ما هو البصل الحلو؟

ما هو البصل الحلو؟

دليل شراء واستخدام وتخزين البصل الحلو

يفتقر البصل الحلو - بما في ذلك Maui Sweets وVidalia Sweets وTexas Sweet وWala Walla Sweets - إلى النكهة الكبريتية الموجودة في البصل العادي. باختصار: لن يجعلك تبكي عندما تقطعه!

ما الذي يجعل البصل الحلو حلوًا؟

لا يحتوي البصل الحلو بالضرورة على كمية سكر أكبر من أنواع البصل الأخرى (على الرغم من أن بعضها يحتوي عليها).

السبب وراء طعم البصل الحلو هو أنه يحتوي على كمية أقل من الكبريت وبالتالي أقل حدة من أنواع البصل الأخرى، مما يجعلك قادرًا على تذوق كل السكر بشكل طبيعي في البصل (السكر الذي يخرج أثناء طهيه ببطء في درجة حرارة الغرفة).بصل محمر، على سبيل المثال).

كيفية استخدام البصل الحلو

نظرًا لأن البصل الحلو ليس حارقًا مثل أنواع البصل الأخرى، فلا يُفضَّل استخدامه بدلًا من البصل العادي كمواد عطرية في الوصفات. إذا فعلت ذلك، فستفتقر النتائج إلى تلك النكهة الأساسية التي يوفرها البصل عادةً. قد يكون هذا جيدًا في بعض الأطباق، لكنه قد يؤدي أيضًا إلى بعض النتائج الباهتة.

إن طهي البصل الحلو مثل غيره من أنواع البصل هو إهدار للنكهة الفريدة التي يضفيها البصل الحلو على الحفلة. إن النكهة الخفيفة للبصل الحلو تجعله مثاليًا للاستخدام نيئًا في السلطات والمخللات أو مفرومًا كزينة.

هل تريد طهيها؟ البصل الحلو لذيذ عندما يتم تحويله إلى حلقات البصل أو عندمامشوي ببساطة.

عندما يكون البصل الحلو في الموسم

تختلف فصول أصناف البصل الحلو قليلاً، ولكنها متوفرة عمومًا في الربيع والصيف. ابحث عن الأصناف التالية:

• بصل ماوي، من مايو إلى ديسمبر
• حلويات تكساس، من مارس إلى يونيو
• حلويات فيداليا، من أبريل إلى يونيو
• حلويات والا والا، من يونيو إلى أغسطس

كيفية تخزين البصل الحلو

يمكن تخزين البصل الحلو في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع أو أسبوعين. وللتخزين لفترة أطول، احفظه في كيس ورقي مفتوح في مكان مظلم وبارد. يمكنك وضعه في درج الخضروات في الثلاجة في كيس ورقي أو على طبقات من الصحف. لا تحفظه مغلفًا بالبلاستيك أبدًا لأن طبيعته العصيرية تجعله عرضة للتعفن والعفن.