أفضل 10 مشروبات كحولية كريمية ليست كريمة بايليز الأيرلندية

كريم بوربون لأرواح الغرب الأوسط

تقول سارة أوكونور، مديرة عمليات المشروبات في شركة Middle West Spirits Bourbon Cream: "إن مشروبي المفضل هو كريم ميدل ويست سبيريتس بوربون".مجموعات مطاعم كاميرون ميتشلفي كولومبوس، أوهايو. “الملمس مخملي وحريري دون أن يكون كذلك لزج. ويضيف عمقًا هائلاً إلى الكوكتيلات دون أن يكون حلوًا أو طاغيًا.

هذه الوصفة الأمريكية تحتوي على كريمة أيرلندية مصنوعة من بوربون من الدرجة الأولى في مصنع التقطير، ومملوءة بالكريمة الحلوة محلية الصنع. يقول أوكونور: "إنه يقدم الكثير من نكهات الفانيليا وبهارات الخبز واللوز والكراميل".

يمكن احتساء هذه الحلوى الحلوة بعد العشاء بمفردها أو إضافتها إلى الوجبة.

يقول أوكونور: "المفضل لدي هو بيرة الجذور المخمورة [مع] كريم بوربون، وبوربون، وثلاث إلى أربع ملاعق من آيس كريم الفانيليا، وتنتهي ببيرة الجذر".

ميسيل كونيمارا الأيرلندية كريم ليكيور

كمدير للويسكي الأيرلندي لمدينة نيويوركالارنب الميتوالخروج الأيرلنديلقد جرب مارك ماكلولين الكثير من المشروبات الكحولية الأيرلندية. يستمر في العودة إلى مشروب Micil Connemara Irish Cream Liqueur، الذي صنعه الجيل السادسمصانع التقطير في غالواي.

يقول ماكلولين: "لقد ابتكروا مشروبًا كحوليًا كريميًا حديثًا باستخدام وصفات جدتهم". "تحتوي الروح الأساسية على نسبة كبيرة من البويتين مع لمسة من الويسكي الأيرلندي، ولا توجد إضافات غير ضرورية. يضيف البويتين قوامًا متبلًا رائعًا إلى المسكرات الكريمية.

مكدسين مزدوجين من المسكرات الأيرلندية الكريمية

مفضل آخر لدى McLaughlin's يأتي من Two Stacks، وهي شركة ربط الويسكي الأيرلندية. ويقول: "إنهم مشهورون، أو سيئو السمعة، لأنهم صنعوا أول "دراما في علبة" في العالم".

للحصول على المسكرات الكريمية الأيرلندية المزدوجة، يتم مزج أربعة أنماط مختلفة من الويسكي والكريمة الأيرلنديةروبرت أ. ميريس، شركة إنتاج مشروبات روحية مملوكة لعائلة كوني، والتي تمتلك أيضًا مصنع Boann Distillery.

يقول ماكلولين: "إنها كاملة النكهة والتركيب". "يتألق الويسكي بينما يوازن بين روائح الكريما والقهوة والشوكولاتة، دون حلاوة الشفاه التي يقدمها بيلي."

يقدم McLaughin كلا من هذه المشروبات الكحولية الكريمية المبردة أو فوق الثلج.

"أنا شخصياً من أشد المعجبين بالمشروبات الكحولية الأيرلندية الكريمية"، كما يقول. "يمكنك تجربة مشروب بارد على أحد. قم بتحريك الإسبريسو البارد مع الثلج وقدر من المسكرات الكريمية الأيرلندية. ثم قم بتصفيته مرتين في المبردأضيفي الكريمة المخفوقة الخفيفة في الأعلى وزينيها بجوزة الطيب. بسيطة وفعالة وأكثر من ذلك.

ليكيور 43 هورشاتا

Sanwar Mal Khokhar, mixologist atمطعم وبار سانجفي إيرفينغ بولاية تكساس، هو من أشد المعجبين بمشروب Licor 43، وهو مشروب هورتشاتا الخالي من منتجات الألبان.

يقول خوخار: "إنه مصنوع من قاعدة من جوز النمر، لذا فهو كريمي بشكل طبيعي، مع ملمس أخف وأكثر حساسية مقارنة بالمشروبات الكحولية الكريمية التقليدية". "ما أحبه حقًا هو أن الأمر كله يتعلق بالتوازن. انها ليست ثقيلة أو حلوة بشكل مفرط. ستحصل على نكهة الجوز الجميلة، ولمحات من الفانيليا، ونفحات القرفة الناعمة التي تذكرني بالهورتشاتا التقليدية، ولكن مع لمسة متطورة. وهو يتميز بدفء اللوز والقرفة اللطيف والمتعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق.

لتحضير هورشاتا مارتيني، يجمع خوخار بين ليكور 43 هورشاتا وقليل من الإسبريسو وقليل من فودكا الفانيليا. ثم يتم رجها بقوة وتقدم مع رشة من القرفة. يقول: "إنها ناعمة وليست حلوة جدًا ومثالية كعلاج بعد العشاء". في الصيف، يصب مشروب ليكور 43 ومشروب الروم الداكن في الشاي المثلج.

أليكس ماوروبولوس، رئيس النادل فيمومنتو من إيكاروفي ميامي، يحب Licor 43 لأنه "يجمع بين روائح الهورشاتا التقليدية الحلوة والمتبلة مع لمسة متطورة من الفانيليا والحمضيات"، كما يقول. "إنه أخف وزنا وأكثر انتعاشا من المسكرات الكريمية النموذجية، مما يجعله خيارا مثاليا للكوكتيلات التي تتطلب عنصرا كريميا دون إرباك الحنك."

يستخدم ماوروبولوس Licor 43 كبديل لمسكرات القهوة لصنع إسبريسو مارتيني أخف وأكثر سلاسة. يقول: "أنا أستخدمه أيضًا في وجبة فطور وغداء سبريتز، وأمزجه مع القهوة الباردة، ولمسة من أمارو، ورذاذ من الماء الصودا للحصول على كوكتيل منعش ومنخفض ABV أثناء النهار".

رومتشاتا

إسبرسو مارتيني.- تقلبات النمط. ما الذي لا تستطيع هذه الهورشاتا القائمة على الروم فعله؟ يقول جيسون لونج، النادل في مطعم دالاس: "إنه مشروب ودي متعدد الاستخدامات يمكن الاستمتاع به بمفرده، كما أنه يلعب بشكل جيد مع القهوة والكوكتيلات والجرعات".نيكي جريك بيسترو آند لاونج.

يقول لونج: "أعتقد أنها أداة مفيدة لإضافة نكهة التوابل الفريدة - القرفة والفانيليا هي أبرز النوتات - إلى الكوكتيلات مع إضافة الثراء والعمق". "على الرغم من أنه على الجانب الأكثر حلاوة، إلا أنه يضيف توازنًا لطيفًا بين التوابل والروح والكريمة. غالبًا ما أستبدل رومتشاتا في الوصفات التي تتطلب الكريمة والسكر.

كريم نوكو بوربون

راشيل كوينلان، مديرة المشروبات فيبيك سليب الاجتماعيةفي مدينة نيويورك، يحب Nooku Bourbon Cream من Old Elk لأنه أخف على الحنك من المشروبات الكحولية الكريمية الأخرى. الوصفة بسيطة: بوربون إلك قديم معتق في خشب البلوط الأمريكي الجديد، ممزوج بكريمة الألبان الحلوة.

يقول كوينلان: "يتمتع كريم Nooku Bourbon بتوازن مثالي بين الحلاوة ونكهة البوربون والدسمة". "إنها خفيفة بينما تكون ذات نكهة الفانيليا والكراميل، وتتماشى بشكل جيد مع أي كوكتيلات تحتوي على قاعدة من قهوة الإسبريسو أو القهوة."

يوصي كوينلان بتناوله في كوكتيل كوالود روسي، مع البوربون، ومسكرات القهوة، والأماريتو، وكريمة البوربون. وتقول: "إن كريم البوربون يكمل ثراء القهوة والبوربون دون التغلب على المشروب، كما تفعل المشروبات الكحولية الكريمية الأخرى". "إنها لذيذة وبسيطة وقوية بشكل خفي."

جي إي ماسينيز كريم الزنجبيل

يدير ميلتون كوبا البار فيتمر هندي، مطعم هندي معترف به من قبل ميشلان في حي تريبيكا بمدينة نيويورك. عندما يعمل مع كريم المسكرات، فإنه يختار شيئا يتماشى بشكل جيد مع النكهات الجريئة.

يقول كوبا: "أحب استخدام كريم دي جينجيمبر بسبب نكهته المذهلة والعميقة". "إنه يضيف طبقة إضافية أنيقة إلى الكوكتيلات، وخاصة في المطبخ الهندي. أحب مدى تناغمه مع أطباق الطعام، خاصة تلك التي تحتوي على الزنجبيل في ملف النكهة.

هذه الكريمة الفرنسية الخالية من منتجات الألبان يقول كوبا إن المشروبات الكحولية المصنوعة في الألزاس يتم تصنيعها بصفات محدودة "مما يجعلها مميزة للغاية". "بالإضافة إلى ذلك، فهو مصنوع من مكونات طبيعية، لذلك لا يكون طعمه صناعيًا أبدًا."

امارولا

يقول بن بوزمان، رئيس نادل المطعم: "أنا من أشد المعجبين بأمارولا".الفهد المحظوظ(في بورتلاند، مين). "إنه مشروب كحولي كريمي مصنوع من فاكهة شجرة المارولا، وهي شجرة أفريقية أصلية تنتج فاكهة تشبه التفاحة الصغيرة أو البرقوق [أو] البطيخ."

يتم سحق الفاكهة المفضلة لدى الفيلة وتخميرها وتقطيرها. يتم بعد ذلك عصر البرميل وخلطه بالكريمة.

يقول بوزمان: "إنها فريدة من نوعها حقًا". "النكهة حمضية، مع بعض الفانيليا ونكهات الجوز المحمصة، تشبه نوعًا ما كريمة البندق المحمص."

يعمل بشكل جيد مع مشروب الروم، ويضيف نكهة كريمية إلى مشروبات تيكي. "حاول صنعيقول بوزمان: "لكن استبدل نصف كمية كريمة جوز الهند بأمارولا". "أو حتى أمع أمارولا، بدلا من الكريمة الثقيلة.

الدورادو رم كريم

"المشروب الكحولي المفضل لدي؟ تقول جيسيكا دوريه، مديرة المشروبات في مدينة نيويورك: "إن El Dorado Rum Cream، بلا شك".كوزمووضيافة القرية الجنوبية.

هذا المشروب الكحولي الغوياني مصنوع من قاعدة رم إلدورادو البالغ من العمر 5 سنوات.

"مع عدم وجود نكهات صناعية أو حلاوة ساحقة، فإنه يقدم صورة متوازنة تمامًا من بهارات الخبز الدافئة. يقول دوريه: "فكر في القرفة، وجوزة الطيب، والقليل من اللوز، مع لمسة نهائية ناعمة ومميزة".

إحدى طرقها المفضلة لاستخدامه هي في القهوة.

يقول دوريه: "حاول مزجه ساخنًا أو باردًا، أو اخفقه كحلوى حلوة رغوية في الأعلى". "كما أنها تمتزج بشكل جميل مع الشوكولاتة الساخنة لمزيد من المتعة."

يعمل هذا المسكر أيضًا بشكل جيد في المشروبات الاستوائية. "إنه يعمل بشكل مثالي فيمع الأناناس الطازج، والروم الفاتح والداكن، وشراب جوز الهند، ورشة من جوزة الطيب. "إنها أيضًا تغير قواعد اللعبة في مجال السلع المخبوزة، على وجه الخصوص. ولا يمكنك أن تخطئ في احتساءه باردًا أو فوق الصخور. أضف حفنة من الأوريو والنار الدافئة، وستحصل على أمسية مثالية.

ليكيور كريم سانت بريندان الأيرلندي

تقول سارة كلارك، مديرة المشروبات ومساعدة المدير العام في شركة Chicago's: "أنا أستمتع بمشروب [Saint Brendan's Irish Cream Liqueur] كبديل لمشروب Baileys".ديربورن. "إنها كريمية، ولكنها ليست شرابية. يمكنك تذوق مكون الويسكي الموجود في المشروب الكحولي، والذي يمنحه دفعة لطيفة ويعمل كمنظف رائع للحنك. أنت تتذوق الشعير، لكنه يوازن بين نكهات الكريمة (مصدرها أبقار ديري المحلية)."

يحب كلارك استخدام سانت بريندان في مشروبات القهوة. وتقول: "لست بحاجة إلى إضافة أي مكونات أخرى". "لا يزال الويسكي يتألق والكريمة حلوة تمامًا مقابل القهوة. كما أنها لذيذة على الجليد. أو إذا كنت ترغب في تكثيف الحلوى، اسكب جرعة فوق آيس كريم الفانيليا المفضل لديك.