كريم باتيسيير (كريمة المعجنات)

1. جمع المكونات.

2. جهزي وعاءً كبيرًا، وقدرًا متوسط ​​الحجم، وخفَّاقًا أو ملعقة ثقيلة، ومنخلًا أو مصفاة.

3. في قدر متوسط ​​الحجم، سخني الحليب مع حبة الفانيليا على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.

4. بينما يتم تسخين الحليب، قومي بخلط صفار البيض والسكر معًا في وعاء كبير.

5. ثم اخلطي الدقيق والنشا معًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

6. إزالة حبة الفانيليا من الحليب.

7. ثم اخفقي الحليب الساخن تدريجيًا في خليط البيض. افعلي ذلك ببطء شديد حتى لا تنضج صفار البيض بسبب حرارة الحليب.

8. صفي الخليط مرة أخرى في قدر.

9. ضعي الخليط على نار متوسطة مع التحريك أو الخفق المستمر حتى يصبح الخليط سميكًا ويصل إلى درجة الغليان. استمري في الطهي لمدة نصف دقيقة أخرى مع التحريك بقوة وبشكل مستمر للحفاظ على نعومة كريمة المعجنات.

10. ارفعي الكريمة عن النار وأضيفي نكهة الفانيليا في هذه المرحلة إذا لم تستخدمي حبة الفانيليا.

    ضعي طبقة من الغلاف البلاستيكي مباشرة على سطح كريمة المعجنات لتجنب تشكل طبقة خارجية عليها، واتركيها حتى تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

11. يمكن استخدام كريمة المعجنات وهي باردة، أو تغطيتها وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى عدة أيام حتى الحاجة إليها.

    قومي بتقليب كريمة المعجنات المبردة قبل الاستخدام.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!