تتبيلة حقن الدواجن بالبيرة والزبدة
تم التحديث بتاريخ 14/12/21
شجرة التنوب / كلير كوهين
تضفي هذه التتبيلة نكهة غنية وزبدية مباشرة على لحوم أي نوع من الدواجن، وهي مفيدة بشكل خاص لـديك رومىستضيف نكهة وعصيرًا إلى الديك الرومي الخاص بك في عيد الشكر أو العطلات الأخرى وستبهر عائلتك وضيوفك.
أنت تستطيعحقن الديك الرومي الخاص بكأو الدجاج بغض النظر عما إذا كنت تقوم بشويها أو تدخينها أو قليها.إرثسوف يستفيد الديك الرومي بشكل خاص من حقن التتبيلة لأنها أقل دهونًا ومن المرجح أن تصبح جافة أثناء الطهي. تضيف الزبدة والبيرة الدهون والسوائل لمنع اللحم من الجفاف، بينما تساعد في إضافة المزيد من النكهة. ستحتاج إلى حقنة نكهة/حقنة لحم، ولكنها متوفرة على نطاق واسع في محلات البقالة، وعلى الإنترنت، وفي متاجر السلع المنزلية.
السر في استخدام هذا التتبيل المحقن هو إبقاءه دافئًا بدرجة كافية حتى يظل الزبد سائلاً. سوف تفاجأ بسرور بمدى فعاليته ولذيذه.
1 كوب زبدة غير مملحة، ذاب
1/2 يستطيع(6 أونصات)جعة
2 ملاعق كبيرة الملح كوشير
2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
2 ملاعق كبيرة صلصة تاباسكو
1 ملعقة طعام أنا الصفصاف
2 ملاعق صغيرة مسحوق الثوم
2 ملاعق صغيرة بودرة البصل
ضعي جميع المكونات في قدر على نار خفيفة، قلبيها واتركيها حتى يذوب الملح ويصبح الصلصة متجانسة وسائلة.
ارفعيها عن النار واحتفظي بها دافئة (ولكن ليست ساخنة) بدرجة كافية لحقنها.
يملأحقنة التتبيلةاحقن الخليط في صدور الديك الرومي وأرجله وفخذيه. من الأفضل حقنه في أماكن أكثر وليس أقل (40 بدلاً من 4). حاول أن تستهدف مركز الأجزاء اللحمية. احقن حوالي 2 ملعقة صغيرة في كل مكان (أقل إذا رأيته يتسرب).
تبّل الجزء الخارجي وتحت الجلد بأي نوع من التوابل تستخدمه. اطبخه حسب التعليمات الخاصة بالطهي.كمية الوقت الصحيحة.
تخلص من التتبيلة المتبقية بعد الاستخدام، لأنها قد تكون قد لامست الدواجن النيئة. ورغم أن طرف المحقنة فقط هو الذي قد لامسها، إلا أنها قد تكون ملوثة بالسالمونيلا وقد تنقل التسمم الغذائي.
هل يمكنني حقن الديك الرومي في الليلة السابقة؟
نعم، يمكنك حقن الديك الرومي قبل 36 ساعة من موعد الطهي ووضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للطهي.
نصائح
- إذا قمت بنقع الديك الرومي مسبقًا في محلول ملحي، فاحذف الملح من الوصفة. قد ترغب في تقليل كمية صلصة الصويا أيضًا، حتى لا يصبح الديك الرومي مملحًا للغاية.
- تجنب إضافة صلصة التاباسكو إذا كان أحد الأشخاص يعاني من حساسية تجاه التوابل. اسأل ضيوفك عن مدى تحملهم للحرارة. وإذا كنت تتناول الطعام مع أطفال، فمن الأفضل عدم إضافة صلصة التاباسكو، تحسبًا لأي طارئ.
- استخدم الأعشاب في فرك الديك الرومي بحيث لا تتعارض مع نكهات الحقنة. في هذه الحالة، استخدم المريمية والزعتر والريحان.مردقوشاعمل جيدا.
- يمكنك استخدام أي نوع من البيرة تفضله في هذه الوصفة. استخدم ما تفضل شربه، وسيتبقى لديك نصف علبة بعد استخدامه في الوصفة.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 148 | سعرات حرارية |
| 15 جرام | سمين |
| 2 جرام | الكربوهيدرات |
| 0 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 12 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 148 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون15 جرام | 20% |
| الدهون المشبعة 10 جرام | 48% |
| الكولسترول41 ملغ | 14% |
| صوديوم796mg | 35% |
| اجمالي الكربوهيدرات2 جرام | 1% |
| الألياف الغذائية 0 جرام | 0% |
| إجمالي السكريات 0 جرام | |
| بروتين0 جرام | |
| فيتامين سي 2 ملغ | 11% |
| الكالسيوم 11 ملغ | 1% |
| الحديد 0 ملغ | 1% |
| البوتاسيوم 51 ملغ | 1% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
