لحوم البقر المحفوظ والملفوف

1. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.

2. ضع بذور الكزبرة، وحبات الفلفل الأسود، وبذور الشبت، والبهارات الكاملة، وتوت العرعر، وأوراق البامي في كرة شاي أو اصنع كيسًا صغيرًا منقطعة قماش شاش.

3. اشطف لحم البقر المملح ثم ضعه في قدر هولندي كبير.

4. أضف البيرة وجزرة واحدة ونصف بصلة وخليط التوابل وكمية كافية من البيرة أو الماء أو المرق لتغطية صدر البقر بالكاد. ضع الخليط على نار متوسطة واتركه يغلي على نار قوية؛ ولكن لا تغلي.

5. قومي بتغطيتها ووضعها على الرف الأوسط السفلي في الفرن واطهيها لمدة ساعة.

6. ثم قم بتدويرصدر بقريثم أضف كمية كافية من الماء الإضافي (إذا لزم الأمر) لتسوية نصف اللحم.

7. كرري هذه العملية بقلب اللحم وإضافة المزيد من السوائل (إذا لزم الأمر) بعد مرور ساعة.

8. بعد مرور 3 ساعات، أخرجي اللحم من الفرن وارفعيه من المرق وضعيه في طبق. صفي الجزر والبصل وتخلصي منهما مع خليط التوابل.

9. أضيفي بقية الخضروات، ضعيها على الموقد على نار متوسطة إلى منخفضة، غطيها واتركيها على النار لمدة 30 دقيقة، أو حتى تنضج الخضروات. ارفعيها عن النار.

10. قم بتقطيع لحم الصدر بشكل عرضي وأضفه مرة أخرى إلى خليط الخضار لتسخينه.

11. قدم هذا مع مجموعة منالخردل :ديجون، بولندي، خردل العسل، أي شيء. ثم ادهن شريحة من اللحم بالديجون، وأخرى بالخردل العسلي، وبطاطس بالبولندية. تمنح أنواع الخردل المختلفة كل قضمة نكهة فريدة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!