توفو كونغ باو الصيني النباتي
تم التحديث بتاريخ 21/11/20
شجرة التنوب / ستيفاني جولدفينجر
على الرغم من أن الكونغ باو عادة ما يتم صنعه بالدجاج، إلا أنه يمكنك استخدامهالتوفولإنشاء نسخة نباتية وخالية من المنتجات الحيوانية مشابهة جدًاهذا الطبق الصيني السيشوانييتم استخدام نفس التوابل، بما في ذلك زيت السمسم، ورقائق الفلفل الأحمر، وصلصة الصويا، والثوم، مما يخلق صلصة حارة ولذيذة. تتطلب وصفة توفو الكونغ باو النباتية هذه أيضًا الكثير من الخضروات الصحية بما في ذلك البازلاء الثلجية، والبوك تشوي، والملفوف، والفطر، مما يجعلها طبقًا ملونًا ومغذيًا. قدم وصفة توفو الكونغ باو الصينية على الطريقة السيشوانية فوق الأرز.
تتميز وصفات الكونغ باو التقليدية بطعمها الحار للغاية، وتشمل الفلفل الحار وحبات الفلفل السيشواني. تستخدم هذه النسخة رقائق الفلفل الأحمر والصلصة الحارة لإضفاء بعض النكهة الحارة، ولكن لا تتردد في استخدام الفلفل إذا أردت.
1 جنيه توفو صلب أو صلب جدًا (مضغوطوتقطع إلى مكعبات بحجم اللقمة)
للتتبيلة:
3 ملاعق كبيرة مرق الخضار
1 ملعقة طعام عصير الليمون الطازج
2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا (أوتماريللحفاظ على خلوها من الغلوتين)
1 ملعقة طعام زيت السمسم
للقلي السريع:
2 ملاعق كبيرة زيت السمسم
1 واسطة بصل (مقطع إلى مكعبات)
1 فلفل أحمر (مقطع إلى مكعبات)
1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
1/2 كوب شرائح الفطر
1 ملعقة طعام زنجبيل طازج مفروم
1 صغير بوك تشوي (مفروم)
1/4 كوب مرق الخضار
1/2 كوب البازلاء الثلوج
1/2 صغير الملفوف الأرجواني (شرائح رقيقة)
1 ملعقة طعام البقدونس الطازج المفروم
1 ملعقة صغيرة صلصة حارة
الملح والفلفل حسب الذوق
تتبيل التوفو وخبزه
اجمع مكونات التوفو والتتبيلة.
شجرة التنوب / ستيفاني جولدفينجر
حضري التتبيلة: قومي بخلط مرق الخضار وعصير الليمون وصلصة الصويا وزيت السمسم في وعاء.
شجرة التنوب / ستيفاني جولدفينجر
أضيفي التوفو واتركيه منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل، مع التقليب من حين لآخر لتغطية التوفو جيدًا.
شجرة التنوب / ستيفاني جولدفينجر
سخني الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت. دهن صينية الخبز بالزبدة أو غطيها بورق الألمنيوم.
شجرة التنوب / ستيفاني جولدفينجر
اخبزي التوفو لمدة 15 دقيقة، واقلبيه مرة واحدة، ثم ضعيه جانبًا.
شجرة التنوب / ستيفاني جولدفينجر
طهي القلي السريع
جمع المكونات المتبقية.
شجرة التنوب / ستيفاني جولدفينجر
في مقلاة كبيرة أو مقلاة ووك على نار متوسطة إلى عالية الحرارة، سخني زيت السمسم.
شجرة التنوب / ستيفاني جولدفينجر
أضيفي البصل والفلفل الحلو ورقائق الفلفل الأحمر والفطر والزنجبيل واتركيهم على نار هادئة لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
شجرة التنوب / ستيفاني جولدفينجر
أضف الباك تشوي ومرق الخضار واطبخ لمدة 3 إلى 5 دقائق إضافية.
شجرة التنوب / ستيفاني جولدفينجر
أضف الملفوف والبازلاء الثلجية.
شجرة التنوب / ستيفاني جولدفينجر
قم بخفض درجة الحرارة إلى درجة منخفضة وأضف التوفو والمكونات المتبقية.
شجرة التنوب / ستيفاني جولدفينجر
اطهيها حتى تمتزج المكونات جيدًا وتسخن جيدًا.
شجرة التنوب / ستيفاني جولدفينجر
نصائح
- مثل معظم وصفات التوفو النباتية، ستكون هذه الوصفة ذات مذاق أفضل إذا ضغطت على التوفو أولاً. يسمح هذا للتوفو بامتصاص المزيد من النكهات والتوابل التي يتم طهيه بها.
- إذا كنت تريد أن تكون هذه الوصفة خالية من الغلوتين ونباتية أيضًا، استخدمتماريبدلاً من صلصة الصويا، تأكدي من أن مرق الخضار الخاص بك خالٍ من الجلوتين.
- زيت السمسم له نسبة منخفضةنقطة الدخانمقارنة بالزيت النباتي، لذا يجب الانتباه عند تسخينه حتى لا يحترق.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 355 | سعرات حرارية |
| 22g | سمين |
| 26 جرام | الكربوهيدرات |
| 22g | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 3 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 355 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون22g | 29% |
| الدهون المشبعة 3 جرام | 17% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم536 ملجم | 23% |
| اجمالي الكربوهيدرات26 جرام | 9% |
| الألياف الغذائية 9 جرام | 31% |
| إجمالي السكريات 13 جرام | |
| بروتين22g | |
| فيتامين سي 178 ملجم | 890% |
| الكالسيوم 613 ملغ | 47% |
| الحديد 6 ملغ | 31% |
| البوتاسيوم 1167 ملجم | 25% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
