عجينة اللوز السهلة
تم التحديث بتاريخ 02/09/24
معجون اللوز هو عنصر أساسي فيمرزبانيوالعديد من الحلويات والمعجنات الأخرى على الطريقة الأوروبية. قد يكون شراؤها من المتاجر باهظة الثمن ولكن لحسن الحظ من السهل صنعها في المنزل. تتطلب وصفة معجون اللوز هذه أربعة مكونات فقط (واحد اختياري) ومعالج طعام. ستحتاج إلى لوز مقشر (يمكنك تقشيره)تبييض نفسكإذا كنت تفضل ذلك، أضف السكر البودرة وبياض البيض وخلاصة اللوز إذا كنت تفضل ذلك. بعد تجربة معجون اللوز الطازج هذا، لن تشتريه من المتجر مرة أخرى.
تنتج هذه الوصفة حوالي رطل من معجون اللوز.
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
ما ستحتاجه لتحضير وصفة عجينة اللوز السهلة هذه
"لقد فوجئت بسهولة صنع معجون اللوز هذا، ولن أشتريه من المتجر مرة أخرى بعد أن قمت بصنعه. يمكنك حتى تجميده إذا لم تكن في حاجة إليه على الفور والاحتفاظ به في متناول اليد لصنع بعض بسكويت قوس قزح اللذيذ!" -تريسي ويلك
1 1/2 أكواب لوز مقشر كامل
1 1/2 أكوابمنخلحلواني سكريات،مقسم
1 كبير بياض البيضة، مخفوقة قليلاً، في درجة حرارة الغرفة
1/2 ملعقة صغيرة مستخلص اللوز، خياري
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
ضعي اللوز المقشر بالكامل ونصف كوب من السكر البودرة في محضر طعام كبير سعة 7 أكواب مزود بشفرة فولاذية. اطحني المكسرات والسكر حتى تصبح المكسرات ناعمة للغاية، وتوقفي بشكل دوري لكشط جوانب وعاء المحضر. سيساعد السكر في منع المكسرات من التحول إلى زبدة اللوز، لكن احذري من الإفراط في المعالجة.
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
بمجرد طحن اللوز بشكل ناعم للغاية، أضيفي بقية السكر البودرة واخفقي حتى يمتزج تمامًا مع اللوز المطحون.
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
أوقفي معالج الطعام وأضيفي بياض البيض وخلاصة اللوز، إذا كنت تستخدمينها.
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
قم بتشغيل المعالج مرة أخرى وقم بمعالجة معجون اللوز حتى يتجمع معًا لتكوين كتلة.
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
إذا كان يبدو لزجًا جدًا، أضيفي القليل من السكر البودرة، ملعقة ملعقة، حتى يصبح ناعمًا.
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
يمكنك استخدام عجينة اللوز على الفور أو لفها لاستخدامها في وقت لاحق. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها للاستخدام في المستقبل، قم بتشكيلها على شكل أسطوانة ولفها جيدًا بغلاف بلاستيكي.
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
قم بتخزينه في كيس قابل للغلق في الثلاجة أو الفريزر.
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
يتمتع.
شجرة التنوب تأكل / كارا كورماك
تحذير من البيض النيئ
إن تناول البيض النيئ المطبوخ قليلاً يشكل خطر الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الغذاء. إذا كان بياض البيض النيئ يشكل مصدر قلق، فيمكنك استخدام بياض البيض المبستر المباع في علب في محلات البقالة.
كيفية استخدام معجون اللوز
يتم استخدام معجون اللوز في جميع أنحاء العالم وهو مشهور في الدول الاسكندنافية،هولندا، ألمانيا وفرنسا. يتم العثور عليه كحشوة في المعجنات مثل الكرواسون وكمكون في الكعك والبسكويت والكعك. يتم استخدام معجون اللوز في الحشوةفطيرة الكمثرى والفرانجيبانيو فيحلوى اللوزحيث يتم تفتيته أو مبشورته في الخليط.
كيفية تخزين معجون اللوز
يمكن حفظ معجون اللوز بعد تغليفه جيدًا بغلاف بلاستيكي وتخزينه في كيس بسحاب لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر في الثلاجة أو ستة أشهر في الفريزر. تأكدي من ترك معجون اللوز في درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه في الوصفات.
هل معجون اللوز والمارزيبان هما نفس الشيء؟
على الرغم من أن كلاهما مصنوع من نفس المكونات،معجون اللوز والمارزيبان يختلفان عن بعضهما البعض.يحتوي معجون اللوز على كمية من اللوز تفوق كمية السكر، وبالتالي فهو ليس حلوًا مثل عجينة اللوز. تتميز عجينة اللوز بقوام أكثر نعومة، ولهذا السبب يتم استخدامها لتغطية الكعكات وصنع زينة للحلوى والحلويات الأخرى. يمكن أن يكون معجون اللوز أحد مكونات عجينة اللوز، كما يتم استخدامه في الحلويات مثل البسكويت والكعك.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 122 | سعرات حرارية |
| 7g | سمين |
| 13 جرام | الكربوهيدرات |
| 3 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 16 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 122 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون7g | 9% |
| الدهون المشبعة 1 جرام | 3% |
| الكولسترول12 ملغ | 4% |
| صوديوم69 ملغ | 3% |
| اجمالي الكربوهيدرات13 جرام | 5% |
| الألياف الغذائية 1 جرام | 5% |
| إجمالي السكريات 11 جرام | |
| بروتين3 جرام | |
| فيتامين سي 0 ملغ | 0% |
| الكالسيوم 37 ملغ | 3% |
| الحديد 1 ملغ | 3% |
| البوتاسيوم 97 ملغ | 2% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة طعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
