أفضل وصفة لكعكة البريوش لدينا

1. اجمع المكونات، ثم قم بتغطية صينيتين للخبز بورق البرشمان.

2. لتحضير التانغ زونغ، امزجي الحليب والدقيق في قدر متوسط ​​الحجم. اطهي المزيج على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه سميكًا مثل العجينة، لمدة دقيقة تقريبًا.

3. انقلي التانغ زونغ إلى وعاء الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الحليب البارد واخلطي بملعقة مسطحة لدمج المكونات (سيساعد هذا على تبريد الخليط قليلاً قبل إضافة المكونات المتبقية).

4. أضيفي الخميرة والسكر ومسحوق الحليب والبيض والملح والدقيق إلى الخليط. باستخدام مضرب العجين، اخلطي العجينة بسرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ومرنة وتبتعد عن جوانب الوعاء، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

5. أضيفي الزبدة إلى الوعاء واخلطي حتى تمتزج تمامًا، لمدة 8 دقائق تقريبًا.

6. رشي القليل من الدقيق على سطح العمل، ثم افردي العجينة عليه. استخدمي مكشطة الطاولة لتشكيل العجينة على شكل كرة محكمة. انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزبدة، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي. ضعيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، لمدة ساعتين تقريبًا.

7. ضعي العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق. قسمي العجينة إلى 9 أجزاء، كل جزء يزن حوالي 90 جرامًا. اعملي على كرة واحدة من العجين في كل مرة، وافردي العجينة، ثم اسحبي زوايا العجينة لتكوين كرة. اقلبي الكرة بحيث يكون جانب اللحام لأسفل وافرديها بإحكام، باستخدام شد المنضدة للفرد بإحكام. (تجنبي الإفراط في رش الدقيق على السطح لأنه يجعل التشكيل صعبًا وإذا تم دمج الكثير من الدقيق في العجين، فسيؤدي ذلك إلى جفاف الكعك.)

   ضعي الكعكات جانبًا على المنضدة وقومي بتغطيتها بغطاء بلاستيكي خفيف. كرري نفس الخطوات مع قطع العجين المتبقية، مع ترك مسافة حوالي بوصة بين كل قطعة.

8. اتركي الكعكات لترتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى ترتاح العجينة، ثم افرديها مرة أخرى حتى تتماسك. ضعيها على صواني الخبز المحضرة، مع ترك مسافة بينها (لا تضعي أكثر من 5 كعكات على صينية الخبز).

9. قومي بتغطية الكعكات بغطاء بلاستيكي مدهون قليلاً. اتركي الكعكات لترتاح مرة أخرى حتى تنتفخ ويتضاعف حجمها، لمدة ساعة ونصف تقريبًا. عندما يتبقى حوالي 10 دقائق، ضعي رفين في الثلث العلوي والسفلي من الفرن وقومي بتسخينه إلى 375 درجة فهرنهايت.

10. لتصنعغسل البيضاخفقي البيضة مع الحليب. ادهني الكعكات بلطف بخليط البيض. رشي عليها بذور السمسم.

11. اخبزيها حتى تكتسب اللون البني الذهبي الغامق، ثم اقلبيها في الفرن في منتصف مدة الخبز، لمدة إجمالية تبلغ حوالي 15 دقيقة.

12. اتركها لتبرد على صينية الخبز لمدة 10 دقائق، ثم انقلها إلى رف سلكي. قم بتقطيعها وتقديمها مع الزبدة أو قم بإعداد الساندويتش المفضل لديك.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!