24 وصفة لحوم البقر من جميع أنحاء العالم

إن القول بأن لحم البقر طعام متعدد الاستخدامات هو أمر غير دقيق. فكل دولة تقريبًا تأكل لحم البقر، من اليابان إلى البرازيل إلى إسبانيا وفي جميع أنحاء الولايات المتحدة. ويمكن تحضيره بعدة طرق بما في ذلك المشوي والمقلي والمخبوز والمشوي والمطبوخ ببطء وحتى النيئ، وهناك الكثير من الوصفات.قطع مختلفةللإختيار من.

يعتبر لحم البقر متعدد الاستخدامات لدرجة أنه يمكن أن يكون نجم العشاء الفاخر والغداء السريع،يخنات بسيطة، وأكثر من ذلك. بغض النظر عن كيفية تناول لحم البقر، فإنه يمكن بسهولة إظهار النكهات العالمية والإبداع في الطهي.

• لحم البقريعتبر هذا اللحم من أكثر قطع الحيوان طراوة، وغالبًا ما يتم تقديمه كطعام في المناسبات الخاصة. تمنح هذه الوصفة اللحم قشرة كلاسيكية بالأعشاب تتناسب مع البطاطس والجزر والفاصوليا.خضراوات مطهيةوعلى الرغم من أنه يمكن أن يزين المائدة خلال الاحتفال، إلا أن تحضيره لا يستغرق أكثر من ساعة.

• أحد أشهر الأطعمة في أيرلندا هوطهي لحم بقري، والتي تتميز بالبيرة القوية التي صنعها الحرفيون الذين يعود تاريخهم إلى قرون مضتغينيسقم بتقطيع شريحة لحم البقر المشوية إلى شرائح أو استخدم لحم البقر الخالي من الدهون المفروم، واتركه ينضج مع الخضراوات ولحم الخنزير المقدد والبيرة لبضع ساعات، ثم استمتع بالطبق الدافئ والشهي.

• يستخدماللحم المفرومفي هذاطاجن بسيطويمكنك إعداد العشاء في وعاء واحد. ورغم أن طهي هذا الطبق يستغرق وقتًا طويلاً، إلا أنه طريقة رائعة ليس فقط لجعل المنزل يفوح برائحة طيبة، بل وأيضًا للحد من عدد الأطباق التي يتعين عليك تنظيفها في نهاية الليل.

• يتميز هذا الطبق بشرائح رقيقة من لحم الخاصرة المشوية.سلطة مستوحاة من المطبخ التايلاندييُظهِر هذا الطبق مدى ملاءمة لحم البقر مع الفاكهة والصلصات التي تعتمد على الصويا والتي تتسم بطعم حلو ومالح قليلاً. يمكنك تقديم هذه السلطة الخفيفة والمشبعة لتناولها في الغداء أو العشاء، مع الأخذ في الاعتبار أنه يمكن تبريد اللحم وتناوله في اليوم التالي أيضًا.

• جرب هذا الطبق الفرنسي الكلاسيكي وتعرف على سبب شعبيته على قائمة الطعام طوال القرن الماضي. ابتكره في الأصل الشيف الفرنسي أوغست إسكوفييه،لحوم البقر بورغينيوناكتسبت شعبية أمريكية بفضلجوليا تشايلدوكتاب الطبخ الخاص بها "إتقان فن الطبخ الفرنسي". استخدمي لحم الصدر أو لحم الكتف أو لحم البقر المطهي على نار هادئة لابتكار طريقتنا الخاصة في إعداد هذا الطبق الذي يستغرق تحضيره بالكامل ما يقرب من 30 ساعة.

• يضيف اللحم المفروم البروتين والنكهة اللذيذة إلى هذه الوصفة الشهيةحساء البحيرة الغربيةيمكن لمحبي هذا الحساء السريع أن يحافظوا على بساطته من خلال اتباع الوصفة بالضبط أو إضافة الفلفل الحار أو الصلصة الحارة أو الزنجبيل.

• يأتي اسم هذه الساندويتش من Kummelweck، وهو الخبز المستخدم لتخزين لحم البقر المشوي الطري. تم ابتكاره في غرب نيويورك في منتصف القرن التاسع عشر ويتميز بشرائح دائرية من اللحم المشوي المقطّع والمزين بالفجل الحار. قدمهلحم البقر على ويكلتناول غداء أو عشاء ممتع.

• بالإسبانية،لحم مطهيتعني "لحم مطهي"، لكن هذا الطبق الدومينيكي يقدم أكثر من ذلك بكثير. يتم طهي مكعبات لحم البقر على مدار ثلاث ساعات مع الفلفل الأخضر والزيتون والبازلاء والجزر والتوابل لإنشاء طبق دافئ يحتوي على ما يكفي من الخضراوات والنشا بحيث لا تحتاج إلى تقديمه مع أي شيء آخر.

• لودجاج بالسمسميحتل مرتبة عالية في قائمة المفضلة، هذالحم البقر بالعسلسوف يرضي براعم التذوق. المكون الرئيسي هو شريحة لحم مقطعة ومتبلة بالعسل والتوابل. يتم تقليبها لإضفاء قشرة مقرمشة على اللحم البقري وتغطيتها بصلصة المحار الخفيفة.

• لحم بقرى بالذرةهذه الوصفة ترتبط عادة بعيد القديس باتريك، ولكن لا تنتظر حتى شهر مارس لتحضير هذا الطبق، فهو صالح للاستخدام طوال العام. كل ما تحتاجه هو قدر ضغط كهربائي أو قدر فوري وبعض المكونات لتحضير وجبة كاملة.

• في اليابان،ياكيتوريهو نوع شائع من الأطباق يتكون من لحم مشوي على أسياخ. يتم شوي هذه النسخة من شرائح اللحم على نار متوسطة إلى عالية للمساعدة في تحمير الصلصة والدهون قبل تقديمها متوسطة إلى متوسطة النضج.

• فطيرة كوخهو في الأساسفطيرة الراعي، ولكن باستخدام لحم البقر المفروم بدلاً من لحم الضأن التقليدي. إنه من الأطعمة الإنجليزية الأساسية السهلة التي يمكن تحضيرها في أي وقت من العام، ولكن بشكل خاص في الأشهر الباردة، ولا يحتاج إلى أكثر من القليل من الماء.جانب البازلاءلتكون وجبة كاملة.

• ستروجانوف اللحمأصلها روسي وهي طريقة رائعة لاستخدام بقايا شرائح اللحم أو لحم البقر المشوي أو لحم الديلي أو لحم الصدر. تحتوي هذه النسخة الكلاسيكية على الكثير من نكهة اللحم البقري وتكتسب نكهة لاذعة من الكريمة الحامضة. تقدم مع المعكرونة بالبيض.

• يمكنك استخدام أي قطعة من لحم البقر تقريبًا في كرات لحم البقر المطهوة على البخار على الطريقة الصينية - كل ما تحتاجه هو أن يتم تقطيعها مسبقًا.نجاو يوكهو عنصر أساسي في أطباق الديم سوم، وهو لذيذ بمفرده أو مع مجموعة من المقبلات اللذيذة الأخرى.

• استخدام طباخ بطيء لـاصنع ضلوع قصيرةتعد هذه الطريقة من أسهل وأفضل الطرق لتحضير هذه القطعة من اللحم. في هذه الوصفة البسيطة، يتم نكهة اللحم بالسكر البني وصلصة الفلفل الحار وصلصة الصويا لإضفاء نكهة آسيوية على البروتين. قدم اللحم مع الأرز أو المعكرونة أو ملفوفًا فيفطائر البصل الأخضر.

• هذا الحساء المكسيكي من لحم البقر عبارة عن وعاء حار مليء بالفلفل الحار والليمون الطازج ولحم البقر الطري والتوابل.بريا مطهوة ببطءيتم طهيها إلى درجة التقطيع، مما يجعلها طريقة سهلة لإعداد لحم البقر كطبق دافئ للغداء أو العشاء.

• بفضل دوق ويلينغتون البريطاني، أصبح هذا الطبق الكلاسيكي موجوداً على الطاولات منذ عام 1815.تعزيز ويلنجتونيبرز هذا الطبق شرائح اللحم أو شرائح لحم المتن عن طريق إخفائها في قشرة معجنات غنية. يتم إعداده كطبق احتفالي لأنه ليس من السهل صنعه، ولكنه يذهل أي شخص محظوظ بما يكفي لتناوله.

• في المرة القادمة التي تشتهي فيها الشواء، قدم هذهضلوع لحم البقر اللذيذةجربها. يتم شواء هذه الأضلاع على نار هادئة مع فرك منزلي الصنع وصلصة الشواءللحصول على لحوم طرية ولذيذة ولذيذة.

• احصل على بعض لحم صدر البقر أو الردف وافرده لتحصل على هذا الطبق المذهلرولادن لحم البقر الألمانيفي حين أن لفائف اللحم البقري اللذيذة والمخللات ولحم الخنزير المقدد والكرفس والتوابل تبدو صعبة التحضير، إلا أنها ليست صعبة التحضير. فقط خطط مسبقًا، حيث يتم طهي الرولادن في سائل الطهي لمدة ساعتين تقريبًا.

• في جنوب شرق آسيا، هذاسلطة المعكرونة(مُسَمًّىشوربة نودلز لحم بقري مقلية) لا يتم تقديمه عادة كطبق رئيسي، ولكن هذه الوصفة تجعل الطبق يحتل مركز الصدارة على المائدة. يتكون اللحم البقري من شرائح رفيعة من لحم الخاصرة المقلية بزيت الفول السوداني.

• يُترجم اسم حساء اللحم البقري الكوبي هذا إلى "الملابس القديمة"، وهو اسم غريب لطبق مذاقه أفضل بكثير مما يبدو. بل يصف الاسم كيف تبدو خطوط اللحم البقري والخضروات مثل الخرق الملونة. أفضل أنواع اللحوم التي يمكن استخدامها فيالملابس القديمةهي شريحة لحم يتم طهيها حتى يتم تقطيعها بسهولة.

• قم بتقطيع قطعة كبيرة من لحم البقر لتحضير هذا الطعام المريح الذي يعد بمثابة نسخة ممتعة من حساء لحم البقر والجينيس الشهير في أيرلندا.فطيرة لحم البقريستغرق تحضير هذا المشروب حوالي ثلاث ساعات، ولكن في هذه الأثناء يمكنك الاستمتاع بأي كمية متبقية من البيرة.

• هذا سميك،فلفل أحمر محشو باللحم البقريطبق شعبي في منطقتي سونورا وتشيهواهوا في المكسيك. يتكون اللحم الرئيسي في الحساء من لحم المؤخرة أو اللحم الدائري الذي يُطهى لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات قبل تقطيعه وخلطه بمجموعة من الفلفل الأحمر.

• في غضون ساعة يمكنك الحصول على طبق لذيذ منيخنة لحم البقر مع الطماطميتميز هذا الطبق المستوحى من المطبخ الإسباني أيضًا بالفلفل الأحمر المدخن الذي يتناسب بشكل رائع مع قطع لحم البقر الطرية.