كعكة البوندت بالتوت الأزرق

تم التحديث بتاريخ 20/04/22

شجرة التنوب / كارا كورماك

هذه كعكة بوندت بالتوت الأزرق رطبة ولذيذة ومصنوعة يدويًا، وهي أسهل كثيرًا في التحضير مما قد تظن. يمكن تزيين الكعكة بكريمة الفانيليا البسيطة أو رشها بسكر البودرة المنخل.

إذا كنت تزرع التوت الأزرق بنفسك، فإن كعكة البوندت هذه هي طريقة رائعة للاحتفال بحصاد وفير. أو يمكنك شراء التوت الأزرق الطازج المزروع محليًا طوال الصيف في سوق المزارعين المحليين.

ستقوم أولاً بخبز الكعكة. ثم يمكنك أن تقرر ما إذا كنت ستزينها بالكريمة أو سترشها بالسكر البودرة.

قدمي هذه الكعكة الرائعة في وجبة الإفطار أو الغداء، أو كحلوى مع صلصة الفانيليا أو الليمون.

بالنسبة لكعكة البندت:

  • 3 أكواب طحين لجميع الاستخدامات

  • 1 ملعقة طعام مسحوق الخبز

  • 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • 12 ملاعق كبيرة(3/4 كوب)زبدة غير مملحة، خففت

  • 1 2/3 أكواب سكر

  • 4 كبير بيض

  • 2 ملاعق صغيرة خلاصة الفانيليا النقي

  • 8 أونصات الكريمة الحامضة

  • 2 أكواب توت، مغسولة، مقطوفة، ومزالة السيقان

لتحضير طبقة الفانيليا:

  • 1 1/2 أكواب حلواني سكريات

  • 1 اندفاع ملح

  • 1 ملعقة طعام زبدة غير مملحة، خففت

  • 1/2 ملعقة صغيرة نقيخلاصة الفانيليا

  • 2 الى 3 ملاعق كبيرة لبن

اصنع كعكة البندت

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / كارا كورماك
  2. سخني الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت وقومي بدهن قالب الكيك البندت (بحجم 10 إلى 12 كوبًا) بالزبدة والدقيق.

    شجرة التنوب / كارا كورماك
  3. في وعاء، امزجي الدقيق متعدد الاستخدامات ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح، ثم ضعيه جانبًا.

    شجرة التنوب / كارا كورماك
  4. في وعاء كبير، باستخدام خلاط كهربائي، قومي بخلط 12 ملعقة كبيرة من الزبدة والسكر الحبيبي حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.

    شجرة التنوب / كارا كورماك
  5. قم بخفق البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.

    شجرة التنوب / كارا كورماك
  6. أضف ملعقتين صغيرتين من الفانيليا.

    شجرة التنوب / كارا كورماك
  7. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا، بالتناوب مع الكريمة الحامضة وانتهي بالدقيق. اخلطي جيدًا.

    شجرة التنوب / كارا كورماك
  8. أضف التوت الأزرق.

    شجرة التنوب / كارا كورماك
  9. صب الخليط في قالب الباندت.

    شجرة التنوب / كارا كورماك
  10. اخبزيها لمدة 50 إلى 60 دقيقة، أو حتى يخرج عود اختبار الكيك أو المسبار الخشبي نظيفًا عند إدخاله في منتصف الكيك.

    شجرة التنوب / كارا كورماك
  11. اتركها لتبرد في المقلاة على الرف لمدة 10 دقائق.

    شجرة التنوب / كارا كورماك
  12. أخرجيها من المقلاة واتركيها لتبرد تمامًا.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

اصنعي صوص الفانيليا

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / كارا كورماك
  2. قومي بخلط سكر الحلويات مع الملح وملعقة كبيرة من الزبدة المملحة والفانيليا.

    شجرة التنوب / كارا كورماك
  3. قم بخفق الحليب، بضع ملاعق صغيرة في كل مرة، حتى يتم الحصول على قوام رذاذ جيد.

    شجرة التنوب / كارا كورماك
  4. رش أو ضع ملعقة على الكعكة المبردة.

    شجرة التنوب / كارا كورماك
  5. قم بتقديم شرائح الكعكة واستمتع بها.

    شجرة التنوب / كارا كورماك

نصائح

  • قومي بتغطية كعكة البندت بحافظة الكيك واتركيها في درجة حرارة الغرفة. ستكون لذيذة عند تقديمها لمدة أربعة إلى خمسة أيام. بمجرد تقطيعها، اضغطي بقطعة من الغلاف البلاستيكي على الجزء المقطوع لمنعه من فقدان الرطوبة، واحتفظي بالكعكة مغطاة. سيؤدي تبريد الكعكة إلى جفافها فقط. إذا كنت بحاجة إلى الاحتفاظ بالكعكة لأكثر من أسبوع، فيجب تجميدها.
  • توجد حيل لضمان خروج الكعكة من قالب الباندت سليمة. قد يساعد استخدام قالب الباندت غير اللاصق، ولكن فقط إذا كان القالب في حالة ممتازة دون خدوش. خيار آخر هو استخدام قالب خبز الباندت المصنوع من السيليكون بدلاً من القالب العادي.
  • من الأفضل دهن المقلاة بالزيت أو السمن المذاب بدلاً من الزبدة لأن المواد الصلبة في الحليب تلتصق بها.سمنةيمكن أن يساهم ذلك في الالتصاق. تأكد من دهن كل جزء من المقلاة بالزبدة باستخدام فرشاة المعجنات المصنوعة من السيليكون، ولا تنس الأنبوب المركزي. افعل ذلك فورًا قبل إضافة الخليط.
  • قم بفك الكعكة حول الحواف والأنبوب المركزي عند إخراجها من الفرن. اتركها لتبرد لمدة 10 دقائق على الأقل قبل محاولة إخراجها من القالب.
حقائق غذائية(لكل وجبة)
466سعرات حرارية
18 جرامسمين
71 جرامالكربوهيدرات
6 جرامبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: 12
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية466
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون18 جرام23%
الدهون المشبعة 10 جرام52%
الكولسترول107 ملغ36%
صوديوم548 ملغ24%
اجمالي الكربوهيدرات71 جرام26%
الألياف الغذائية 1 جرام5%
إجمالي السكريات 45 جرام
بروتين6 جرام
فيتامين سي 3 ملغ13%
الكالسيوم 111 ملغ9%
الحديد 2 ملغ11%
البوتاسيوم 111 ملغ2%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!