معكرونة كريمية بالجبنة الأربعة والثوم

تم التحديث بتاريخ 13/07/22

شجرة التنوب تأكل / ليا ماروني

المطبخ الإيطالي غني بالجبن، ويضم أكثر من 400 نوع، ورغم أن جبن البارميزان هو الأكثر شهرة في جميع أنحاء العالم، إلا أن هناك العديد من الأنواع الأخرى التي تستحق مكانة مرموقة على موائدنا. في هذه الوصفة، نضيف نكهة جبن البارميزان ونكهة جبن أسياجوبيكورينو رومانوإلى قاعدة من الجبن الكريمي لتحضير صلصة سميكة وكريمية. الثوم المطبوخ بالزبدة وزيت الزيتون يضفي طابعًا جميلًا ويجمع بين نكهات هذا الطبق.

هذا الطبق معكرونة سريع وسهليتم تحضيره في أقل من 30 دقيقة، وهو وجبة كاملة ودسمة عندما يتم تقديمه مع سلطة خضراء أو طبق جانبي من الخضار.

  • الملح كوشير,ليتذوق

  • 8 أونصاتمطبوخمعكرونة(احتفظي بربع كوب من ماء المعكرونة)

  • 1 ملعقة طعام سمنة

  • 1 ملعقة طعام زيت الزيتون

  • 2 قرنفلثوم, مفروم

  • 1/2 كوب كريمة ثقيله

  • 2 أونصات جبنة الكريمة، خففت إلى درجة حرارة الغرفة

  • 1/2 كوب جبنة بيكورينو رومانو, مبشور

  • 3/4 كوب جبنة البارميزان، مقسم

  • 1/4 كوب جبنة اسياجو, مبشور

  • طازجفلفل اسود مطحون,ليتذوق

  • 1 ملعقة صغيرةمفرومة فرما ناعماالبقدونس الايطالية

  1. جمع المكونات.

  2. اغلي الماء في قدر كبير للمعكرونة، وأضيفي الملح بسخاء، واطهي السباغيتي وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج تمامًا. احتفظي بربع كوب من ماء المعكرونة بعد الانتهاء من طهي السباغيتي. صفي السباغيتي واشطفيها بالماء الدافئ لمنع التصاقها ببعضها أثناء تحضير الصلصة.

  3. في مقلاة كبيرة على نار عالية، سخني الزبدة وزيت الزيتون. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، وأضيفيثوم مفروم، ثم طهيها حتى تظهر الرائحة العطرة (احرص على عدم تحمير الثوم).

  4. استخدمي خفاقة يدوية لخلط الكريمة الثقيلة ثم أضيفي تدريجيًا الجبن الكريمي وجبن البكورينو رومانو ونصف كوب من جبن البارميزان وجبن آسياجو حتى تحصلي على صلصة ذات قوام سميك.

  5. أضف السباغيتي المطبوخة وماء المعكرونة المحفوظ إلى الصلصة.

  6. تبلي بالملح والفلفل واطهي لمدة دقيقتين أخريين مع التقليب وخلط المعكرونة حتى تغطى بالكامل بالصلصة. اتركيها في المقلاة أو انقليها إلى طبق التقديم. غطيها بالبقدونس المفروم وربع كوب المتبقي من جبن البارميزان.

الإضافات والبدائل

  • لمحبي اللحوم:أضف الدجاج أو الروبيان للحصول على وجبة شهية. كما تعد قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة من الإضافات الرائعة.
  • للنباتيين:أضيفي البروكوليني أو البروكلي المسلوق كطبق جانبي، أو اخلطي الكرنب الصغير والكمثرى مع زيت الزيتون وعصير الليمون للحصول على سلطة منعشة.
  • لمحبي الكربوهيدرات:يصنعخبز بالثوموتقدم دافئة مع المعكرونة.
  • خيارات المعكرونة:يمكنك استبدال السباغيتي بأي نوع من المعكرونة الجافة أو الطازجة التي تفضلها. بالنسبة للأنظمة الغذائية الخالية من الجلوتين، استخدم معكرونة الأرز أو البقوليات ولكن تذكر أن هذه الأنواع من المعكرونة تميل إلى التكتل عند طهيها إذا لم يتم رميها في الصلصة فور تصفيتها.

لا تفرط في طهي المعكرونة

المفتاح هو طهي المعكرونة إلى درجةال دينتالملمس. عندما يكون طريًا جدًا، سيصبح طريًا عند خلطه مع صلصة الجبن لأنه يستمر في الطهي.

كيفية تخزين

يمكن حفظ معكرونة الجبن في وعاء محكم الغلق لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام في الثلاجة.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
865سعرات حرارية
63 جرامسمين
46 جرامالكربوهيدرات
30gبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 2
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية865
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون63 جرام81%
الدهون المشبعة 35 جرام175%
الكولسترول171 ملجم57%
صوديوم1415 ملجم62%
اجمالي الكربوهيدرات46 جرام17%
الألياف الغذائية 2 جرام7%
إجمالي السكريات 4 جرام
بروتين30g
فيتامين سي 2 ملغ11%
الكالسيوم 743 ملغ57%
الحديد 2 ملغ13%
البوتاسيوم 325 ملغ7%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!