أفضل 8 ماركات أدوات طهي صديقة للبيئة

هناك الكثير من خيارات أدوات الطهي الصديقة للبيئة، ولكن لا يوجد منها ما هو جذاب مثل هذه المجموعة من العلامة التجارية Caraway Home التي تبيع مباشرة للمستهلك. إن لوحة الألوان العصرية والخطوط النظيفة مثالية للمطبخ البسيط الحديث. تقدم العلامة التجارية مجموعة أدوات طهي كاملة مصنوعة من الألومنيوم المطلي بالسيراميك مع مقابض من الفولاذ المقاوم للصدأ. المقالي آمنة للاستخدام في الفرن حتى 550 درجة فهرنهايت وستعمل على كل مواقد الطهي، بما في ذلك مواقد الحث.بمجرد الانتهاء من الطهي، يمكنك اختيار وضع المقالي في غسالة الأطباق، أو غسلها يدويًا بلطف (موصى به).

لقد لاحظنا تسخينه المتساوي وغياب البقع الساخنة، مما يوفر السطح المناسب لتحمير الدجاج بشكل جيد وطهيه بشكل جميلالبيض المقليلقد واجهنا صعوبة في العثور على أي شيء لم يعجبهم في هذه المجموعة، والشيء الوحيد الذي لاحظوه هو أن المقابض تميل إلى السخونة عند استخدامها على الموقد لفترة طويلة. يمكنك علاج هذه المشكلة من خلال الاحتفاظ بمنشفة سميكة أو حامل أواني في وضع الاستعداد عندما تكون مستعدًا لنقل المقالي.

تعتبر المجموعة الكاملة صفقة رائعة بالنظر إلى عدد القطع المضمنة: مقلاة مقاس 10.5 بوصة، وقدر سعة 3 لتر، وقدر سعة 4.5 لتر، وفرن هولندي سعة 6.5 لتر، بالإضافة إلى منظم تخزين غطاء عملي. ولكن إذا كنت بحاجة إلى قطع مختارة فقط، فقد بدأت Caraway مؤخرًا في تقديم أواني الطهي الخاصة بها أيضًا حسب الطلب - وهي مثالية لتجربة مقلاة أو اثنتين قبل الالتزام بالمجموعة بالكامل.

السعر في وقت النشر:545 دولار

مادة:الألومنيوم مع طلاء السيراميك |آمنة للاستخدام في الفرن:تصل إلى 550 درجة |جاهز للتعريف:نعم |آمنة غسالة صحون:نعم، ولكن ينصح بغسل اليدين

قد تتعرف على Zwilling باعتبارها شركة مشهورة لتصنيع أدوات المائدة، لكنها أثبتت تميزها في تصنيع أدوات الطهي بهذه المجموعة - واحدة من أفضل ما اختبرناه. صُنعت في إيطاليا من الألومنيوم السميك، والسطح مطلي بمزيج من البقع الصلبة والجسيمات الخزفية التي تجعلها متينة للغاية ضد التآكل. تتضمن المجموعة المكونة من 10 قطع مقالي قلي مقاس 8 بوصات و10 بوصات، وأواني طهي سعة 1 لتر و2 لتر مع أغطية، ومقلاة سوتيه سعة 3 لتر مع غطاء، وفرن هولندي سعة 6 لتر مع غطاء.

لقد أعجبنا بتوزيع الحرارة والتوصيل المتساويين في المقالي، مما يسمح لنا بالطهي على إعدادات حرارة أقل من المعتاد (والتي بدورها تستهلك طاقة أقل). تمكنا من صنع بيض مخفوق ومقلي بشكل مثالي دون الالتصاق، حتى على نار خفيفة. هناك شيء واحد يجب ملاحظته وهو أن المقابض تميل إلى أن تصبح ساخنة أثناء استخدام المقالي، ولكن يمكن تخفيف ذلك بسهولة عن طريق الاحتفاظ بحامل الأواني في متناول اليد. تبدو المقالي متوازنة جيدًا في اليد والحواف المشطوفة تجعل من السهل إخراج الطعام أو صب السوائل من المقالي والأواني دون انسكاب. يجعل السطح غير اللاصق من السهل حقًا تنظيف المجموعة يدويًا، ولكن يمكن أيضًا وضعها في غسالة الأطباق إذا لزم الأمر. في حين أن هذه المجموعة باهظة الثمن، إلا أنها تبدو وكأنها ستدوم لسنوات وتوفر الكثير من حيث التنوع بفضل التشكيلة المنسقة جيدًا.

السعر في وقت النشر:550 دولار

مادة:السيراميك فوق الألومنيوم |آمنة للاستخدام في الفرن:تصل إلى 500 درجة |جاهز للتعريف:لا |آمنة غسالة صحون:نعم، ولكن ينصح بغسل اليدين

إذا كنت بحاجة إلى تجديد أدوات الطهي ولكنك تريد الحفاظ على انخفاض التكاليف، فانتقل إلى خط Initiatives من T-Fal، وهي علامة تجارية أوروبية موثوقة منذ فترة طويلة لأدوات الطهي. تتكون هذه المجموعة المكونة من 14 قطعة من الألومنيوم الثقيل مع طبقة داخلية مطلية بالسيراميك خالية من PTFE وPFOA والكادميوم تتحمل درجات الحرارة العالية وتوفر توزيعًا سريعًا وموحدًا للحرارة.تم تثبيت مقابض مقاومة للحرارة على جانبي المقالي، كما تتيح لك الأغطية الزجاجية المضمنة مراقبة طعامك أثناء الطهي. لاحظنا أن هذه المقالي خفيفة الوزن ومثالية لأي شخص لا يريد نقل أواني الطهي الثقيلة.

تتضمن هذه المجموعة ثلاثة أحجام من المقالي (8.5 بوصة، و10.5 بوصة، و11 بوصة)، وقدرتين، وفرن هولندي سعة 5 لتر، بالإضافة إلى أربع أدوات طهي من النايلون. كما أن المقالي آمنة للاستخدام في الفرن حتى 350 درجة فهرنهايت ويمكن استخدامها على معظم مواقد الطهي، باستثناء مواقد الحث.

السعر في وقت النشر:90 دولارا

مادة:ألومنيوم ثقيل الوزن مع طلاء سيراميكي |آمنة للاستخدام في الفرن:تصل إلى 350 درجة |جاهز للتعريف:لا |آمنة غسالة صحون:نعم، ولكن ينصح بغسل اليدين

يعد تحضير البيض المخفوق أو قلي لحم الخنزير المقدد أمرًا سهلاً في مقلاة Ozeri Green Earth - هذه القطع الصديقة للبيئة مطلية بسيراميك Greblon غير اللاصق المصنوع في ألمانيا، والذي خالٍ من PTFE وPFOA.السطح المقاوم للخدش مصمم ليتحمل درجات الحرارة العالية. كما يتميز ببنية قوية من الألومنيوم المصبوب مع قاعدة ممغنطة تجعله متوافقًا مع مواقد الحث.

لاحظنا أن هذه المقالي تكون أفضل عند درجة حرارة منخفضة أو متوسطة، وذلك للحفاظ على الطبقات غير اللاصقة. هناك خطوات خاصة أخرى مطلوبة للحفاظ على المقلاة، مثل الاستمرار في تتبيل السطح، والحذر من تراكم المعادن إذا كان لديك مياه عسرة.

تشتمل مجموعة Green Earth من Ozeri على مقلاة ووك مقاس 12 بوصة و3 أحجام من المقالي - 8 بوصات و10 بوصات و12 بوصة - مع الأغطية المصاحبة التي تباع بشكل منفصل.

السعر في وقت النشر:27 دولار

مادة:ألومنيوم مصبوب مع طلاء سيراميك Greblon |آمنة للاستخدام في الفرن:تصل إلى 320 درجة |جاهز للتعريف:نعم |آمنة غسالة صحون:نعم

هذه المجموعة الكلاسيكية المكونة من 5 طبقات من All-Clad هي مجموعة أدوات طهي احترافية مصنوعة من قلب من الألومنيوم وطبقة خارجية من الفولاذ المقاوم للصدأ المصقول. نظرًا لتوصيلها الممتاز للحرارة على طول القاع والجدران الجانبية، فإنها تتطلب طاقة أقل من أنواع أدوات الطهي الأخرى. الأواني والمقالي آمنة للاستخدام في الفرن حتى 600 درجة، ويمكن استخدامها على أي نوع من مواقد الطهي.

خلال جولاتنا الثلاث من اختبار هذه المجموعة، كانت القشرة جميلة ومتساوية بشكل متكرر عند القلي، وأنتجت صلصات رائعة عند الطهي، وأي شيء يلتصق بها، يمكن إزالته بسهولة عند غسلها يدويًا. كما ندعم متانة هذه المقالي - فقد صمدت أمام اختبار "المقلاة الساخنة في الماء البارد" دون أي ضرر.

تتضمن هذه المجموعة: مقلاة مقاس 8 بوصات، ومقلاة مقاس 10 بوصات، ومقلاة صلصة سعة 1.5 لتر مع غطاء، ومقلاة صلصة سعة 3 لتر مع غطاء، ومقلاة سوتيه سعة 3 لتر مع غطاء، ووعاء مرق سعة 8 لتر مع غطاء. تقدم All-Clad ضمانًا محدودًا مدى الحياة على هذه المجموعة لأنها مصممة لتدوم طويلاً، بما يتماشى مع فكرة "شراء أقل ولكن شراء جودة أفضل" التي تدعم عادات التسوق الصديقة للبيئة.

السعر في وقت النشر:1430 دولار

مادة:5 طبقات من الفولاذ المقاوم للصدأ مع قلب من الألومنيوم |آمنة للاستخدام في الفرن:تصل إلى 600 درجة |جاهز للتعريف:نعم |آمنة غسالة صحون:لا

تتميز أواني الطهي من Scanpan بسطح غير لاصق من GreenTek وطلاء سيراميك تيتانيوم خالٍ من مادة PFOA.يشتمل خطها الاحترافي على أفران هولندية،مقالي القلي، القدور، المقالي المقلية،مقالي الشواء، أواني الصلصة، والمقالي، والأغطية الفولاذية.

توصي شركة Scanpan بتجنب استخدام الحرارة العالية للغاية عند الطهي باستخدام هذه الأواني. الأواني مقاومة للحرارة في الفرن وغسالة الأطباق ويمكن استخدامها على مواقد كهربائية وغازية وحثية وهالوجينية. بالإضافة إلى خطها الاحترافي، تصنع Scanpan خطين آخرين من أواني الطهي يتميزان بطلاء Green-Tek.

السعر في وقت النشر:$100 دولار

مادة:ألومنيوم مصبوب بالضغط مع طلاء سيراميكي-تيتانيوم |آمنة للاستخدام في الفرن:تصل إلى 500 درجة |جاهز للتعريف:لا |آمنة غسالة صحون:نعم

تشتهر Le Creuset بأفرانها الدائرية الشهيرة، ولكن العلامة التجارية تصنع أيضًا مجموعة متنوعة من الأشكال الظلية في الحديد الزهر الملون المميز لها. تتضمن هذه المجموعة ثلاثة مقالي أساسية: فرن هولندي سعة 4.5 لتر مع غطاء، وقدر سعة 1.75 لتر مع غطاء، ومقلاة مقاس 10 بوصات. كل قطعة من هذه القطع مصنوعة من الحديد الزهر السميك المغطى بمينا تشبه الزجاج وهي آمنة للطعام ولا تتطلب أي توابل إضافية للحفاظ على انزلاقها. في الواقع، سيطور المينا بريقه الخاص بمرور الوقت، مما يسمح للسطح بأن يصبح أكثر مقاومة للالتصاق.

كما أن هذه المقالي مقاومة للحرارة حتى 480 درجة فهرنهايت مع الأغطية (أعلى بدون الأغطية)، مما يسمح لك بالبدء في الطهي على الموقد والانتهاء في الفرن أو تحت الشواية. لتنظيفها، يمكنك بسهولة فركها باستخدام وسادة تنظيف من النايلون غير الكاشطة أو اختيار غسلها في غسالة الأطباق. المقالي كبيرة جدًا، وقد يكون هذا مشكلة إذا كان رفع المقالي الثقيلة يمثل مشكلة، لكن هيكلها الثقيل يجعلها متينة بما يكفي لتدوم لأجيال. يعني طول عمرها أنها أقل عرضة للانتهاء في مكب النفايات، مما يجعلها خيارًا أخضر ذكيًا.

السعر في وقت النشر:575 دولار

مادة:حديد الزهر مع طلاء المينا |آمنة للاستخدام في الفرن:حتى 480 درجة مع الغطاء، 500 درجة بدون |جاهز للتعريف:نعم |آمنة غسالة صحون:نعم، ولكن ينصح بغسل اليدين