خبز الزنجبيل باللبن الرائب على الطريقة القديمة

تم التحديث بتاريخ 28/08/19

bhofack2 / iStock / Getty Images Plus

كان خبز الزنجبيل من أشهر كعكات التوابل منذ فترة طويلة، وربما يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر. خبز الزنجبيل من لافاييت، والمعروف أيضًا باسمخبز الزنجبيل من صنع ماري بول واشنطن، هي وصفة مشابهة.

تتضمن وصفة خبز الزنجبيل هذه دقيق الزنجبيل والدبس والبيض والقرفة واللبن الرائب لتحضير حلوى لذيذة للعطلات أو في أي وقت من السنة. لا تتردد في إضافة بعض الزبيب أو الكشمش إلى خبز الزنجبيل.

قم بتغطية خبز الزنجبيل هذا بـكريمة مخفوقة محلاةأو صلصة الحلوى.

  • 1 كوب/4 1/2 أوقية من الدقيق متعدد الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة مطحونةقرفة
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1 بيضة كبيرة (ضرب خفيفا)
  • 5 ملاعق كبيرة من السكر البني (معبأ، فاتح أو غامق)
  • 1/2 كوب دبس السكر الداكن
  • 1/2 كوباللبن الرائب(أو الحليب الرائب)
  • 1/4 كوب زبدة مذابة (أو سمن)

  1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

  2. دهن صينية مربعة مقاس 8 بوصة بالزبدة والدقيق.

  3. في وعاء، امزجي الدقيق والملح وصودا الخبز والتوابل. قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا ثم ضعيها جانبًا.

  4. في وعاء، امزجي البيض المخفوق والسكر والدبس واللبن الرائب والزبدة المذابة حتى يصبح الخليط ناعمًا.

  5. أضيفي المكونات الجافة المنخولة تدريجيًا مع التحريك حتى تمتزج جيدًا. اخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا.

  6. ضعي الخليط في القالب المجهز واخبزيه في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة تقريباً.

نصيحة

  • يضيف اللبن الرائب حموضة إلى عجينة الكيك، مما يساعد على جعل الكيك طريًا ورطبًا. يتفاعل مع صودا الخبز، ويضيف ثاني أكسيد الكربون، مما يجعل الكيك أخف وزناً. إذا لم يكن لديك اللبن الرائب، يمكنك صنع حليب حامض بعصير الليمون أو الخل والحليب. ما عليك سوى وضع 1 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الخل في كوب القياس الخاص بك وإضافة الحليب إلى خط 1/2 كوب. اترك الخليط لمدة 5 دقائق على الأقل.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
213سعرات حرارية
5 جرامسمين
36 جرامالكربوهيدرات
6 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 8
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية213
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون5 جرام7%
الدهون المشبعة 2 جرام9%
الكولسترول115 ملجم38%
صوديوم452 ملجم20%
اجمالي الكربوهيدرات36 جرام13%
الألياف الغذائية 1 جرام5%
بروتين6 جرام
الكالسيوم 122 ملغ9%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!