 8 إلى 10، ولكنه أيضًا نبات مثالي للزراعة في الحاويات حتى يمكنك إدخاله إلى المنزل في الشتاء. إنه شجرة زينة جميلة يمكن تقليمها ونحتها، والقدرة على حصاد الأوراق للطهي هي ميزة إضافية.

على الرغم من أن الفلفل الحار معروف بسخونته، إلا أن إضافة الفلفل الحار لا تُعد لمجرد الحرارة. سيخبرك أي طاهٍ ماهر في المطبخ الكاجوني أن الأمر يتعلق بالنكهة. سيمنحك الفلفل الحار النكهة التي تريدها، مع ما يكفي من القوة لجعلك تجلس وتلاحظ ذلك. إنه عنصر لا غنى عنه في المطبخ الكاجوني.

من السهل جدًا زراعة جميع أنواع الفلفل الحار في حديقتك، ولا يختلف الفلفل الحار عن الفلفل الحار. فهو نبات جميل في الحديقة ويمكن زراعته في حاويات أيضًا، لذا يمكنك إحضاره إلى المنزل عند حلول الشتاء والاستمتاع بالفلفل الطازج حتى لا يتبقى للنبات ما يعطيه.

يجب أن يتم حصاد الفلفل الحار باستخدام القفازات، وللحصول على أكبر قدر من الفلفل من النبات، يجب حصاده بانتظام. يمكن تجفيف الفلفل في حزمة وسحبه حسب الحاجة. إنه أحد عناصر ديكور المطبخ الكلاسيكية التي تبدو رائعة المظهر ومفيدة.

بالطبع، تأكد دائمًا من غسل يديك بالماء الساخن والصابون بعد كل مرة تلمس فيها الفلفل الحار.

نطقترسوم-وضع,مسحوق فايلببساطة، أوراق شجرة الساسافراس المجففة والمطحونة. إنها بالتأكيد أهم عشبة يمكن إضافتها إلى طبق الجومبو الأصلي لأنها تستخدم لتكثيف هذا الطبق التاريخي وإضفاء النكهة عليه. تقوم العديد من العائلات ببساطة بتمرير ملف الهزاز على المائدة.

شجرة الساسافراس هي شجرة زينة جميلة يمكن استخدامها أيضًا كشجرة ظل. وهي تتحمل الظروف المناخية من 4 إلى 9 وتكون أكثر جاذبية في الخريف عندما تتحول أوراقها على شكل قفاز إلى اللون البرتقالي الذهبي. وفي الربيع تزهر بمجموعات من الأزهار الصفراء ولها رائحة رائعة طوال العام.

تحب هذه الأشجار الشمس الكاملة أو الظل الجزئي ويمكن أن تنمو حتى ارتفاع يتراوح بين 30 إلى 60 قدمًا مع مساحة تتراوح بين 25 إلى 40 قدمًا. إنها شجرة مذهلة للغاية قد ترغب في التفكير في جعلها نقطة محورية في المناظر الطبيعية الخاصة بك.