وصفة آيس كريم بلو مون

1. جمع المكونات.

2. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي صفار البيض مع 1/4 كوب من السكر قليلاً ثم ضعيه جانبًا.

3. في قدر متوسط ​​الحجم، اخفقي الكريمة والحليب وربع كوب السكر المتبقي معًا. سخني الخليط على نار متوسطة إلى منخفضة حتى تبدأ الفقاعات في التكون على طول حواف القدر.

4. ارفعي الخليط عن النار واتركيه ليبرد قليلًا، ثم أضيفي خليط الكريمة الدافئ إلى البيض ملعقة كبيرة في كل مرة مع الخفق المستمر لتهدئة نكهة البيض.

5. بمجرد مزج خليط الكريمة والبيض، أعيدي الخليط إلى القدر. سخنيه على نار متوسطة إلى منخفضة، مع التقليب من حين لآخر، حتى يغطي الخليط ظهر الملعقة ويترك خطًا واضحًا مرسومًا بإصبعك. يجب أن تتراوح درجة حرارة الخليط بين 170 إلى 175 درجة فهرنهايت. لا تسمحي للخليط بالسخونة الزائدة.

6. اسكبي الكاسترد في وعاء متوسط ​​الحجم واخفقي معه خليط بودنج الفانيليا حتى يمتزج جيدًا. اخفقي نكهة التوت البري وخلاصة الليمون وخلاصة الفانيليا وملون الطعام الأزرق حتى تمتزج المكونات وتحصلي على اللون الأزرق المطلوب.

7. اتركي الخليط يبرد إلى درجة حرارة الغرفة مع التقليب من حين لآخر. غطيه وضعيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا، لمدة تصل إلى ليلة كاملة.

8. قم بخلط الكاسترد المبرد وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة لآلة صنع الآيس كريم. سيستغرق الأمر حوالي 25 دقيقة أو أكثر.

9. انقلي الآيس كريم إلى وعاء مغطى، وقومي بتجميده لمدة 3 ساعات على الأقل، أو حتى ليلة كاملة حتى يتماسك تمامًا.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!