معكرونة كريمية خالية من الألبان والغلوتين مع الدجاج

تم التحديث بتاريخ 05/10/22

Cultura RM Exclusive / BRETT STEVENS / Getty Images

وصفة المعكرونة الكريمية بالدجاج والهليون خالية من الجلوتين ومنتجات الألبان والصويا ولذيذة للغاية. مثالية لوجبات منتصف الأسبوع، هذه الوصفة تكفي من أربعة إلى ستة أشخاص ويتم تحضيرها في أقل من 30 دقيقة. لا تتردد في إضافة خضروات أخرى موسمية. إضافة حفنة من براعم البروكلي مع الهليون أو بعض الطماطم المجففة في الشمسزيت الزيتونهناك طرق أخرى لإضافة اللون والنكهة إلى هذا الطبق البسيط.

في حين أن هذه الوصفة تهدف إلى أن تكون خالية من منتجات الألبان وطبق خالي من الصويابالنسبة للأشخاص الذين لا يعانون من حساسية الصويا، يمكنك استبدال حليب اللوز بحليب الصويا أو أي حليب آخر.بديل الحليب غير الألباني.

كما هو الحال مع أي وصفة مخصصة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية، تأكد من قراءة ملصقات المكونات لأي مكونات معالجة مستخدمة في الوصفة للتأكد من عدم وجود إضافات أو مكونات ألبان أو جلوتين.

  • 1 جنيهفيتوتشيني الأرز البني الخالي من الجلوتين، أو غيرها من المعكرونة الطويلة الخالية من الغلوتين

  • 1 جنيه نبات الهليون،يتم إزالة الأطراف القاسية وتقطيعها إلى قطع بحجم 2 إلى 3 بوصات

  • 1 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر

  • 1/2 ملعقة صغيرةطازجةفلفل اسود مطحون

  • 2 (6 إلى 8 أونصات) صدور دجاج منزوعة العظم والجلد

للصلصة:

  • 2 ملاعق كبيرة نشا الذرة

  • 3 ملاعق كبيرةباردماء

  • 1 1/2 أكواب حليب جوز الهند الخفيف

  • 1 كوب حليب اللوز، عادي، تم شراؤه من المتجر أومحلي الصنع

  • 1/4 كوب خميرة الغذاء

  • 1/2 ملعقة صغيرة ملحأو حسب الذوق

  • 1/4 ملعقة صغيرة الليمون والفلفل

  • 1/8 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم

  • 1/8 ملعقة صغيرة بودرة البصل

  • 2 أكواب سبانخ صغيرة, تمت إزالة السيقان

  1. اغلي قدرًا كبيرًا من الماء المملح. اطهي المعكرونة البنية الخالية من الجلوتين حتى تنضج، وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. عندما تكاد المعكرونة تنضج، خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي سيقان الهليون. اطهيها حتى تصبح طرية ومقرمشة وخضراء زاهية، لمدة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق. صفي المعكرونة والهليون واتركيهما جانبًا.

  2. في هذه الأثناء، قومي بتحضير الدجاج. في وعاء صغير أو كوب، امزجي المكونات المجففة معًا.زعترالملح والفلفل. غطي مقلاة كبيرة غير لاصقة برذاذ الطهي، ثم سخنيها على نار متوسطة إلى عالية. افركي صدور الدجاج من جميع الجوانب بمزيج التوابل، وأضيفي صدور الدجاج إلى المقلاة. اطهيها لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب، أو حتى تكتسب صدور الدجاج لونًا بنيًا ذهبيًا على كلا الجانبين. ارفعي المقلاة عن النار وانقلي الدجاج إلى لوح التقطيع.

  3. قطعي صدور الدجاج طوليًا إلى قطع يبلغ سمكها حوالي 1 إلى 2 بوصة، ثم أعيدي القطع إلى المقلاة وأعيدي المقلاة إلى النار. اطهيها حتى تنضج القطع تمامًا، لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى فقط. أضيفي قطع الدجاج إلى خليط المعكرونة والهليون. في كوب أو وعاء صغير، اخلطي نشا الذرة والماء معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا. ضعيه جانبًا. في نفس المقلاة التي استخدمتها لطهي الدجاج، امزجي حليب جوز الهند وحليب اللوز والخميرة الغذائية والملح والفلفل والليمون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل على نار متوسطة إلى عالية. قلبي المكونات معًا حتى تمتزج. اطهيها مع التحريك كثيرًا حتى يبدأ البخار في الارتفاع من سطح السائل، لمدة 3 إلى 5 دقائق تقريبًا. أضيفيخليط نشا الذرةوقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات. قلبي باستمرار من هذه النقطة فصاعدًا، واستمري في الطهي حتى يبدأ الخليط في التكاثف، وأضيفي المزيد من حليب اللوز إذا لزم الأمر. ارفعي المقلاة عن النار.

  4. أضيفي المعكرونة والهليون والدجاج والسبانخ إلى المقلاة، وقلبي جيدًا حتى تغطى المعكرونة بالصلصة بالتساوي. وزعي المعكرونة على الأطباق، ورشي أي صلصة إضافية فوق كل حصة. قدميها على الفور مع ملح البحر والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
267سعرات حرارية
8 جرامسمين
35gالكربوهيدرات
20 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: من 4 إلى 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية267
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون8 جرام10%
الدهون المشبعة 4 جرام22%
الكولسترول34 ملغ11%
صوديوم486 ملغ21%
اجمالي الكربوهيدرات35g13%
الألياف الغذائية 5 جرام17%
إجمالي السكريات 2 جرام
بروتين20 جرام
فيتامين سي 9 ملغ45%
الكالسيوم 56 ملغ4%
الحديد 3 ملغ16%
البوتاسيوم 453 ملغ10%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!