صلصة التمر الهندي الفيتنامية

حلو، لاذع مع لمسة من التوابل، هذاصلصة فيتناميةيعتبر هذا الطبق مرافقًا مثاليًا لأي سمكة مشوية أو مأكولات بحرية. وفي مطبخ جنوب شرق آسيا، يتم الاستمتاع بالصلصات أيضًا مع أطباق الأرز أو المعكرونة. المكونات التي تدخل في الصلصة، والتوابل والأعشاب المضافة، تجعل كل صلصة مميزة عن غيرها.صلصة التغميسيقدم مزيجًا رائعًا من النكهة مع كل قضمة لذيذة.

يعد عصير الحمضيات من المكونات الشائعة. الليمون الحامض من أصل جنوب شرق آسيا، لذا يتم استخدامه أكثر من الليمون.جيروهناك نوع آخر من الحمضيات ينمو في المنطقة، وهو أكثر حمضية من الليمون. وهناك أيضًا التمر الهندي. وهو ليس سهل الاستخدام مثل الخل أو عصير الحمضيات، ولكنه يستحق بالتأكيد كل الخطوات الإضافية في التحضير.

التمر الهندي شجرة وثمارها تشبه القرون، ولب ثمرة التمر الهندي الصغيرة حامض ومثالي لصنعمرق حامضوالصلصات. تحتوي صلصة ورشيسترشاير على مستخلص التمر الهندي. ومع نضج الثمرة، يصبح اللب أكثر حلاوة. في هذه المرحلة، يتم تحويل التمر الهندي إلى حلوى أو مربى أو يتم عصره لصنعمشروبات العصير.