دجاج سكاربارييلو

1. اجمع المكونات، ثم سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

2. جففي أفخاذ الدجاج بمناديل ورقية، ثم تبلي الدجاج بالملح والفلفل ورشيه بالدقيق الخفيف، ثم رجيه للتخلص من الدقيق الزائد.

3. سخني زيت الزيتون في قدر كبيرمقاوم للحرارةسخني المقلاة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي أفخاذ الدجاج بحيث يكون الجلد لأسفل في طبقة واحدة. اطهيها مع التقليب مرة واحدة حتى تحمر على كلا الجانبين، لمدة 6 إلى 8 دقائق في المجموع. انقليها إلى طبق.

4. أضيفي النقانق إلى المقلاة واطهيها حتى تحمر من جميع الجهات ولكن لا تنضج تمامًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. انقليها إلى الطبق مع أفخاذ الدجاج.

5. قللي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي البصل الأخضر والثوم إلى المقلاة. اتركي المكونات حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

6. أضيفي مرق الدجاج والنبيذ الأبيض وأغصان إكليل الجبل ومحلول الفلفل. اتركي الخليط يغلي حتى يتقلص حجمه إلى النصف، لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق.

7. أعيدي الدجاج والعصائر المتراكمة إلى المقلاة بحيث يكون الجلد في الأعلى. أضيفي الفلفل إلى المقلاة. انقليها إلى الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة.

8. في هذه الأثناء، قطّع النقانق بشكل منحرف (بزاوية 45 درجة) إلى ثلاثة أجزاء. ضع النقانق في المقلاة بين قطع الدجاج. استمر في الطهي حتى يسجل مقياس الحرارة الموجود في الدجاج (بالقرب من العظام ولكن دون لمسها) درجة الحرارة.165 فهرنهايتويتم طهي النقانق جيدًا لمدة 5 دقائق إضافية.

   استمتع بتناوله! قدمه مع خبز إيطالي مقرمش دافئ وكأس من النبيذ الإيطالي المفضل لديك.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!