ريزوتو فطر البورسيني النباتي

تم التحديث بتاريخ 14/03/22

صور جيتي

ريزوتو الفطر هو طبق أرز إيطالي نباتي شهير يشكل مقبلات نباتية شهية مناسبة سواء كنت تتناول الطعام في الخارج أو في المنزل. هذا طبق تقليدي أكثروصفة الريزوتولتستمتع بها عندما لا تريد شيئًا سوى النكهة النقية والغنية والفاخرة. تشمل المكونات البصل الأخضر والزبدة والثوم والنبيذ الأبيض، ونعم، الكريمة الثقيلة والبارميزان أو غيرها من الجبن الصلب، مثل الرومانو أو آسياجو. كل هذا يضيف الكثير من اللذة.

إلى جانب الكثير من الزبدة والقشدة، تستخدم وصفة ريزوتو الفطر النباتية هذه الكراث وفطر البورسيني وفطر الأزرار للحصول على طبق إيطالي لذيذ وكريمي.ريزوتو نباتييمكنك تقديمه في أمسية غير رسمية أو مناسبة خاصة.

على الرغم من أن الريزوتو يُقدم عادةً كطبق جانبي مع طبق اللحوم، إلا أنه يُقدم عادةً كطبق رئيسي في الوجبات النباتية. يمكنك تحضير سلطة جانبية، وربما بعضخبز الثوم محلي الصنع، وستحصل على وجبة كاملة. وماذا عن النبيذ؟ يمكنك تناول النبيذ الأحمر الإيطالي، مثل نبيذ شيانتي، أو يمكنك أيضًا استخدام نفس النبيذ الأبيض الذي تستخدمه في طهي الريزوتو. استمتع!

  • 1 1/2 أكواب أرز الأربوريو

  • 5 أكواب مرق الخضار

  • 1/2 كوبالبورسيني المجففالفطر

  • 1 كوب فطر الأزرار الأبيض، مقطع إلى شرائح

  • 2 ملاعق كبيرةمقطعالكراث

  • 1/4 كوب(4 ملاعق كبيرة)زبدة غير مملحة

  • 2 قرنفل ثوم, مقطعة

  • 1/2 كوب نبيذ ابيض

  • 1/4 كوب كريمة ثقيله

  • 1 كوبمبشورالبارميزان، جبن رومانو أو أسياجو، اختياري

  • ملح،ليتذوق

  • طازجفلفل اسود مطحون،ليتذوق

  • مقطعبَقدونسللتزيين

  1. جمع المكونات.

  2. في قدر كبير، اخلطي الزبدة والثوم والبصل والفطر وأرز أربويو ثم سخنيهم على نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا، مع التحريك جيدًا لتجنب احتراق الثوم والبصل.

  3. قللي الحرارة إلى درجة منخفضة، وأضيفي النبيذ الأبيض. اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين تقريبًا، مع التحريك مرة أو مرتين فقط

  4. مع إزالة الغطاء، أضيفي مرق الخضار والكريمة واتركيها حتى تنضج.طبخ بنار هادئةعلى نار خفيفة حتى يمتص السائل؛ لمدة 25 دقيقة تقريبًا، مع التحريك بانتظام.

  5. أضف جبن البارميزان أو الرومانو، وحركه جيدًا حتى يذوب.

  6. بمجرد ذوبان الجبن، قومي بتتبيل الريزوتو بشكل خفيف بالملح البحري والفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة.

  7. زين الطبق بقليل من البقدونس المفروم الطازج، إذا كنت ترغب في ذلك، وقدم الطبق مع القليل من الجبن المبشور الإضافي لتتويج الطبق وتقديمه بشكل جميل.

  8. خدمة والتمتع بها!

حقائق غذائية(لكل وجبة)
229سعرات حرارية
14 جرامسمين
20 جرامالكربوهيدرات
3 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 4 إلى 5
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية229
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون14 جرام18%
الدهون المشبعة 9 جرام43%
الكولسترول38 ملغ13%
صوديوم863 ملجم38%
اجمالي الكربوهيدرات20 جرام7%
الألياف الغذائية 1 جرام5%
إجمالي السكريات 3 جرام
بروتين3 جرام
فيتامين سي 4 ملغ20%
الكالسيوم 27 ملغ2%
الحديد 2 ملغ9%
البوتاسيوم 281 ملغ6%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!