آيس كريم الهيل

1. جمع المكونات.

2. في قدر متوسط ​​الحجم، امزجي الحليب الكامل مع حبات الهيل المطحونة على نار متوسطة إلى منخفضة، ثم اتركي الخليط حتى يغلي ببطء مع التحريك من حين لآخر.

3. ارفعي القدر عن النار، ثم غطيه واتركي القرون والحليب لمدة 40 دقيقة تقريبًا، مما يسمح لنكهة الهيل بالاندماج مع الحليب.

4. بعد مرور 40 دقيقة، صفي الحليب باستخدام منخل شبكي صغير، وتخلصي من حبات الهيل المطحونة. ضعي الحليب المنقوع في قدر واتركيه جانبًا.

5. في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي صفار البيض والسكر حتى يصبح قوامه سميكًا ولونه أصفر فاتح.

6. أعد تسخين حليب الهيل على نار خفيفة حتى يصبح دافئًا، ثم ارفعه عن النار واخفق كمية صغيرة من الحليب في خليط البيض والسكر.

7. اسكبي خليط البيض والسكر بالكامل مرة أخرى في القدر واتركيه على نار خفيفة.

8. اخفقي المكونات حتى يصبح الخليط مثل الكاسترد ويلتصق بظهر الملعقة. لا تتركي الكاسترد يغلي.

9. عندما تصل إلى القوام المثالي، ارفعي القدر عن النار واستمري في الخفق حتى يبرد تمامًا تقريبًا. أضيفي الكريمة المخفوقة الثقيلة واطويها في الكاسترد.

10. أخيرًا، اخفقي الكاسترد في ماكينة صنع الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. سيؤدي هذا إلى إنتاج آيس كريم ناعم. للحصول على آيس كريم أكثر صلابة، جمّديه لمدة 3 ساعات على الأقل أو حتى ليلة كاملة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!