صلصة البرالين بالجوز والسكر البني

1. جمع المكونات.

2. في قدر صغير على نار خفيفة، اخلطي السكر البني والحليب المبخر والزبدة.

3. اطهي الصلصة وقلبي حتى تصبح ناعمة وطرية، لمدة 5 دقائق تقريبًا. إذا بدت متكتلة على الإطلاق، صفيها من خلال منخل شبكي.

4. أضيفي خلاصة الفانيليا والجوز، ستصبح الصلصة أكثر كثافة عندما تبرد.

5. قدم صلصة البرالين دافئة فوق الآيس كريم، أو كعكة الجبن، أو بودنغ الخبز.

6. قومي بتبريد أي صلصة برالين البقان المتبقية ثم قومي بتسخينها في الميكروويف أو على الموقد قبل الاستخدام.

اصنع حلوى البرالين من صلصة البرالين

يمكن تحويل وصفة الصلصة هذه إلىحلوى البرالينعندما يتم طهيه إلى مرحلة الكرة اللينة، حوالي 234 فهرنهايت على مقياس حرارة الحلوى. لاختبار مرحلة الكرة اللينة بدون مقياس حرارة، أسقط كمية صغيرة من الشراب في الماء المبرد. إذا شكل كرة في الماء ولكنها تسطحت عند التقاطها بالأصابع، فهي في درجة الحرارة الصحيحة.

ارفعي الشراب عن النار. أضيفي الجوز والفانيليا واخفقي الحلوى بملعقة خشبية حتى تتماسك وتصبح غير لامعة، لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى ثلاث دقائق. ضعي الحلوى بسرعة على صواني الخبز المدهونة بالزبدة أو ورق الشمع لتشكيل فطائر. اتركيها لتبرد تمامًا قبل تناولها. احفظيها في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة، ومغطاة بورق الشمع أو ورق البرشمان بين الطبقات.

تاريخ حلوى البرالين

يعود تاريخ هذه الحلوى إلى عام 1750 في لويزيانا عندما كانت تُصنع في الأصل باللوز وتُعتبر مساعدة على الهضم في نهاية الوجبة. وقد تفوق الكريول والكاجون الأصليون على هذه الوصفة الفرنسية باستخدام جوز البقان الوفير في المنطقة واستبدال السكر الأبيض بالسكر البني. واليوم، أصبحت هذه الحلوى تقليدًا طهيًا في الجنوب.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!