شوربة القرنبيط والبطاطس مع جبن الشيدر
تم التحديث بتاريخ 21/07/21
هذا الحساء اللذيذ غني وشهي، ويحتوي على كميات كبيرة من القرنبيط والبطاطس وجبن الشيدر الحاد. كما تساعد القليل من جوزة الطيب والفلفل الحار في تتبيل الحساء.
تزيين هذا الحساء اللذيذ برشّة منزيت الزيتون البكر الممتازأو الأفضل من ذلك، زيت الزيتون المنقوع بالفلفل الحار أو الثوم. كما سيكون رائعًا مع الخبز المحمص المنكه، والثوم المعمر الطازج المفروم، والقليل من الثوم المفروم.لحم الخنزير المقدد المطبوخ، أو دوامة من القشدة الحامضة أو هريس الفلفل الأحمر المحمص.
يُنتج هذا الحساء ما بين 2 1/2 إلى 3 لترات، وهو ما يكفي لحوالي 10 حصص (كوب واحد). إنه مثالي لطبق الحساء في حفل عشاء أو يُقدم مع السندويشات لتناول غداء رائع.
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
1 1/2 أكوابمقطعبصل
1 كوبمقطعكرفس
1 رأس كبير قرنبيط، مقطعة إلى زهيرات صغيرة، حوالي 6 إلى 8 أكواب من الزهيرات
3 واسطةاصفر او ذهبيبطاطا، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
1/2 ملعقة صغيرةمفروم ناعماثوم
4 الى 6 أكواب مرقة دجاج,مقسم
1 كوب كريم,كريمة خفيفة أو كريمة ثقيلة
12 أونصاتممزق حادجبنة الشيدرأو مزيج من الجبن الشيدر الحاد والخفيف
1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
1/4 ملعقة صغيرةأرضيجوزة الطيب
1/2 ملعقة صغيرة خردل جاف
1/8 ملعقة صغيرةأرضيحريف
1/4 ملعقة صغيرةمطحون طازجافلفل اسود
ملح البحر,ليتذوق
في قدر كبير أو قدر هولندي، سخني الزبدة على نار متوسطة. أضيفي البصل والكرفس المفروم والقرنبيط والبطاطس والثوم. اطهي مع التحريك من حين لآخر لمدة تتراوح بين 8 إلى 10 دقائق. أضيفي 4 إلى 5 أكواب من مرق الدجاج، أو ما يكفي لتغطية الخضراوات. اتركي الخليط يغلي؛ غطيه، وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركيه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 25 إلى 35 دقيقة حتى تنضج الخضراوات تمامًا.
أضيفي الكريمة والجبن وصلصة ورشيسترشاير وجوزة الطيب والفلفل الحار والفلفل.
باستخدام الخلاط،هريس الحساءفي حوالي 4 دفعات حتى تصبح ناعمة. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط اليدوي أو اليدوي في المقلاة مباشرةً. أعد الحساء المهروس إلى الموقد وسخنه، وأضف المزيد من مرق الدجاج إذا كنت ترغب في حساء أرق. تذوق وأضف الملح حسب الحاجة.
يمكنك تزيين الحساء برشّة من زيت الزيتون البكر الممتاز أو زيت الزيتون المنقوع بالفلفل الحار أو الثوم. كما سيكون لذيذًا مع الخبز المحمص المنكّه أو الثوم الأخضر المفروم الطازج أو القليل من لحم الخنزير المقدد المطبوخ أو القليل من الكريمة الحامضة أو هريس الفلفل الأحمر المشوي.
توخ الحذر عند خلط المكونات الساخنة
يتمدد البخار بسرعة في الخلاط، وقد يتسبب في تناثر المكونات في كل مكان أو التسبب في الحروق. لمنع حدوث ذلك، املأ الخلاط حتى ثلثه فقط، وقم بتهوية الجزء العلوي وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ مطوية أثناء الخلط.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 372 | سعرات حرارية |
| 25 جرام | سمين |
| 23g | الكربوهيدرات |
| 16 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 10 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 372 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون25 جرام | 32% |
| الدهون المشبعة 14 جرام | 71% |
| الكولسترول82 ملغ | 27% |
| صوديوم2569 ملجم | 112% |
| اجمالي الكربوهيدرات23g | 8% |
| الألياف الغذائية 4 جرام | 14% |
| إجمالي السكريات 8 جرام | |
| بروتين16 جرام | |
| فيتامين سي 45 ملجم | 226% |
| الكالسيوم 319 ملغ | 25% |
| الحديد 2 ملغ | 8% |
| البوتاسيوم 660 ملغ | 14% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
