مزج النبيذ مع الطعام الكوري

من المعروف أن الطعام الكوري يصعب إقرانه بالنبيذ. نظرًا لوجود العديد من النكهات القوية والروائح القوية فيوجبة كورية متوسطةإن الأمر ليس بهذه البساطة، مثل تناول النبيذ مع وجبة غربية.

الحيلة هي أن تتخذ قرارك بشأن النبيذ بناءً على الأطباق الرئيسية للوجبة وليسبانشان(الأطباق الجانبية) لأن الأخيرة ستشمل دائمًا نكهات حارة أو حلوة أو مالحة. وعلى الرغم من وجود بعض العناصر الحارة على الأقل في العشاء الكوري، إلا أن هذه النكهات تتكامل عادةً مع أطباق الحساء أو الأرز أو المعكرونة الأخرى في الوجبة. لذا لا تركز فقط على عامل التوابل العالي ما لم يكن أبرز ما في الوجبة شيئًا مثل لحم الخنزير المشوي الحار أو طبق شهي.كيمتشيتشيجاي، وهو عبارة عن حساء حار مصنوع من الكيمتشي ولحم الخنزير والخضروات والتوفو.

لوجبات كورية مع أطباق رئيسية حارة

يُعد النبيذ الأحمر الجاف الخفيف أو النبيذ الأبيض المقرمش من الخيارات المفضلة للوجبات الكورية التي تحتوي على قدر أكبر من التوابل مقارنة بالوجبات المعتادة. لا شيء حلوًا أو فاكهيًا أو معقدًا للغاية. تجنب النبيذ الأحمر الثقيل.

لعشاء شواء كوري

بولجوجيوجالبيتتميز هذه النبيذ بنكهة مدخنة وحلوة ومليئة بالنكهة، لذا فإن النبيذ الأحمر المشرق والبسيط هو أفضل رهان لك. نبيذ شيراز الأسترالي أو التشيلي هو المفضل لدي شخصيًا، ولكن نبيذ شيانتي أو النبيذ الأمريكيزينفاندلتعد أيضًا خيارات جيدة. مرة أخرى، عليك تجنب أي شيء معقد للغاية أو ثقيل أو ترابي من شأنه أن يتنافس مع انفجار النكهات فيعشاء شواء كوري.

لعشاء كوري يتضمن المأكولات البحرية

يحب الكوريون الأسماك والمحار والأعشاب البحرية وكل شيء آخر في البحر. إذا كنت ستتناول سمكًا مشويًا أو الكثير من المأكولات البحرية في الوجبة، فجرب النبيذ الوردي المبرد أو النبيذ الأبيض الجاف مثل Pouilly-Fumé. القاعدة العامة لإقران النبيذ بالطعام الكوري هي تجنب أي شيء جريء أو تانيك.