15 وصفة صلصة حارة ستضفي نكهة مميزة على أي وجبة

هذه الصلصة - تسمىنام شيم كايفي تايلاند، يتم بيعه في العديد من متاجر البقالة الآسيوية بمستويات مختلفة من الحلاوة والتوابل. من خلال صنعه بنفسك، يمكنك التخلص من المواد الحافظة أو النكهات الاصطناعية والتحكم في مستوى الحرارة. والأفضل من ذلك كله، أنك من المحتمل أن يكون لديك معظم المكونات في مخزنك بالفعل.

يمكنك عمومًا العثور على زجاجة منصلصة حارة منزلية الصنعفي أغلب المنازل في منطقة البحر الكاريبي وفي العديد من المطاعم التي تقدم الطعام المنزلي. تستخدم هذه الوصفة البسيطة للصلصة الحارة ثلاثة مكونات فقط، لذا يمكنك تحضيرها بسرعة وسهولة. إذا كنت حساسًا للحرارة، ففكر في ارتداء القفازات أثناء تقطيع الفلفل - مهما فعلت، لا تلمس عينيك!

على الرغم من اختلافها عن الصلصة الحارة النموذجية، إلا أن هذهصلصة جالابينو الكريميةيُحدث هذا المزيج تغييرًا لطيفًا عن الصلصة أو الجبن المعتادين في الحفلات. كما أنه يُقدم مع أجنحة الدجاج أو يُرش فوق التاكو أو البوريتو أو الكيساديلا أيضًا. للحصول على صلصة أكثر سمكًا، استبدل بعض اللبن الرائب بالكريمة الحامضة.

هذاصلصة حارة شرق أوسطيةقد لا يبدو مثل الإضافات الحارة المعتادة، لكنه في الواقع قوي للغاية. فهو مصنوع من الفلفل الأخضر أو ​​الأحمر والكمون والثوم والكزبرة، وعادة ما يتضمن البقدونس أو الأعشاب الطازجة الأخرى. وهذا يمنحه نكهة جميلة ومعقدة وطازجة يمكنك تعديلها حسب ذوقك. رشها على اللحوم أو البيض أو الخضراوات لإضافة العمق والتوابل إلى أي طبق.

إذا لم تتمكن من الحصول على ما يكفي منزيت حاريقدم هذا الطبق مع العديد من الأطباق الصينية المفضلة لديك، لذا حاول تحضيره في المنزل. فهو يستخدم مكونات قليلة فقط، كما أنه مناسب لرفع أو خفض مستوى الحرارة حسب تفضيلاتك. لا تتردد في مضاعفة أو ثلاث أو أربع مرات الوصفة إذا كنت تستخدم كمية كبيرة منها.

يستخدم هذا الطبق الحار والمليء بنكهة الطماطم في مجموعة كاملة من الأطباق المكسيكية.صلصة الرانشستجد طريقها بسرعة إلى قائمة أطباقك أيضًا. انزع بذور الفلفل الحار من نوع سيرانو أو جالابينو للحصول على صلصة أكثر اعتدالًا أو اترك الأضلاع والبذور للحصول على نكهة أقوى. أضف بعض الفلفل الحار المجفف لخلق نكهة بهارات أكثر تعقيدًا.

تحظى بشعبية في إندونيسيا وسنغافورة وماليزيا،سامباليتميز هذا المنتج بنكهة ترابية وتوابلية وعشبية معقدة تأتي من التوابل والعطريات الطازجة والمجففة. إذا كان لديك واحد، استخدم الهاون والمدقة لطحن المكونات معًا، مما يؤدي إلى إطلاق الزيوت العطرية جيدًا. يمكنك أيضًا استخدام محضر طعام أو خلاط، لعملية أسرع وأسهل.

أخضر أوصلصة حمراء حارةتظهر التوابل في مجموعة كاملة من الأطباق في المكسيك، من الفاكهة الطازجة إلى الفطائر المكسيكية إلى الكيساديلا والتاكو. إن صنع التوابل بنفسك يتيح لك التحكم في مستوى التوابل ويمكنك عمل كمية كبيرة حتى تتمكن من تقديمها كهدية منزلية الصنع فريدة من نوعها. بمجرد أن تبدأ في رشها على كل شيء، فلن ترغب في العودة أبدًا.

مع المانجو الحلوة والفلفل الحار والبرتقال الاستوائي وعصير الليمون والزنجبيل المثير للسان، هذاصلصة حارة فريدة من نوعهاطعمه رائع مع السمك أو الدجاج أو كغموس رقائق أو حتى مكون من مكونات مشروب Bloody Mary. إذا كنت تحب الصلصة الحارة، اترك الأضلاع والبذور في الفلفل أو استخدم المزيد منها. لكن لا تبالغ؛ فلفل هابانرو له نكهة قوية.

كما يوحي الاسم، هذاصلصة حارة شرق أوسطيةطعمه رائع مع الفلافل النباتية، لكنه أيضًا رائع مع الدجاج أو الجيروس أو حتى كغموس قوي للخبز العربي. يمنحه الهريسة الحارة وعصير الليمون ومعجون الطماطم تعقيدًا حارًا وفاكهيًا يمكن أن يتناسب أيضًا مع الحمص أو صلصة التزاتزيكي. قدمه ساخنًا أو باردًا أو في درجة حرارة الغرفة للحصول على حشو متعدد الاستخدامات.

استخدم هذاصلصة الشواء الحارةكإضافة أو تتبيلة لبروتينك المشوي المفضل أو تقديمه كطبق جانبي للغمس. يصبح مذاقه أفضل بعد تركه لمدة 24 ساعة، مما يسمح للنكهات بالامتزاج والتعمق. قم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع بعد تحضيره.

هذاصلصة حلوة وحارةيتناسب هذا الطبق مع الزلابية لأنه يخترق الغلاف الناعم والحشوة الغنية بالنكهة. كما أنه يتمتع بمذاق رائع مع الأطباق المقلية وأطباق المعكرونة الصينية، أو يُرش فوق الأرز المقلي، أو حتى على البيض أو الخضار المطهوة على البخار. للحصول على نكهة مختلفة، جرب استخدام زيت الفلفل السيشواني. سيمنحه جودة تخدير اللسان ذات مذاق فريد حقًا.

مع فلفل اسكتلندي، وبهار، وزعتر، وثوم، ومجموعة من المكونات الأخرى،صلصة جيرك الجامايكيةيتمتع هذا الطبق بنكهة حارة قوية تشبه طعم الجزيرة. وبينما قد ينضج الفلفل قليلاً أثناء عملية الطهي، فلا تتردد في تناوله؛ إذ يجب أن يكون الصلصة ساخنة بشكل مثير للوخز.

مصنوع من مربى الأناناس وهلام التفاح والفجل والخردل،صلصة حارة وحلوةتتمتع هذه الصلصة بنكهة فريدة ستقع في حبها بسرعة. جرب تناولها مع قطعة من الجبن الكريمي كغموس للبسكويت، أو كوجبة خفيفة على البرجر أو الدجاج المشوي، أو مع لحم الخنزير أو اللحم المشوي. قم بتبريدها لمدة يوم قبل استخدامها للحصول على أفضل النتائج.

هذاصلصة كريمية ولذيذةطعمها يشبه صلصة ثاوزند آيلاند أو ريمولاد مع القليل من النكهة الإضافية. جاء الاسم من حث الزبائن على "العودة" للحصول على المزيد، وستجد نفسك تعود إليها مرارًا وتكرارًا. يمكن العثور على معجون الفلفل الحار في هذه الوصفة بالقرب من الكاتشب في متجر البقالة.