صلصة البط الصينية الكلاسيكية

1. جمع المكونات.

2. ضعي البرقوق والمشمش وكوبًا واحدًا من خل التفاح والماء والخل البلسمي في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة. اتركيه حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركيه حتى يبرد.طبخ بنار هادئةتم تركها مكشوفة لمدة 15 دقيقة.

3. ضعي كوبًا من خل التفاح والسكر البني والسكر الأبيض وعصير الليمون في قدر منفصل. اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي الحرارة قليلًا واتركيه حتى يغلي لمدة 10 دقائق. اتركيه يبرد لمدة 5 دقائق.

4. أضيفي خليط السكر البني إلى خليط الفاكهة، مع الزنجبيل والبصل والفلفل الحار والثوم والملح وبذور الخردل وعصا القرفة. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 45 دقيقة. تخلصي من عصا القرفة.

5. اسكبي الخليط في محضرة الطعام واخلطيه حتى يصبح ناعمًا. قد تحتاجين إلى القيام بذلك على دفعات.

6. ارجعيها إلى القدر واتركيها على نار هادئة حتى تصبح سميكة.

7. قم بتعقيم مرطبان تعليب بحجم ربع جالون أو مرطبانين تعليب بحجم باينت عن طريق غليهما في حمام مائي لمدة 15 دقيقة.

8. ضعي صلصة البط في برطمان معقم. أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. أغلقي البرطمان بإحكام واحفظيه في الثلاجة لمدة أسبوعين على الأقل قبل الاستخدام.

يمكنك تقديم صلصة البط/صلصة البرقوق كنوع من التوابل مع البط والدجاج ولحم الخنزير والضلوع. ويمكنك استخدامها كلما رأيت أن صلصة البط مطلوبة في وصفة لأطباق المعكرونة أو الأرز.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!