لحم الخنزير المشوي بالتفاح في قدر بطيء الطهي
تم التحديث بتاريخ 02/10/23
روبرت لينتون / جيتي إيماجيز
لحم الخنزير والتفاح مزيج طبيعي. هذه الوجبة البسيطة التي يتم طهيها ببطء من لحم الخنزير المشوي المغطى بالتفاح في قدر بطيء الطهي يمكن طهيها طوال اليوم أثناء غيابك. الرائحة التي تنتشر في جميع أنحاء المنزل أثناء طهي لحم الخنزير والتفاح ببطء معًا رائعة. إنها وجبة عشاء دافئة مثالية لليلة باردة ممطرة، وسوف تحب هذه الوصفة، خاصة في فصل الخريف.
يختارتفاحتعتبر التفاحات جيدة للطهي وفقًا لهذه الوصفة. يجب أن تحتفظ بشكلها عند طهيها، وأن تكون مزيجًا ممتعًا من النكهات الحلوة والحامضة - مثل Granny Smith أو Pippin أو Macintosh أو Mutsu أو Honeycrisp. لا تقشر التفاح حتى تحتفظ بشكلها. فقط قم بقطع اللب ونهاية الساق.
أشواء لحم الخنزيرهو الجزء الطري من ظهر الخنزير. لا تشترِ قطعة من لحم الخاصرة لهذه الوصفة، فهذا النوع من القطع يكون أصغر حجمًا، وعادة ما يكون حجمه حوالي رطل أو رطل ونصف. يمكن بيع لحم الخاصرة ملفوفًا ومربوطًا بخيط. هذا مناسب تمامًا لهذه الوصفة.
هذه هي الوصفة المثالية لتقديمها معالسبانخ المطبوخة بالثوم، لفائف العشاء الناعمة أو أعواد الخبز المقرمشة، والبطاطس المشوية أو المحمصة.
1 (4 رطل) شواء لحم الخنزير
ملح,ليتذوق
طازجفلفل اسود مطحون,ليتذوق
6الجدة سميث، بيبين، أو ماكنتوشتفاح، مجوفة، مقسمة إلى أرباع
1/3 كوب عصير تفاح
3 ملاعق كبيرة سكر بني، معباه
1 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
قم بإزالة أي دهون زائدة مرئية من لحم الخنزير المشوي، ثم افركي اللحم المشوي بالملح والفلفل في جميع أنحاءه.
ضع اللحم المشوي في صينية الشواء. سخني الشواية في الفرن على درجة حرارة عالية. حمري لحم الخنزير المشوي تحت الشواية لإزالة الدهون الزائدة، مع تقليبه كل دقيقتين إلى ثلاث دقائق؛ صفيه جيدًا.
ضع أرباع التفاح في قاع قدر خزفي سعة 4 إلى 6 لترات، بحيث يتسع للحم المشوي بشكل مريح. ضع اللحم المشوي فوق التفاح.
في وعاء صغير، امزجي عصير التفاح والسكر البني والزنجبيل. ضعي هذا الخليط على السطح العلوي من اللحم المشوي. غطي الطنجرة واتركيها على نار هادئة لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 ساعة، حتى ينضج اللحم المشوي ويسخن على الأقل إلى 155 درجة فهرنهايت.مقياس حرارة اللحوم الفوري.
أخرجي اللحم المشوي من الطنجرة البطيئة وضعيه في طبق التقديم. غطيه بورق الألمنيوم واتركيه لمدة 10 دقائق. اغرفي التفاح وضعيه في طبق التقديم. ثم قطعي اللحم المشوي لتقديمه.
تحذير بشأن أواني الخبز الزجاجية
لا تستخدم أواني الخبز الزجاجية عند الشواء أو عندما تتطلب الوصفة إضافة سائل إلى مقلاة ساخنة،قد ينفجر الزجاجحتى لو كانت المنتجات المصنوعة من الزجاج المقسّى مذكورة أنها آمنة للاستخدام في الفرن أو مقاومة للحرارة، فإنها قد تنكسر أحيانًا.
نصيحة
- إذا كان لديك أحدث،وعاء طهي ساخناطهيها على نار خفيفة لمدة 7 إلى 8 ساعات أو حتى تصل درجة الشواء إلى 155 درجة فهرنهايت.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 386 | سعرات حرارية |
| 16 جرام | سمين |
| 10 جرام | الكربوهيدرات |
| 48 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 8 إلى 10 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 386 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون16 جرام | 21% |
| الدهون المشبعة 5 جرام | 26% |
| الكولسترول145 ملجم | 48% |
| صوديوم143 ملجم | 6% |
| اجمالي الكربوهيدرات10 جرام | 4% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 5% |
| إجمالي السكريات 8 جرام | |
| بروتين48 جرام | |
| فيتامين سي 6 ملغ | 28% |
| الكالسيوم 19 ملغ | 1% |
| الحديد 1 ملغ | 7% |
| البوتاسيوم 707 ملغ | 15٪ |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
