صلصة السلطة بالخل البلسمي؟ بسيطة وأساسية

1. امزجي الخردل والخل البلسمي والثوم والأعشاب الإيطالية، إذا رغبت في ذلك، في وعاء.وعاء الخلطاخفقي المكونات جيدًا مع إضافة زيت الزيتون ببطء شديد. استخدمي الخلاط إذا كنت تفضلين ذلك.

2. تبلي بالملح والفلفل الأسود الطازج المطحون حسب الرغبة.

3. يمكن تبريد هذه الصلصة طوال الليل لتعزيز النكهات. قلّبيها قبل التقديم. يمكن تخزين صلصة الخل البلسمي لعدة أسابيع في الثلاجة.

نبذة عن خل البلسميك

الخل البلسمي الأصلي مصنوع من عنب تريبيانو الأبيض الحلو غير المخمر، والذي يسمى الخل البلسمي. يتم تخزين الخل البلسمي الحقيقي مثل النبيذ، لمدة لا تقل عن 10 سنوات، ويجب أن يفي بمعايير معينة. أفضل خل بلسمي على الإطلاق هو الذي يتم تخزينه لمدة 50 عامًا. يحتوي الخل البلسمي الأصلي على نكهات العسل والتين والزبيب والكراميل وهو بني غامق اللون وشرابي. تمامًا مثل النبيذ الجيد حقًا، هذا النوع مخصص فقط لأولئك الذين لديهم جيوب عميقة. يفي الخل البلسمي الأصلي دائمًا بالمعايير التالية: يتم تصنيعه في مودينا بإيطاليا؛ يوجد كلمة "tradizionale" في مكان ما على الملصق؛ يقول إنه يحتوي على الخل البلسمي؛ ويذكر مدة تخزينه. إذا لم يتضمن الملصق كل هذه المعلومات، ولم يكلف الكثير، فهو ليس الخل الأصلي. إذا كان بوسعك تحمل هذا النوع من الإسراف، فاستخدمه لتعزيز الجبن أو على الفراولة أو الحلويات الإيطالية الكريمية. إنه جيد جدًا ولا ينبغي إهداره في صلصة السلطة.

أما بالنسبة للخليط، فمن المرجح أن تجده على أرفف البقالة ومن المرجح أن تستخدمه بالفعل. يُطلق على هذا الخل اسم الخل البلسمي التجاري المقلد، على الرغم من أنه مكتوب على الملصق "خل بلسمي". لا يخضع هذا الخل للمعايير. إنه مزيج من خل التفاح أو الخل الأبيض أو خل النبيذ والسكر والكراميل والنكهات. لم يتم تعتيقه لأنه لا يحتوي على العنب. إنه رخيص. لكن الخبر السار هو أن هذا النوع من الخل البلسمي المزيف بأسعار معقولة جدًا جيد للتتبيل لأنه مخلوط بمكونات أخرى. في حالة الطوارئ، يمكنك تحضير خل بلسمي جيد.بديل الخل البلسمي.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!