لقد قمنا باختبار خلاطات Vitamix - ووجدنا أن بعضها يبرز من بين الباقي

تعتبر خلاطات Vitamix المفضلة لدى المطاعم والطهاة المحترفين، وهي المعيار الذهبي عندما يتعلق الأمر بقوة الخلط والسرعة والمتانة. إنها من أغلى الخلاطات في السوق، لكنها قوية للغاية ومصممة لتدوم طويلاً. بفضل شفراتها المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، يمكنها القيام بكل شيء من طحن حبوب البن إلى هريس الحساء السميك وتسييل المنتجات الطازجة - بما في ذلك الخضار الورقية - إلى مشروبات ناعمة تمامًا.عصائر خالية من التكتلات.

نحنتم اختبار النماذج الشعبية جنبًا إلى جنبلتضييق نطاق الاختيارات الأفضل. تم تقييم كل خلاط Vitamix على أساس سهولة الاستخدام والأداء والضوضاء وسهولة التنظيف.

كيف قمنا باختبار خلاطات فيتاميكس

استنادًا إلى نتائج جولات الاختبار السابقة والبحث المكثف عبر الإنترنت، اخترنا 11 خلاطًا من Vitamix لشرائها واختبارها جنبًا إلى جنب في مختبرنا. وشمل ذلك نماذج ذات مجموعة من الأسعار والقدرات والسعات، على الرغم من أننا لم نتمكن من اختبار كل خلاط من الخلاطات العديدة من Vitamix المتوفرة في السوق.

لاحظنا

• أداء العصير:استخدمنا كل خلاط لصنع عصير باستخدام نفس الكمية من الأناناس والكرنب (الأوراق والسيقان) وعصير البرتقال. ولإجراء مقارنة موضوعية، قمنا بخلط كل عصير على سرعة عالية لمدة 15 ثانية. وبعد تذوق النكهة والملمس، مررنا الباقي من خلال منخل ناعم لمعرفة حجم القطع المتبقية. بالنسبة للخلاطات ذات الإعدادات الخاصة بالعصير، جربناها في اختبارات منفصلة باستخدام الخضروات الورقية أيضًا.
• أداء زبدة الفول السوداني:قمنا بطحن كمية مقدارها كوبان من الفول السوداني في كل خلاط، وقمنا بقياس الوقت الذي استغرقه الأمر للحصول على قوام ناعم. لمقارنة القوام بين زبدة الفول السوداني، قمنا بدهن بعض من كل نوع على طبق أبيض. كما لاحظنا عدد المرات التي اضطررنا فيها إلى التوقف وكشط الجوانب للحصول على مزيج كامل.
• ضوضاء:عندما أجرينا الاختبارات على كل خلاط، لاحظنا الحد الأقصى لمستوى الديسيبل الذي سجله. لم يكن أي من الأجهزة صامتًا، لكن مستويات الضوضاء تراوحت من 70 ديسيبل - مثل المكنسة الكهربائية - إلى أكثر من 90 ديسيبل - مثل جزازة العشب.
  

لقد قمنا بتقييم

• الخصائص والوظائف:لقد قمنا بدراسة كافة الإعدادات المتوفرة في الأجهزة، من وضع النبضة الأساسي وإعدادات السرعة إلى مجموعة متنوعة من المؤقتات والميزات الذكية الآلية. ولتحديد ما إذا كانت هذه الإعدادات تضيف فائدة حقيقية، قمنا بتشغيل دفعات باستخدام مجموعة متنوعة من الإعدادات بالإضافة إلى اختباراتنا للكرنب وزبدة الفول السوداني. كما لاحظنا ما إذا كانت عناصر التحكم تجعل استخدام الخلاطات أكثر صعوبة أم أقل صعوبة.
• سهولة التنظيف:بعد كل اختبار أداء، قمنا بتنظيف الخلاطات وفقًا لتوجيهات الشركة المصنعة. لقد انتبهنا إلى مقدار الوقت والجهد اللازمين لإزالة أي بقايا طعام، وكذلك ما إذا كان تصميم الخلاط يجعل تنظيف أسفل الشفرات أو في أي أماكن أخرى يصعب الوصول إليها أسهل أو أصعب.
  
• قيمة:عندما انتهت جميع الاختبارات الأخرى، كشفنا عن أسعار البيع بالتجزئة للخلاطات التي تم اختبارها. إن ماركة Vitamix باهظة الثمن بشكل عام، لذا قمنا بمقارنة الموديلات ببعضها البعض وبمتوسط ​​سعر Vitamix بالإضافة إلى متوسط ​​أسعار جميع الخلاطات التي قمنا باختبارها.

الدروس المستفادة من الاختبارات طويلة الأمد

إذا كانت شركة Vitamix تبيع هذه المنتجات، فقد اختبرناها، واستمررنا في استخدام بعض المنتجات لأيام وأسابيع وأشهر وحتى سنوات. واستنادًا إلى ما تعلمناه من توصيل أجهزة Vitamix واستخدامها في حياتنا اليومية، إليك بعض الأشياء التي تعلمناها.

• السمعة دقيقة جدًا:من الصعب أن تخطئ في استخدام أي خلاط Vitamix. جميعها قوية، لكنها تختلف في التفاصيل.
• خيارات الخلاط هي نفسها، ولكنها مختلفة:نظرًا لوجود العديد من النماذج للاختيار من بينها، فمن الحكمة إلقاء نظرة على الميزات وتحديد النموذج الذي تحتاجه. ورغم أنه من الجيد أن يكون لديك برامج، إلا أن التحكم الأساسي في السرعة يكون أحيانًا كل ما هو ضروري.
• إنهم ساخنون وباردون:إن تحضير الحساء الساخن باستخدام خلاط Vitamix أمر ممتع، ولكن يمكن أيضًا استخدام هذه الميزة في تحضير الكاسترد المطبوخ. إنه أمر سحري عمليًا!
• التحقق من التفاصيل:أحد الأشياء التي يجب الانتباه إليها هو ما إذا كانت البرطمانات والأغطية في طراز Vitamix الخاص بك آمنة للغسل في غسالة الأطباق. بعضها آمن تمامًا للغسل في غسالة الأطباق، بينما البعض الآخر غير آمن.
• سوف يكون لديك الخلاط لفترة طويلة:نعم، إن خلاطات Vitamix باهظة الثمن، ولكنها تتمتع بضمان طويل الأمد وتدوم لفترة أطول من ذلك. ومن الشائع سماع حكايات عن آلات يزيد عمرها عن 10 سنوات، حيث يتم استخدامها بانتظام وتستمر في العمل بكفاءة لسنوات.
• السماء هي الحدود:بمجرد استثمارك في خلاط Vitamix، فليس من السيئ أن تتعرف على كل ما يمكنه فعله. هناك الكثير من المواقع الإلكترونية وكتب الطبخ التي تحتوي على وصفات، حتى أن شركة Vitamix أنتجت كتابين للطبخ خاصين بها، مع مجموعة واسعة من الوصفات.
  

نبذة عن مختبرينا

• لقد أمضى فريق المختبر الخاص بنا عقودًا من الزمن في العمل في المطابخ الاحترافية، وتطوير الوصفات، واختبار أدوات المطبخ.
  
• رينو ذرهي طاهية شخصية مهووسة بالتوابل ومعلمة طهي تكتب في The Spruce Eats منذ أكثر من 3 سنوات. وقد اختبرت سلسلة Professional Series 750 في المنزل من أجل هذه القصة.
• دونا كوريهي مؤلفة كتاب الطبخ "Make Ahead Bread" وكتبت مراجعات المنتجات والوصفات لمنشورات بما في ذلك Serious Eats وFine Cooking بالإضافة إلى The Spruce Eats. قامت باختبار Vitamix One وImmersion Blender المذكورين أعلاه في المنزل.

خلف الكواليس مع خلاطات فيتاميكس

خيارات أخرى قمنا باختبارها

• خلاط Vitamix 7500: هذا الخلاط هو أحد الخلاطات الكلاسيكية من سلسلة G من Vitamix، والذي يحتوي ببساطة على قرص يدوي بـ 10 سرعات وميزة النبض، وهو خلاط جيد للمبتدئين في استخدام Vitamix. ولكن عندما اختبرناه في مختبرنا، وجدنا أنه لا يقارن بخلاطات Vitamix الأكثر تقدمًا. بعد صنع عصير، شعرنا بحبيبات الألياف أثناء الشرب. وفي الوقت نفسه، دهن الجزء الداخلي من الخلاط بزبدة الفول السوداني، مما تسبب في فوضى كبيرة لتنظيفها.
• خلاط Vitamix A2500 Ascent Series: تشتهر سلسلة Ascent بتقنيتها الذكية، وهذا هو أبرز ما يميز A2500. فهو مشابه بشكل لا يصدق لاختيارنا لأفضل التقنيات، حيث يتمتع بنفس ميزات A2300، مع 3 إعدادات إضافية للبرنامج. لقد اختبرنا الاثنين في مختبرنا ووجدنا أن إعدادات البرنامج هذه هي الميزة الوحيدة التي يتمتع بها على A2300. ما لم تكن بحاجة حقًا إلى المزيد من البرامج، فمن الأفضل لك استخدام A2300.
• خلاط Vitamix A3300 Ascent Series: إليك اختيار آخر من سلسلة Ascent، بواجهة رقمية وعمليات لمس سهلة. لقد اختبرنا هذا كخيار لفئة أفضل الخلاطات، باستثناء أنه لا يحتوي على إعدادات برنامج مثل اختيارنا الحالي، A3500. لقد كان أداءه جيدًا بشكل استثنائي، لكننا لا نزال نوصي بـ A3500 بدلاً منه لأنه يحتوي على خمسة إعدادات برنامج، بما في ذلك وظيفة التنظيف الذاتي النادرة.
  

ما الذي تبحث عنه في الخلاط Vitamix

سعة

يعتمد حجم الخلاط تمامًا على الغرض الذي تريد استخدامه من أجله. هل ستقوم بشكل أساسي بإعداد كميات كبيرة من العصائر أو الصلصات أو الحساء؟ إذا كان الأمر كذلك، فقد ترغب في التفكير في خلاط Vitamix مع إبريق كبير، وربما حتى بعض أكواب السفر. إذا كنت تقوم بإعداد كميات صغيرة من الصلصات والغموس، وتحتاج فقط إلى شيء شخصي، أو لديك مساحة محدودة على المنضدة والتخزين، فاختر مجموعة صغيرة الحجم.

ضوابط

إذا كنت تريد شيئًا بسيطًا للمشروبات أو الصلصات، فمن المرجح أن يكون الخلاط الأساسي المزود بمقابض أو أزرار أو مفاتيح تبديل أو أقراص للتحكم في السرعة مناسبًا لك.

لشيء أكثر تقدمًا من الناحية التقنية، فكر في واجهة شاشة تعمل باللمس مع برامج لـحساء ساخنوالصلصات والدهون والحلويات المجمدة. يأتي بعضها مزودًا بمؤقتات مدمجة واتصال لاسلكي يقرأ أحجام الحاويات لضبط إعدادات البرنامج وأوقات الخلط القصوى وفقًا لذلك. إذا كنت تريد الاتصال بهاتفك الذكي، فهناك خيارات لذلك أيضًا.

سمات

إن تخصيص وظائف للعصائر والحساء والحلويات والهريس الناعم والتنظيف يمكن أن يكون مفيدًا بشكل لا يصدق، حيث تعمل هذه الوظائف على تعديل سرعة الخلط على فترات زمنية مختلفة من أجل تحقيق أفضل النتائج. حتى أن بعض الطرز عالية التقنية توفر التوافق اللاسلكي ووظيفة لقياس المكونات بدقة.

تتضمن وظائف Vitamix الأساسية مجموعة متنوعة من السرعات المختلفة (وبناءً على الطراز، يمكنك عادةً الانتقال بسلاسة بين السرعات باستخدام قرص دائري) وزر نبض. كثير من الناس سعداء تمامًا بهذه الوظائف الأساسية فقط، ولكن الإضافات يمكن أن تكون مفيدة للغاية إذا كنت ستستخدمها.

سعر

تأتي خلاطات Vitamix بسعر مرتفع. وكلما زادت التقنيات والميزات التي تتمتع بها خلاطات Vitamix، زادت التكلفة. يعد اختيار الطراز الأساسي أو الطراز القديم المزود بعناصر تحكم يدوية بسيطة إحدى الطرق لتوفير بعض المال عند شراء خلاط Vitamix.

تبيع شركة Vitamix أيضًاخلاطات مجددة معتمدة، مما قد يساعدك على توفير المزيد من المال مقارنة بشراء خلاطات جديدة. تتمتع الخلاطات المعاد تصنيعها والمعتمدة بضمان لمدة ثلاث أو خمس سنوات.

الأسئلة الشائعة

لماذا تختار Vitamix بدلاً من الخلاط العادي؟

تشتهر خلاطات Vitamix بقدرتها على مزج أي وصفة يمكنك تخيلها، من العصائر الأساسية إلى العجين والحلوى المجمدة وزبدة الجوز السميكة والعجين اللزج والمزيد. حتى شكل وعاء الخلاط تم تصميمه بدقة: تساعد زوايا الوعاء في إنشاء دوامة تطوي المكونات نحو الشفرات، بحيث يتم مزج كل جزء من الوصفة بسلاسة. في حالة عدم كفاية قوة الدوامة، يتم تضمين مدك مع كل خلاط Vitamix للمساعدة في تحريك المكونات دون الحاجة إلى التوقف وكشط جوانب الوعاء.

تتميز خلاطات Vitamix أيضًا بمتانتها الشديدة، ومصممة لمقاومة ارتفاع درجة الحرارة، وتدعمها ضمانات واسعة النطاق بالإضافة إلى خدمة العملاء المتميزة التي تقدمها الشركة.

هل خلاطات فيتاميكس تستحق الشراء؟

سواء كان ذلك للأفضل أو الأسوأ، فإن الخلاطات هي أحد أدوات المطبخ التي تحصل فيها حقًا على ما تدفعه مقابلها. حتى إذا كنت لا تستخدمها كثيرًا، فقد يكون الخلاط الأقل جودة محبطًا للغاية لأنك غالبًا ما تضطر إلى إيقاف عملية الخلط بشكل متكرر لكشط الجوانب أو إضافة السائل، ولا تزال النتائج النهائية لا تصبح ناعمة تمامًا. ناهيك عن الفارق الكبير في المتانة وطول العمر وسهولة الاستخدام وسهولة التنظيف والتنوع. بين المراجعات من مختبرينا المنزليين ومختبرينا المعمليين ومن المستخدمين في جميع أنحاء العالم، فإن الرأي السائد هو أن خلاطات Vitamix تستحق سعرها الملصق.

هل يمكن استخدام الخلاط Vitamix كمعالج طعام؟

يعتمد ذلك على بعض الوصفات التقليدية التي يتم تحضيرها باستخدام خلاط Vitamix، بما في ذلك الصلصات والصلصات الحارة والصلصات والخليط. يمكنك أيضًا استخدام خلاط Vitamix لتقطيع الخضراوات أو المكسرات أو طحن الحبوب إلى دقيق، طالما أنك تستخدم سرعات بطيئة أو وظيفة النبض. أحد الفروق الكبيرة بين خلاط Vitamix وخلاط Vitamix هو أن خلاطات Vitamix تفتقر إلى أقراص التقطيع والتقطيع التي تأتي مع معالجات الطعام، لذلك لا يمكن استخدامها لتقطيع الجبن أو تقطيع الخضراوات إلى شرائح رقيقة. ومع ذلك، يمكن للخلاطات التعامل مع وصفات أكثر ثقلًا بالسوائل والتي تسبب فوضى كبيرة عند محاولة تحضيرها باستخدام معالجات الطعام.

أطلقت شركة Vitamix مؤخرًا ملحقًا لمعالج الطعام، يشبه وعاء معالج الطعام التقليدي الذي يتسع لـ 12 كوبًا مع شفرة متعددة الاستخدامات واثنين من أقراص التقطيع/التقطيع القابلة للعكس. ومع ذلك، لا يعمل الملحق إلا مع الخلاطات الأكثر تطورًا من حيث التكنولوجيا من طرازي Ascent وVenturist.

ما هو مقدار قوة الحصان في جهاز Vitamix؟

تم تصميم المحرك بقوة 2 حصان في كل خلاط Vitamix ليظل باردًا حتى لا يسخن أو يتوقف أثناء معالجة المكونات الصلبة، مثل المكونات السميكةعجين، عجائن، وزبدة الجوز، أو أثناء أوقات الخلط الطويلة. يمكن للمحرك أن يتحمل التشغيل لعدة دقائق في المرة الواحدة وينتج طاقة كافية لهرس وتسخين الحساء والصلصات من احتكاك الشفرات. بجدية، سيتم تبخيرها وجاهزة للتقديم مباشرة من وعاء الخلاط لوجبات سريعة وسهلة.

كيف تقوم بتنظيف خلاط Vitamix؟ هل خلاطات Vitamix آمنة للغسيل في غسالة الأطباق؟

لتنظيف وعاء الخلاط، كل ما عليك فعله هو إضافة قطرة من صابون الأطباق وبعض الماء وتشغيل الخلاط بسرعة عالية، أو تحديد دورة التنظيف في الموديلات المبرمجة لتنظيف الشفرات والوعاء بالكامل. بعد شطف سريع وفحص الغطاء وحافة الوعاء مرتين، تكون قد انتهيت. يمكن مسح قاعدة الخلاط بقطعة قماش. بعض أوعية الخلاط من Vitamix آمنة للوضع في الرف العلوي من غسالة الأطباق، ولكن من أجل طول عمر الخلاط، لا يُنصح بغسلها في غسالة الأطباق.

ما هي أفضل طريقة لتنظيف الخلاط Vitamix العكر؟

إن أباريق فيتاميكس معرضة لظهور مظهر غائم - وهو عبارة عن تراكم المعادن من الفواكه والخضروات والمياه العسيرة. توصي فيتاميكس بنقع الإبريق في كوب واحد من الخل الأبيض والماء الساخن طوال الليل ثم استخدام فرشاة غير كاشطة لإزالة أي بقايا متبقية.

لماذا تثق في The Spruce Eats؟

دونا كوريهي مؤلفة كتب الطبخ بالإضافة إلى كونها كاتبة ومختبرة منتجات لشركة The Spruce Eats، وتتخصص في أحدث أدوات المطبخ. وقد اختبرت أكثر من 90 منتجًا للعلامة التجارية لسنوات، بما في ذلك Vitamix A3500. محررة The Spruce Eatsسيوبان والاستم تحديث هذا التقرير ليعكس بيانات اختبارات المعمل لدينا.

تم تحديث هذا التلخيص بواسطةكاتيا فايس أندرسونكاتيا كاتبة ومحررة ولديها ما يقرب من عقد من الخبرة كطاهية محترفة. كانت كاتيا من أشد المعجبين بكل خلاط فيتاميكس الذي استخدمته طوال حياتها المهنية، وتطمح إلى امتلاك خلاط خاص بها يومًا ما. تم تحديث هذا التقرير أيضًا بواسطةشارون ليمان، طاهية منزلية وهي خبيرة تغذية مسجلة.