بسكويت السكر على شكل قلب

عندما لا يكون الحديث القصير عن القلب كافيًا، حاول صنع هذهقلب المحادثةبسكويت السكر! هذه البسكويتات الكبيرةحلويات السكرزبدانية وناعمة وحلوةزينة ملكيةزخارف تجعلها تبدو وكأنها قلوب محادثة كبيرة الحجم! إنها هدايا رائعة لعيد الحب - فكر في تخصيصها وإهدائها لأقرب الناس إليك!

بالنسبة لبسكويت السكر:

  • 4 1/2 أكواب(20 1/4 أونصة)طحين لجميع الاستخدامات

  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • 8 أونصات(1 كوب)زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة

  • 1 3/4 أكواب سكر

  • 2 كبيربيض، في درجة حرارة الغرفة

  • 1 ملعقة صغيرة فانيلا،الليمون أو اللوزيستخرج

  • 2 ملاعق كبيرة اللبن الرائبأو الحليب العادي

للتزيين الملكي:

  • 1/4 كوب مسحوق المرينغ

  • 1/2 كوب ماء

  • 1 جنيه(4 أكواب)حلواني سكريات

  • 1 ملعقة صغيرة شراب الذرة الخفيف

  • 1/4 ملعقة صغيرة لوز،الليمون أو الفانيليا الصافيةيستخرج

  • 1 صندوقجل تلوين الطعام

لتحضير بسكويت السكر:

  1. جمع المكونات.

  2. في وعاء، اخفقي الدقيق والبيكنج باودر والملح معًا، واتركيهم جانبًا في الوقت الحالي.

  3. في وعاءخلاط حامل كبيرباستخدام مضرب التقليب، قومي بخلط الزبدة والسكر معًا على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط رقيقًا وممزوجًا جيدًا.

  4. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا واللبن الرائب.

  5. مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، أضف المكونات الجافة واخلط حتى تمتزج جيدًا.

  6. أوقف الخلاط عندما يتبقى القليل من الدقيق. اكشط قاع وجوانب الوعاء بملعقة مسطحة، وأكمل خلط العجين بالكامل باليد.

  7. اقسمي العجينة إلى نصفين واضغطي على كل نصف على شكل قرص رفيع، ولفيها جيدًا بغلاف بلاستيكي. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح أكثر تماسكًا ولكن ليس قاسية، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

  8. عندما تكون جاهزًا لخبز الكوكيز، قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

  9. ضعي قرصًا من العجين بين ورقتين من ورق البرشمان أو ورق الشمع، وافرديه حتى يصبح سمكه 1/4 بوصة. استخدمي قاطع بسكويت على شكل قلب مقاس 3 1/2 بوصة لتقطيع البسكويت وضعيه على صينية خبز مبطنة بورق البرشمان. امزجي البقايا وأعيدي فرد العجين لتقطيع المزيد من البسكويت. (يجب أن تحصلي على حوالي 24 بسكويتة على شكل قلب كبيرة.) ضعي الصينية في الفريزر لمدة 10 دقائق قبل الخبز لمساعدة البسكويت على الاحتفاظ بشكله.

  10. اخبزي صواني الكوكيز لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة، حتى تبدأ حوافها في اكتساب اللون وتفقد لمعانها الخام في المنتصف.

  11. اتركيها لتبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق، ثم قومي بإخراجها إلى رفوف سلكية لتبرد تمامًا قبل تزيينها.

لتحضير الزينة الملكية:

  1. جمع المكونات.

  2. امزج مسحوق المارينج والماء في وعاء الخلاط الكهربائي الكبير المزود بملحق مضرب التقليب. اخلطهما معًا بسرعة متوسطة إلى منخفضة حتى يصبح الخليط رغويًا.

  3. أضيفي السكر البودرة، وشراب الذرة، وخلاصة النكهة، واخلطي على سرعة منخفضة حتى يصبح السكر البودرة رطبًا.

  4. قم بضبط سرعة الخلاط على المتوسطة واخفقه لمدة 5 دقائق، حتى يصبح الزينة الملكية لامعة وصلبة وكثيفة.

  5. حدد عدد ألوان التزيين التي تريدها، ثم قسم التزيين إلى عدد من الأوعية. أضف بضع قطرات من ألوان الطعام الهلامية إلى كل وعاء من التزيين، وقلّب جيدًا، وأضف المزيد حسب الرغبة. (لاحظ أن التزيين الملكي يميل إلى أن يصبح أغمق قليلًا أثناء جفافه، لذا إذا كنت تريد ألوانًا فاتحة جميلة مثل قلوب المحادثة، ضع ذلك في اعتبارك ولا تضف الكثير من الألوان).

للتزيين:

  1. تناسبكيس التزيينباستخدام طرف دائري صغير (نوصي باستخدام طرف رقم 2) واملأه حتى نصفه بأحد الألوان. حدد عدد ملفات تعريف الارتباط التي تريد صنعها بهذا اللون. ارسم مخططًا رفيعًا باستخدام الزينة الملكية حول الجزء الخارجي لكل ملف تعريف ارتباط.

  2. اعصري أي زينة متبقية من الكيس وأعيديها إلى الوعاء، وقومي بتخفيف الزينة بإضافة ملعقة صغيرة من الماء والتقليب. استمري في إضافة الماء، قليلًا في كل مرة، حتى تتدفق الزينة بشكل كثيف مثل شراب الذرة. سيتم استخدام هذه الزينة الرقيقة"غمر" الجزء الداخلي من الكوكيز.

  3. ضعي طبقة التزيين الرقيقة مرة أخرى في كيس التزيين ووزّعيها في منتصف محيط طبقة التزيين، وصولاً إلى الحافة. ​​إذا فاتتك أي نقاط، استخدمي طرف كيس التزيين لدفع طبقة التزيين إلى مكانها، أو استخدمي عود أسنان لتنعيم أي خطوط خشنة.

  4. كرر العملية حتى يتم تزيين جميع الكوكيز بالكريمة الملكية. اتركها طوال الليل لتجف قبل تزيينها أو تخزينها.

  5. بمجرد أن تجف، استخدمي قلم تلوين الطعام لكتابة عبارات قصيرة مستوحاة من القلب عليها.

نصيحة

  • للحصول على أفضل النتائج، يجب أن يجف الزينة الملكية على البسكويت طوال الليل قبل تعبئته أو تخزينه أو تزيينه. لذا تأكد من مراعاة وقت التجفيف هذا في تحضير البسكويت.
  • يمكن تخزين بسكويت السكر على شكل قلب بشكل جيد في حاوية محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع.

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!