وصفة جرانيتا الشوكولاتة

• المسحوق الكاكاو الهولندييذوب بشكل أكثر كفاءة ويمنح الجرانيتا نكهة أغمق وأكثر ثراءً. تعمل الوصفة مع أي مسحوق كاكاو غير محلى، ويؤدي نخله إلى إزالة أي كتل قد لا تتفكك في الماء.
• حجم المقلاة ليس أمرًا بالغ الأهمية، ولكن السائل سوف يتجمد بشكل أكثر توازناً وسيكون من الأسهل وضعه بالشوكة إذا كان عمقه حوالي 1/2 بوصة، وتعتبر قوالب الخبز المربعة مثالية لذلك.
• على الرغم من أن الطبق الزجاجي قد يكون مناسبًا، إلا أن الجرانيتا المصنوعة من الشوكولاتة تتجمد بشكل أسرع في وعاء معدني. يعتمد الوقت الذي تستغرقه للتجميد على درجة حرارة الفريزر؛ حيث يقوم الفريزر العميق بإنجاز المهمة بشكل أسرع من الفريزر العادي.
• تأكد من أن المقلاة باردة بدرجة كافية لوضعها فوق أشياء أخرى في الفريزر. حرك العناصر من مكان إلى آخر لتوفير مكان ثابت ومسطح للمقلاة، وتجنب وضعها بجوار الأسماك أو الأطعمة ذات الرائحة الكريهة. حتى عند تجميدها، يمكن أن تلتقط الجرانيتا روائح قوية من شأنها أن تغير المذاق.
• تبدأ جرانيتا الشوكولاتة في الذوبان بسرعة كبيرة. لإبطاء سرعة ذوبانها، ضعي أطباق التقديم في الفريزر لمدة 30 دقيقة حتى تصبح باردة ولذيذة.

• ضاعفي طعم الشوكولاتة اللذيذ عن طريق إذابة أونصتين من الشوكولاتة المفرومة تقريبًاشوكولاتة الخبز نصف الحلوةفي الخليط قبل إزالته من النار.
• قم بتقسيم الماء مع القهوة القوية للحصول على نكهة أعمق وطعم يشبه الموكا.
• يمكنك تقسيم ثراء الجرانيتا بالشوكولاتة باستخدام الكريمة. يمكن أن يكون الأمر بسيطًا مثل رش القليل من الكريمة أو حليب اللوز أو حليب الصويا بنكهة الفانيليا في الطبق أو فوق الجرانيتا. يمكنك أيضًا تغطيتها بالكريمة.كريمة حلوة مخفوقةأو قم بإنشاء طبقات من جرانيتا الشوكولاتة والآيس كريم الفانيليا.
  

إظهار ملصق التغذية الكامل

×