أنواع النبيذ التي تتناسب جيدًا مع جراد البحر

عادة ما يكون أفضل رفيق للجراد في المطبخ هو الزبدة المذابة وقليل من الليمون الطازج. في بعض الأحيان، تكمن جاذبية الوصفة في بساطتها اللذيذة. لذا، سواء كانت مطهوة على البخار أو مطبوخة على نار خفيفة،ذيل جراد البحر المشوييوجد نوع واحد من النبيذ الأبيض الذي يمكنه التعامل مع أذواق وملمس جراد البحر في مجموعة متنوعة من الوصفات، وهو مغطى بالزبدة أو حساء جراد البحر الكريمي.

أفضل اختيار للنبيذ من أجل جراد البحر

النبيذ رقم واحد الذي يمكن تناوله مع جراد البحر هو بلا شكشاردونيه. فكر في مذاق معظم أنواع نبيذ شاردونيه العالمية، سواء كانت من بورجوندي أو كاليفورنيا أو تشيلي أو أستراليا، فغالبًا ما يبرز شاردونيه نكهته الحمضية الفطرية سواء في المكونات العطرية أو في النكهة. يمكن لليمون والليمون الحامض وأحيانًا الجريب فروت أن يضيفا لمسة من الحمضيات إلى الطبق مباشرة من عنب شاردونيه نفسه.

تقضي العديد من أنواع نبيذ شاردونيه وقتًا في خشب البلوط وتمر أيضًاالتخمر المالولاكتيكي، وكلاهما سيضفيان نغمات زبدية غنية على النبيذ. يقدم هذا المكون العطري والنكهة الذي يعتمد على الزبدة طريقة أخرى لاستكمال إقران الزبدة والصلصات القائمة على الكريمة التي غالبًا ما تصاحب وصفات جراد البحر. من حيث الجسم، يُظهر شاردونيه عمومًا جسمًا كريميًا ممتلئًا يوفر تطابقًا تكميليًا آخر لوزن الحنك الفطري لجراد البحر نفسه. عندما نفكر في جراد البحر، نميل إلى تصور الأطباق الغنية والثقيلة، سواء كانت حساء أو ذيل جراد البحر الكامل المغطى بالزبدة. إنه وزن الحنك الذي يجلب إليه شاردونيه بعض التناسق وجاذبية النكهة من حيث الإقران المثالي والفروق الدقيقة المواتية من حيث الملمس والذوق والحضور العام.

أنواع أخرى من النبيذ الأبيض لتناول جراد البحر

في حين يوفر شاردونيه مزيجًا كلاسيكيًا مع جراد البحر، فهناك أنواع أخرى من النبيذ الأبيض ستبهرك بوصفاتها التي تعتمد على جراد البحر. الروائح الحارة والكثيفة لـGewurztraminerيتناسب بشكل استثنائي مع جراد البحر المشوي. البساطة المباشرة والحمضية والصيفيةبينو جريجيويوفر خلفية صديقة للطعام لجراد البحر المحمل بالليمون، ناهيك عن الضغط الطازج للحموضة التي تعمل مثل لمسة من الليمون على جراد البحر.

يشكل فيوجنييه من وادي لوار مزيجًا رائعًا مع جراد البحر الذي شهد بعضًا منالكاري أو التوابل الآسيوية—تخفف الحلاوة الطفيفة للنبيذ من حرارة التوابل وتبرز الجانب الحلو من لحم جراد البحر أيضًا. إذا كنت تبحث عن مزيج لذيذ من جراد البحر والنبيذ يتأثر بشدة بالصلصات التي تعتمد على الكريمة أو الزبدة وتتطلع إلى تجاوز الأنماط الكلاسيكية لشاردونيه، فاختر فقاعات الزبدة منالشمبانيا أو النبيذ الفوارمع حموضة صلبة وصديقة للغذاء.

بشكل عام، تتطلب الانطباعات الغنية التي يجلبها جراد البحر سواء من حيث ملمس الفم أو التوقعات الطهوية نبيذًا يمكنه أن يقطع مسافة طويلة في تنوع إقران الطعام، مع الحفاظ على وزن الجسم وحضور الحنك لإظهار الأفضل في مجموعة متنوعة منوصفات مستوحاة من جراد البحرهناك عدد قليل من أنواع النبيذ التي يمكن أن تتناسب بشكل جيد مع جراد البحر، ولكن وفقًا للعديد من المعايير، قد لا يكون هناك خيار أفضل من العنب الدولي المزروع على نطاق واسع، شاردونيه.