بودينج الشوكولاتة وحليب جوز الهند

1. في كوب أو وعاء صغير، امزجي نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء البارد، واخلطي المكونات حتى تذوب، ثم ضعيها جانبًا.

2. في قدر صغير، امزجسكر، مسحوق الكاكاو، الملح، وحليب جوز الهند الخفيف. على نار متوسطة منخفضة، أضيفي حليب اللوز تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى يصبح ناعمًا. اطهي حتى تتكون طبقة رقيقة فوق السائل ويتصاعد البخار من السطح، لكن لا تتركي الخليط يغلي. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي رقائق الشوكولاتة، وحركي المقلاة لمنع الرقائق من الاستقرار في قاع المقلاة واحتراقها. اتركي المقلاة بعيدًا عن الموقد لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم قلبي الخليط بملعقة خشبية لدمج الشوكولاتة المذابة.

3. اخلطي خليط النشا والفانيليا حتى يمتزج جيدًا، ثم أعيدي المقلاة إلى الموقد على نار متوسطة. مع التحريك المستمر، اطهي حتى يصبح الخليط سميكًا ولكن أرق قليلاً من المطلوب (سيصبح البودنج سميكًا عندما يبرد). انقلي البودنج إلى طبق مقاوم للحرارة. ضعي غلافًا بلاستيكيًا مباشرة على سطح البودنج (هذا لمنع تكون طبقة رقيقة)، وضعيه على رف تبريد سلكي ليبرد لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

4. بمجرد أن تبرد البودنجات قليلاً، ضعيها في الثلاجة واتركيها لتبرد لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم. زيّنيها بالشوكولاتة الداكنة المبشورة وجوز الهند المبشور إذا رغبت في ذلك.

5. يتمتع!

نصائح واختلافات

• على الرغم من أن حليب اللوز هو بديل الحليب المستخدم مع حليب جوز الهند في هذه الوصفة، يمكنك استخدام حليب الصويا وغيرهبدائل الحليب الخالية من منتجات الألبانوتؤدي إلى نتائج إيجابية. لذا، فإن أي حليب خالٍ من منتجات الألبان تقرر استخدامه مع حليب جوز الهند يعتمد عليك وعلى نظامك الغذائي. (يمكن للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من الصويا أن يفكروا في الأرز أوحليب القنب.)

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!