في جميع أنحاء بريطانيا وأيرلندا، تُعرف وجبة الإفطار الكاملة جيدًا. لا يتم تناولها عادةً كل يوم ولكن يتم الاحتفاظ بها لعطلات نهاية الأسبوع والعطلات. يأتي مصطلح "كامل" من حقيقة أن وجبة الإفطار مليئة بأطعمة مختلفة. يتم تقديم وجبة الإفطار الكاملة، كما تتوقع في وقت الإفطار ولكنها تحظى بشعبية أيضًا طوال اليوم، وغالبًا ما تحل محل الغداء. وهي تحظى بشعبية خاصة في المبيت والإفطار، حيث لا تكتمل الإقامة بدونها.
ماذا في داخله؟
قد تبدأ وجبة الإفطار بعصير البرتقال والحبوب والفواكه المطهية أو الطازجة. يتكون قلب وجبة الإفطار الكاملة من لحم الخنزير المقدد والبيض والنقانق (وتسمى أيضًا النقانق في المملكة المتحدة). وعادة ما يكون الطبق مصحوبًا بـطماطم مشوية، الفطر، البصل المقلي، الخبز المحمص، والمربى.كوب شايهو مشروب شعبي وتقليدي مع وجبة الإفطار، كما هو الحال مع القهوة.
يُطلق على هذا الإفطار أيضًا اسم "القلي"، وذلك لأن جميع المكونات تقريبًا يتم تحضيرها عن طريق القلي. ومن بين الأسماء الأخرى التي يمكن أن يطلق عليها "مونتي كامل"، والذي يُفترض أنه سُمي على اسم الجنرال في الجيش البريطاني برنارد مونتجومري (الملقب بمونتي)، والذي يُقال إنه كان يبدأ كل يوم بإفطار إنجليزي كامل أثناء الحملة في شمال إفريقيا أثناء الحرب العالمية الثانية. وفي أيرلندا، يُشار أحيانًا إلى الإفطار الكامل باسم "شوب".
إن أصول وجبة الإفطار غير واضحة ويُعتقد أنها نشأت في الريف الإنجليزي كوجبة غذائية للعمال طوال الصباح الطويل.
الاختلافات في جميع أنحاء المملكة المتحدة
كما أن كل دولة في المملكة المتحدة وأيرلندا لديها أيضًا خيارها من الأطباق المرافقة المعتادة. وتتضمن بعض المكونات المتنوعة التي قد تتوقع العثور عليها في النسخة الإقليمية الأطباق الإنجليزية الكاملة بالإضافة إلى بعض الأطباق الإقليمية المفضلة:
- افطار إنجليزى كامل:بودنغ الأسود(سجق)،فاصوليا مخبوزة,فقاعة وصرير(البطاطس والملفوف) والخبز المقلي
- اسكتلندي كامل: فطائر البطاطس (فطائر التاتى)، هاجيس، وكعك الشوفان
- اللغة الأيرلندية الكاملة: صودا الخبز
- اللغة الويلزية الكاملة:خبز الأعشاب البحرية أو كعك الأعشاب البحرية. هذا ليس خبزًا أو كعكًا، بل هو طبق جانبي مصنوع من عجينة الأعشاب البحرية، مغطاة بدقيق الشوفان، ثم مقلية.
- كورنيش كامل:بودنغ الخنزير (النقانق) وكعك البطاطس الكورنيشي
- أولستر فرايلا يختلف عن اللغة الأيرلندية الكاملة. قد يتضمنصودا الخبزالفارل، وهو عبارة عن خبز الصودا الذي يمكنك حشوه بعناصر الإفطار وتناوله مثل الساندويتش.
أطباق شعبية أخرى في وجبة الإفطار التقليدية
كما لو أن كل المفضلات القياسية ليست كافية، فهناك ما يصل إلى 40 عنصرًا قابلًا للتبديل في وجبة إفطار كاملة يمكنك الحصول عليها في المملكة المتحدة. تشمل هذه الأطباق أنواعًا مختلفة من الخبز والفطائر واللحوم والأسماك والبطاطس.
تشمل أنواع الخبز الشائعة والمنتجات النشوية التي تعتمد على الدقيق خبز البيض،فطائر صغيرة، فطائر صغيرة مرحة، كعكات إنجليزية، كعكات زبدة/رويز (خبز مصنوع من شحم الخنزير)، كريمبوج (الفطائر الويلزية),خبز القمح، فارل البطاطس (خبز البطاطس)، وخبز البانوك(خبز مسطح، خبز سريع)، البطاطس المقلية، وفطائر البطاطس.
تأتي أغلب بروتينات اللحوم في الطبق على شكل لحم مقدد وسجق، ولكن يمكنك أيضًا العثور على مجموعة متنوعة من أطباق الأسماك والبروتينات الأخرى. وتشمل هذه الأسماك سمك الرنجة، ولحم البقر المملح، والكلى المشوية،كيدجيري(طبق سمك بالكاري)، ومجموعة متنوعة من العجة، وسمك أربروث المدخن، والبودنج الأبيض (النقانق)، وسجق لورن الاسكتلندي (مربع الشكل)، ومحار بنكلاود الويلزي، وسجق غلامورجان (نباتي).
