زيتي مخبوزة بالجبن سهلة التحضير

هناك إصدارات لا نهاية لها منأي منها يتم خبزها، كلها لذيذة بشكل رائع. بعضها مغطى بطبقة سخية من الجبن ومبلل بصلصة الطماطم مع اللحم المفروم، ولكن البعض الآخر مصنوع بدون لحوم ومع اختلافات أخرى في الصلصة، مثلبيستوأوالكريمة الحامضةكل طاهٍ لديه مزيج مفضل، ونسبة مثالية من الجبن، والصلصة المفضلة لديه، ولكن من العدل أن نقول إن الجميعمخبوزتُعد الزتي وجبة عشاء رائعة وسهلة في منتصف الأسبوع، حيث يمكنك إضافة أي شيء تريده إليها. تعد طاجن الزتي مزيجًا لذيذًا من صلصة الطماطم المتبلة مع اللحم المفروم، مخبوزًا بشكل مثالي مع طبقة من جبن الموزاريلا الذائب.

يتم تقديمه تقليديًا في جنوب إيطاليا في الأيام التي كانت فيها العروس،زيتاكانت السيدة التي كانت تطبخ طبق زيتي مطبوخًا على نار هادئة، وكانت تحتاج إلى تقديم وجبة غداء لزوجها الجديد، وتأتي كلمة زيتي من المصطلح العامي الذي كان يشير إلى هؤلاء السيدات الشابات. كما كانت زيتي المخبوزة جزءًا من وجبة الزفاف. وكانت النسخة الأمريكية تحتوي على مكونات إضافية وأخرى ناقصة، ولكن في الوقت الحاضر يمكن وضع أي شيء وكل شيء في مثل هذا الطبق ولا توجد وصفة تقليدية واحدة.

استخدم أي معكرونة قصيرة، ولكن اخترمعكرونة أنبوبيةلأنه يمتص الصلصة بشكل أفضل. من السهل تحضيره، قم بتجميعه في الليلة السابقة، وقم بتغطيته ووضعه في الثلاجة، ثم وضعه في الفرن عندما يحين وقت تناوله. قدمه معسلطة خضراءو البعضخبز بالثوم.

ما ستحتاجه لتحضير وصفة زيتي المخبوزة بالجبن

"وصفة كلاسيكية مريحة في عدد لا يحصى من المنازل، تستفيد الزيتي المخبوزة من كونها تُمزج مع العديد من المكونات الأساسية في المطبخ. ولكن لا تقلل من شأنها؛ فهي كلاسيكية لسبب وجيه!"—نوح فيلوش روجرز

  • 1 ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة

  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح، أكثر حسب الحاجة

  • 1 1/2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون البكر الممتاز

  • 1 جنيه لحم بقري مفروم خالي من الدهون، ظرف أرضي، أو دائري أرضي

  • 1/2 كوبمفروم بشكل خشنبصلة

  • 1/2كوبمفروم بشكل خشنالفلفل الأخضر

  • 1 (14.5 أونصة) علبةطماطم مقطعة، غير مصفى

  • 1 (8 أونصة) علبةصلصة الطماطم

  • 1/2 ملعقة صغيرة الريحان المجفف

  • 1/2 ملعقة صغيرة توابل المجففة

  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الثومأو 1 فص ثوم مفروم صغير

  • 1/4 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون، أكثر حسب الذوق

  • 8 أونصاتجافكعكة زيتي

  • 2 أكواب جبنة موزاريلا مبشورة، مقسم

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب تأكل / إيميلي بيكر

  2. ضعي رفًا في منتصف الفرن وسخنيه إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني صينية خبز سعة 2 1/2 لتر بالزبدة. اغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح جيدًا.

    شجرة التنوب تأكل / إيميلي بيكر

  3. رش الزيت في مقلاة كبيرة أومقلاة مقليةضعيها على نار متوسطة، وعندما يسخن الزيت، أضيفي اللحم المفروم والبصل والفلفل الحلو، واطهيها مع التحريك من حين لآخر، وفتتي اللحم بملعقة خشبية حتى ينضج اللحم ويصبح لونه ورديًا.

    شجرة التنوب تأكل / إيميلي بيكر

  4. صفي الدهون الزائدة، ثم أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والريحان والزعتر ومسحوق الثوم والملح والفلفل، واتركي الخليط حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة.

    شجرة التنوب تأكل / إيميلي بيكر

  5. بينما ينضج اللحم، اطهي الزيتي فيماء مغلي مملححتى تنضج تمامًا. يجب أن تظل المعكرونة طرية بعض الشيء لأنها ستستمر في الطهي في الفرن. ضعها جانبًا. صفِّ المعكرونة وأعدها إلى القدر مع خليط اللحم ونصف كمية جبن الموزاريلا. قلِّب المكونات حتى تمتزج.

    شجرة التنوب تأكل / إيميلي بيكر

  6. انقلي الخليط إلى طبق الخبز المُجهز.

    شجرة التنوب تأكل / إيميلي بيكر

  7. قومي بتغطية الطبق بالنصف المتبقي من جبن الموزاريلا.

    شجرة التنوب تأكل / إيميلي بيكر

  8. اخبزي الزيتي حتى يذوب الجبن ويبدأ في الغليان ويصبح لونه بنيًا، لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة.

    شجرة التنوب تأكل / إيميلي بيكر

اصنع مسبقًا أو جمّد

  • هذا طبق رائع لتحضير العشاء مسبقًا. قم بتجميع الطبق ولفه بإحكام بورق الألمنيوم. قم بتبريده طوال الليل واترك الطبق يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الخبز حسب التوجيهات.
  • للتجميد، ضع الطبق في طبق آمن للتجميد ولكن لا تخبزه. قم بتغطيته بإحكام بورق الألمنيوم أو غلاف بلاستيكي واحتفظ به لمدة تصل إلى 3 أشهر. اترك الطبق ليذوب طوال الليل قبل خبزه حسب التوجيهات. أضف جبن موزاريلا إضافيًا وقليلًا من زيت الزيتون إذا لزم الأمر.

اختلافات الوصفة

هناك العديد من الوصفات لتحضير الزيتي كما يوجد العديد من الطهاة الذين يقومون بإعدادها. فيما يلي بعض الطرق المفضلة لدينا لإعداد هذا الطبق:

  • أضف علبة إضافية سعة 8 أونصات من صلصة الطماطم للحصول على طبق أكثر نكهة، أو كوبًا واحدًا من الكريمة الثقيلة. وفي كلتا الحالتين، اضبط التوابل وفقًا لذلك.
  • استبدل اللحم المفروم برطل واحد من النقانق الإيطالية أو لحم الديك الرومي المفروم أو الدجاج المفروم أو لحم الغزال المفروم. قم بتحميرها حسب التوجيهات مع البصل والفلفل الحلو.
  • استبدل جبن الموزاريلا بمزيج جبن البيتزا أو مزيج جبن إيطالي أو جبن شيدر وموزاريلا. للحصول على نسخة أكثر جبنًا، رش ربع كوب من جبن البارميزان فوق الطبق قبل إضافة طبقة الموزاريلا النهائية.
  • أضيفي كوبين من البروكلي أو براعم القرنبيط المطهوة على البخار إلى الخليط. أو أضيفي 3 أكواب من السبانخ الصغيرة إلى المقلاة في نفس الوقت الذي تضيفين فيه صلصة الطماطم.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
383سعرات حرارية
21 جرامسمين
17 جرامالكربوهيدرات
32 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية383
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون21 جرام27%
الدهون المشبعة 8 جرام42%
الكولسترول94 ملغ31%
صوديوم1057 ملجم46%
اجمالي الكربوهيدرات17 جرام6%
الألياف الغذائية 3 جرام11%
إجمالي السكريات 7 جرام
بروتين32 جرام
فيتامين سي 25 ملجم126%
الكالسيوم 286 ملغ22%
الحديد 4 ملغ22%
البوتاسيوم 811 ملغ17%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!