ما هو الجرانولا؟
تم التحديث بتاريخ 20/07/21
غيتي إميجز / أندريه جورافليف
الجرانولا هي من الأطعمة الأساسية في أمريكا منذ أواخر القرن التاسع عشر. تتكون هذه الوجبة الخفيفة الشهية من الحبوب الكاملة و/أو الشوفان والمكسرات والعسل والفواكه المجففة وغيرها من الأطعمة المحفوظة، وقد حافظت على شعبيتها على مر السنين كوجبة إفطار شهيرة ووجبة خفيفة وإضافة إلى المخبوزات والزبادي والحلويات.
ما هو الجرانولا؟
الجرانولا هو طعام إفطار كلاسيكي يتكون عادةً مندقيق الشوفانوالمكسرات المطحونة والعسل. واليوم، يمكن شراء الجرانولا بجميع أنواعها، من الخالية من الغلوتين إلى قليلة السكر إلى الغنية بالأطعمة.
كانت كلمة جرانولا علامة تجارية مسجلة باسم صانع الحبوب الشهير جون هارفي كيلوج، وهو طبيب وخبير تغذية كان وراء اختراع رقائق الذرة. وكانت كلمة "جرانولا" عبارة عن وصفة مماثلة ابتكرها جيمس كالب جاكسون في عام 1863، حيث استبدل دقيق الشوفان بدقيق الجراهام. واليوم، تجاوزت الشركات في كل أنحاء العالم الوصفة الأصلية لشركة كيلوج، وابتكرت أنواعًا من الجرانولا تناسب أي رغبة.
ماذا تفعل مع الجرانولا
تناول الجرانولا من كيس أثناء المشي لمسافات طويلة للحصول على طاقة مستدامة، أو صب الحليب على وعاء منه في وجبة الإفطار. أضف الجرانولا إلى بارفيه الزبادي لإضفاء نكهة مقرمشة عليه، أو امزجه بالبيض والسكر لصنعشريط الطاقة اللذيذبغض النظر عن الطريقة التي تفضلها لتناول الجرانولا، هناك خيارات لا حصر لها.
ما هو طعم الجرانولا؟
تعتمد نكهة الجرانولا بالكامل على مكوناتها. فالتوت المجفف يضفي حلاوة فاكهية، واللوز المحمص يضفي طبقة مالحة ولذيذة تعزز المكونات الحلوة، ويمكن لقليل من الفانيليا أن يزيد من عمق النكهة. ويمكن إضافة المزيد من التفاصيل الدقيقة من أي مكونات يتم إضافتها، من مجموعات جوز الهند المجففة إلى بذور اليقطين.
يجب أن يظل الملمس متماسكًا إلى حد ما. يجب أن توفر الجرانولا قرمشة مرضية ومتنوعة من مزيج من العناقيد الصغيرة والكبيرة.
وصفات الجرانولا
قم بخلط وتنسيق المكونات عند تحضير الجرانولا، فمجموعات النكهات لا حصر لها.
- محلية الصنع الجرانولا
- جرانولا الفانيليا واللوز سهلة التحضير في قدر بطيء
- جرانولا فطيرة التفاح الفرنسية
من أين أشتري
ستجد في أي متجر بقالة وفي العديد من أسواق المزارعين نوعًا واحدًا على الأقل من الجرانولا، بدءًا من الأنواع باهظة الثمن المصنوعة يدويًا وحتى الجرانولا البسيطة المصنوعة من الشوفان والعسل والمكسرات. تجنب التعبئة والتغليف، واشترِ الجرانولا بكميات كبيرة من متاجر الأطعمة الطبيعية لتوفير المال.
تخزين
قم بتخزين الجرانولا في وعاء محكم الغلق أو كيس محكم الغلق في مكان بارد وجاف. قم بإنهاء تحضير الجرانولا في المنزل خلال أسبوعين، خاصة إذا أضفت إليها الفواكه المجففة.
أصناف
يوجد مجموعة كبيرة ومتنوعة من الجرانولا في السوق اليوم، ولا تقتصر على الجرانولا الخالية من الجلوتين، والجرانولا التي تناسب نظام باليو الغذائي،نباتي،حلال، قليل الدسم، وعالي الطاقة، وخالي من السكر. إذا لم يكن السوق المحلي لديك يحتوي على مجموعة متنوعة تناسبك، يمكنك إنشاء مزيجك الخاص باستخدام المكونات المفضلة لديك.
