لفائف سلطة سيزر الكلاسيكية بالدجاج المشوي

1. قومي بتسوية صدور الدجاج بشكل خفيف، واحدة تلو الأخرى، باستخدام مطرقة اللحم الموجودة في الجزء الخلفي من الساطور، مع الحرص على عدم تمزيق اللحم لجعله سمكًا متساويًا.

2. تبلي زيت الزيتون بقليل من الملح والفلفل ثم ادهني كل صدر مسطح بزيت الزيتون.

3. سخني مقلاة الشواء على درجة حرارة عالية، ولكن ليس لدرجة التدخين، ثم اطهي الدجاج لمدة 6 دقائق على كل جانب مع الضغط قليلاً بظهر ملعقة مسطحة لإنشاء خطوط شواء متفحمة على اللحم.

4. بعد الطهي، أخرجي اللحم من المقلاة وضعيه في طبق، ثم غطيه بقطعة قماش واتركيه حتى يرتاح.

5. ما لم تستخدم صلصة جاهزة، قم بتحضير الصلصة عن طريق مزج الثوم والأنشوجة باستخدام الخلاط اليدوي، أومعالج الطعام، حتى يتم الجمع.

6. ضعي الخليط في وعاء صغير، وأضيفي صفار البيض وخردل ديجون وعصير الليمون، وباستخدام خفاقة يدوية أضيفي بضع قطرات من زيت الزيتون واخفقي حتى تمتزج المكونات. استمري على هذا المنوال، بإضافة بضع قطرات وخفقي حتى ينفد كل الزيت ويصبح الصوص سميكًا وكريميًا. تذوقي وأضيفي التوابل.

7. اقطع الدجاج إلى قطع صغيرة وأضف إليه الجبن الروماني المبشور والبارميزان وكمية كافية من الصلصة لتمتزج. اخلط المكونات برفق، لكن كن لطيفًا هنا حتى لا تجعل السلطة طرية. قسّمها إلى ثماني حصص.

8. ضع كومة من سلطة الدجاج في منتصف اللفافة. اطوِ الجزء السفلي ولفه بإحكام. استمر في لف اللفائف المتبقية وقدمها على الفور.

9. يمكن تقديم اللفائف دافئة أو باردة، مما يجعلها رائعة لـصندوق الغداءأو كجزء من بوفيه الحفلة. يمكن تقديم أي سلطة متبقية على الجانب.

هل أنت في عجلة من أمرك؟ استبدلي مكونات صلصة سيزر بأربع ملاعق كبيرة من صلصة سيزر المفضلة لديك التي تباع في المتاجر واتبعي بقية التعليمات!

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!