الخيار الإنجليزي مقابل الخيار العادي والخيار المخلل

الخيار الإنجليزي مقابل الخيار العادي والخيار المخلل

ما هو الفرق بين هذه الأنواع من الخيار؟

قد تعتقد أنخيارالخيار ليس أكثر من مجرد خيار، أليس كذلك؟ ولكن في الواقع، هناك ما يقرب من 100 نوع من الخيار المزروع في العالم، ومعظمها لا يجدها المستهلك العادي. الخيار في الواقع عضو في عائلة القرع وينمو على كروم زاحفة. أصله الأصلي هو جنوب آسيا، وهو الآن مزروع في معظم أنحاء العالم.

الأصناف الأكثر شيوعًا في معظم الأسواق هي الخيار الإنجليزي وخيار التخليل وخيار التقطيع العادي الذي نستخدمه غالبًا فيأطباق.

الخيار الإنجليزي، الذي يُطلق عليه أحيانًا الخيار الخالي من البذور أو الخيار الدفيئ، يكون غالبًا أطول ومغلفًا بالبلاستيك. ورغم أن هذه الأنواع متشابهة في المظهر، إلا أن هناك اختلافات تجعلها فريدة من نوعها في طريقة تحضيرها واستهلاكها. تابع القراءة لاكتشاف هذه الاختلافات، وتحديد الخيار الذي سيكون الإضافة الأفضل لوجبتك التالية.

تقطيع الخيار

• يكون الجلد شمعيًا ويكون اللون الأخضر الداكن القاسي أكثر تجانسًا.
• يمكن أن يكون الطعم أكثر مرارة.
• عموما أقل تكلفة للشراء.
• للحصول على نكهة أقل مرارة، يجب إزالة القشرة والبذور.
• الأسماء المعروفة مثل خيار كيربي والفارسي هي أنواع من المقطعات.

مخلل الخيار

• على الرغم من أنه يمكن تخليل أي نوع من الخيار (في محلول أو محلول ملحي من السكر والخل والتوابل)، إلا أن هذه الأنواع من الخيار تزرع خصيصًا لتكون موحدة في العرض والطول.
• تميل قطع المخللات إلى أن تكون أقصر وأكثر سمكًا من قطع التقطيع. وقد يكون جلدها متعرجًا أو مرقطًا.
• يمكن أن يختلف لونها قبل التخليل من الأصفر إلى الأخضر الباهت أو الداكن.
• الخيار المخلل، المعروف أيضًا باسم الخيار المخلل أو الشبت الصغير، هو أحد أكثر أنواع الخيار شهرة.مخلل الخيارإنها عادة ما تكون أقصر بكثير من تقطيع الخيار ذات القشرة الوعرة للغاية ويتم تخليلها كاملة وليست مقطعة.

الخيار الانجليزي

• إنها أطول وأكثر ضيقًا من خيار التقطيع.
• في أغلب الأحيان لا يتم شمعها، بل يتم تغليفها بالبلاستيك.
• بذورها أصغر بكثير وأسهل للأكل لذلك لا تتطلب إزالة البذور.
• الطعم أقل مرارة من شرائح اللحم، وأخف وحلو تقريبًا.
• الجلد رقيق وصالح للأكل.
• يتم تصنيفها أحيانًا للبيع على أنها "خالية من البذور" أو "خالية من التجشؤ"

أي خيار تختاره لسلطاتك يعتمد في الواقع على تفضيلاتك الشخصية. إذا كنت تقوم بتقشير الخيار وإزالة بذوره وتقطيعه إلى مكعبات، فمن المحتمل أن أي نوع من أنواع التقطيع سيفي بالغرض. ولكن إذا كنت تقدم شرائح كاملة، فإن التكلفة الإضافية لقطع الخيار ستكون أقل.خيار انجليزيقد يكون الأمر يستحق العناء لأنه لن تكون هناك حاجة إلى تقشيره أو إزالة بذوره. يحب بعض الأشخاص الكثير من البذور؛ ويفضل البعض الآخر القليل منها. كلاهما له مذاق رائع ويشكل إضافة مقرمشة ومنعشة لأي سلطة أو وجبة.