تشيز كيك التفاح والكراميل

1. جمع المكونات.

2. بالنسبة للقشرة، اخلطي معًا فتات بسكويت الجراهام بالقرفة،الزبدة المذابة، و 3 ملاعق كبيرة من السكر البني في وعاء حتى تصبح الفتات رطبة.

3. اضغطي الخليط فوق قاع قالب زنبركي مقاس 9 بوصات مدهون بالزبدة قليلاً. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

4. في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف، سخني الكراميل غير المغلف والحليب المبخر على فترات مدتها 30 ثانية حتى يذوبا ويصبحا ناعمين. قلبي الخليط بين كل فترة.

5. اسكبي حوالي 2/3 من خليط الكراميل المذاب فوق القشرة ورشي فوقها 1/3 كوب من البقان المفروم. غطيها واتركي خليط الكراميل المتبقي جانبًا. ضعي القشرة وطبقة الكراميل في الثلاجة أثناء تحضير الخطوات التالية.

6. لتحضير الحشوة، امزجي الجبن الكريمي والبيض والقشدة الحامضة والسكر الحبيبي وخلاصة الفانيليا وملعقة صغيرة من القرفة والملح في وعاء خلط كبير. اخفقي المكونات حتى تمتزج جيدًا.

7. اسكبي الحشوة بعناية في القشرة فوق طبقة الكراميل والجوز البقان. اخبزي حتى تنضج الحواف ويظل الوسط مرتخيًا قليلًا - لمدة 60 دقيقة تقريبًا أو حتى تنتفخ الكعكة وترتجف قليلاً عند هزها. لا تفرطي في الخبز. ستستقر كعكة الجبن وتصبح صلبة عندما تبرد.

8. برّدي كعكة الجبن تمامًا على رف سلكي، ثم غطيها برفق بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لتبرد لمدة عدة ساعات على الأقل أو حتى ليلة كاملة.

9. عندما تصبح جاهزة للتقديم، قومي بتحضير طبقة التفاح. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، اغلي عصير التفاح و1/3 كوب من السكر البني و1/4 ملعقة صغيرة من القرفة. اطهيها حتى تتكاثف قليلاً ويقل حجمها إلى النصف تقريبًا.

10. أضيفي الزبدة والتفاح، واطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا وذو قوام شرابي، لمدة 5 دقائق تقريبًا. اتركي التفاح يبرد قليلًا.

11. ضع خليط التفاح فوق كعكة الجبن المبردة.

12. أعد تسخين صلصة الكراميل المتبقية في الميكروويف لمدة 30 ثانية. رش الكراميل فوق خليط التفاح ورشي عليه البقان المفروم.

13. قطّعيها إلى 10 شرائح واستخدمي أي خليط كراميل متبقي لتغطية شرائح كعكة الجبن الفردية. استمتعي بطعمها اللذيذ.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!