ما هو شراب الباترسكوتش؟

المشروبات الكحولية الحلوة المنكهة بالزبدة، والمعروفة باسم شراب الزبدة، غالبًا ما يتم صنعها بمزيج من الزبدة وسكر بنيعلى الرغم من أن بعضها يستخدم نكهات صناعية. وفي كلتا الحالتين، فهي مصممة لتتذوق مثل كراميل الباترسكوتش وتستخدم في صنع كوكتيلات ومشروبات حلوة ولذيذة. تُصنع معظم مشروبات الباترسكوتش في الولايات المتحدة وهولندا وأستراليا، وتستهلك هذه البلدان أيضًا معظم هذا المشروب.

من ماذا يصنع مشروب الباترسكوتش؟

يتم صنع مشروب الباترسكوتش الكحولي عن طريق خلط الزبدة والسكر البني مع قاعدة محايدة من الكحول. ومع ذلك، يستخدم البعض مستخلص الباترسكوتش للنكهة ويضيفون مادة تحلية إلى المشروب؛ قد تكون هذه المكونات طبيعية أو صناعية. على الرغم من أن كل علامة تجارية تستخدم طريقة مختلفة، فإن بعض مشروبات الباترسكوتش الكحولية لها لون ذهبي غني بسبب عوامل التلوين الطبيعية أو الاصطناعية. من ناحية أخرى، يكون لون بعض مشروبات الباترسكوتش الكحولية شفافًا. وهذا ينطبق على مشروبات الباترسكوتش الكحولية التقليدية الألمانية، والتي تتراوح نكهاتها من الفواكه مثل الخوخ إلى النعناع البارد. في هذه النكهة المحددة، لا يوجد فرق ملحوظ بين مشروبات الباترسكوتش الكحولية وستستخدم العلامات التجارية الملصقين بالتبادل.

تحتوي أغلب مشروبات الكوكتيل بالزبدة على نسبة كحول تتراوح بين 15 إلى 21 بالمائة من حيث الحجم (ABV، 30 إلى 42 proof)، على الرغم من أنك ستجد بعض المشروبات التي تحتوي على نسبة كحول أعلى. على سبيل المثال، تحتوي مشروبات الكوكتيل بالزبدة على نسبة كحول تتراوح بين 99 proof.

من السهل أيضًا تحضير مشروب الكراميل بالزبدة باستخدام قاعدة من البراندي أو الفودكا. يمكن القيام بذلك باستخدام الزبدة والسكر البني وشراب الذرة الخفيف لصنع صلصة الكراميل، وتركها تبرد ثم إضافتها إلى زجاجة من الخمور. تضيف بعض الوصفات الجلسرين للحصول على نعومة وخلاصة الفانيليالمزيد من النكهة.

الخيار الأسهل هو تحضير شراب السكر البني (حوالي كوب واحد)، ثم إضافته مع ملعقة ونصف الملعقة الصغيرة من خلاصة الكراميل إلى كوب ونصف الكوب من الخمور. يمكن زيادة هذه النسب لزجاجة كاملة من الخمور (750 مل أو أكثر من 3 أكواب) وتعديلها حسب الذوق. ومع ذلك، نظرًا للحجم المتزايد، لن يتناسب مع زجاجة قياسية.

ما هو طعم شراب الباترسكوتش؟

كما قد تتوقع، فإن مذاق مشروبات الكراميل بالزبدة يشبه مذاق صلصة الكراميل أو الحلوى. عادة ما يكون حلوًا جدًا، لكن النكهة المشتركة للزبدة والسكر البني تجعله لذيذًا للغاية.

كيفية شرب شراب الباترسكوتش

يمكن الاستمتاع بمشروبات الكراميل بالزبدة بمفردها. يمكنك احتساء المشروب مباشرة أو تبريد الزجاجة أولاً أو صبها فوق الثلج للحصول على مشروب حلو وبسيط يشبه الحلوى. كما يتم استخدامها في صنع بعض المشروبات اللذيذة. من الكوكتيلات الفاخرة التي تشبه المارتيني إلى المشروبات الكحولية للحفلات، هناك مشروب الكراميل بالزبدة لأي مناسبة. كما أنه رفيق مثالي للمشروبات الساخنة. يمكنك صب كمية منه في القهوة أو الكاكاو الساخن أو عصير التفاح الساخن لإضفاء نكهة الكراميل الكحولية عليه.

يعد الرماة من بين الاستخدامات الأكثر شيوعًا لمشروبات الباترسكوتش الكحولية وغالبًا ما يكونون من العناصر البارزة فيالرماة متعددي الطبقاتنظرًا لأنه يحتوي على تركيز عالٍ من السكر، فهو غالبًا ما يكون أحد المكونات الأثقل وزنًا ويشكل دائمًا الطبقة السفلية.

وصفات الكوكتيل

عندما تصادف وصفات كوكتيلات تتضمن كلمة "كراميل"، فمن المرجح جدًا أن يكون من بينها شراب الكراميل بالزبدة. وغالبًا ما يتم خلطه مع مشروبات التفاح والقرفة والقشدة.

• رامي الكرة الزبدة
• كراميل أبليتيني
• قهوة الكراميل الأيرلندية
• كعكة الجزر
• كوكيز الشوفان

العلامات التجارية الشعبية

أكثر أنواع المشروبات الكحولية شيوعًا بنكهة الباترسكوتش هي DeKuyper Buttershots، وهي عبارة عن مشروبات كحولية شفافة. ونظرًا لشعبيتها، تُستخدم كلمة "buttershots" غالبًا لوصف أي مشروب كحولي بنكهة الباترسكوتش. ستجد أنه من المفيد استكشاف أنواع أخرى من المشروبات الكحولية بنكهة الباترسكوتش عندما تجدها. معظمها غير مكلفة إلى حد ما، وبعض العلامات التجارية الأعلى جودة تقدم مذاقًا أكثر رقيًا يناسب المشروبات الفاخرة، وشربها مباشرة، وسكبها على الحلويات.

• 99 شراب الكراميل بالزبدة
• شراب السهم بالزبدة
• شراب البولز بالزبدة
• ديكويبر باترشوت
• حلوى الباترسكوتش المكثفة للدكتور ماكجيليكودي
• شراب هيرام ووكر بالزبدة
• شراب السيد بوسطن بالزبدة

الطبخ باستخدام شراب الباترسكوتش

هذا المشروب الكحولي الحلو مثالي لتزيين الحلويات. يمكن أن يشكل قاعدة للصلصات الحلوة لتزيين الفواكه والكعك والفطائر والحلويات الأخرى. يمكنك أيضًا استخدامه لـبودنغ السنبلةأو ببساطة رش الخمور على الآيس كريم بدلاً من صلصة الباترسكوتش العادية.