حلوى قشر اللوز الأبيض بمكونين

في الواقع، يتم تصنيع الشوكولاتة البيضاء من زبدة الكاكاو وليس من مسحوق الكاكاو، ولا تحتوي على مواد صلبة من الشوكولاتة (والتي هي المسؤولة عن جعل لون الشوكولاتة بنيًا). زبدة الكاكاو هي المكون الرئيسي وهي التي تعطي الشوكولاتة لونًا بنيًا.شوكولاته بيضاءلونه الباهت وملمسه الكريمي في الفم.

لا يزال بإمكان العديد من الأشخاص الذين يعانون من حساسية الشوكولاتة تناول الشوكولاتة البيضاء بأمان. باستخدام الشوكولاتة البيضاء، فإنك تتخذ مسارًا أكثر أمانًا عند إهدائها لأصدقائك إذا لم تكن متأكدًا من القيود الغذائية الخاصة بهم.

على الرغم من أننا نميل إلى استخدام الشوكولاتة البيضاء بنفس الطريقة التي نستخدم بها الحليب،الشوكولاتة الداكنةتبلغ نقطة احتراق الشوكولاتة البيضاء 110 فهرنهايت، بينما تحترق الشوكولاتة الداكنة عند حوالي 115 فهرنهايت. قد لا يبدو هذا أمرًا مهمًا، لكن هذه الدرجات الخمس هي الفرق بينشوكولاتة ذائبةوكتلة صلبة محترقة.

لتذويب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي:

• استخدم غلاية مزدوجة لأنها الطريقة الأكثر موثوقية؛ تأكد من أن الماء في المقلاة السفلية يغلي على نار هادئة وليس مغليًا.
• يجب أن نأخذ بعين الاعتبار أن الماء لا يجب أن يلامس قاع الوعاء العلوي أو أن يتمكن من الدخول إلى الشوكولاتة لأن هذا سوف يتسبب في تجمد الشوكولاتة.
• قم بإزالة الوعاء العلوي عندما لا يزال هناك بعض قطع الشوكولاتة وحركها حتى تمتزج بعيدًا عن الحرارة.

لتذويب الشوكولاتة البيضاء في الميكروويف:

• اضبطي الميكروويف على طاقة 50 بالمائة واطهي على فترات مدتها 30 ثانية، مع التحريك بعد كل فترة.
• أخرج الوعاء من الميكروويف قبل أن تذوب كل الشوكولاتة وحركه حتى النهاية حيث أن الحرارة المتبقية سوف تذيب القطع المتبقية.

إذا كنت تريد إهداء اللحاء لشخص يعاني من حساسية الجوز، فهناك بدائل للوز:

• استخدم بذور اليقطين المحمصة؛ حيث تتناسب الملوحة الموجودة في بذور اليقطين بشكل جميل مع الشوكولاتة البيضاء الحلوة.
• استخدم بذور عباد الشمس المحمصة؛ نظرًا لصغر حجمها، فقد تتمكن من تقسيم اللحاء إلى قطع أصغر وتعبئة العديد من القطع في كيس هدايا واحد.
• استخدمي البريتزل الخالي من بذور السمسم لإضفاء القرمشة بدلاً من المكسرات أو البذور. قومي بتكسيره إلى قطع وأضيفيه إلى الشوكولاتة. إذا كنت تعانين من حساسية الجلوتين، استخدمي البريتزل الخالي من الجلوتين.

إظهار ملصق التغذية الكامل

×