سوفليه الشوكولاتة البيضاء الفرنسية

1. جمع المكونات.

2. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

3. دهن طبق سوفليه كبير بالزبدة ورشي عليه ربع كوب من السكر المحبب، ثم ضعي الطبق المجهز جانبًا.

4. قومي بخلط الملح والدقيق متعدد الاستخدامات وربع الكوب المتبقي بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من السكر؛ ضعي الخليط جانبًا.

5. أذيبي الشوكولاتة البيضاءقطع في وعاء مقاوم للحرارة أوغلاية مزدوجةفوق ماء يغلي قليلاً، مع تحريك الشوكولاتة باستمرار لتجنب احتراقها. (حتى كمية صغيرة من الشوكولاتة الساخنة للغاية قد تفسد الوصفة بأكملها.)

6. بمجرد ذوبان الشوكولاتة، أخرجي الوعاء من على النار وأضيفي صفار البيض وقلبي حتى يمتزج الخليط جيدًا.

7. في وعاء منفصل،اخفقي بياض البيض مع كريم التارتارعلى سرعة متوسطة إلى عالية حتى تصبح ناعمة ولامعةقمم.

8. استمري في خفق بياض البيض بسرعة عالية، وأضيفي الفانيليا، ثم أضيفي مزيج الملح والدقيق والسكر تدريجيًا حتى يصبح بياض البيض ذو قمم صلبة لامعة.

9. قلّبي برفق 1/3 من بياض البيض في خليط الشوكولاتة، ثم أضيفي بياض البيض المخفوق المتبقي بعناية. يجب أن يكون خليط الشوكولاتة بلون متساوٍ وخفيفًا ورغويًا، بدون خطوط أو تشققات في بياض البيض.

10. ضعي خليط السوفليه في الطبق المجهز واتركيه يرتاح مغطى لمدة تصل إلى 30 دقيقة أو اخبزيه على الفور لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة (أطول قليلاً في المناطق المرتفعة) حتى يرتفع السوفليه بطبقة خارجية مقرمشة.

11. قدم السوفليه مع رشة من السكر البودرة إذا رغبت في ذلك.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!