تم التحديث بتاريخ 02/10/23
شجرة التنوب / ديانا شيستروجا
هذه مقرمشة ولذيذةمخللاتتكون جاهزة للأكل بعد 24 ساعة فقط من إعدادها. ويمكن حفظها في الثلاجة لعدة أشهر ولكنها ستتمتع بأفضل قوام إذا تم تناولها خلال شهر واحد. إذا كنت بحاجة إلى إشباع رغبتك في تناول المخللات في وقت أقرب، فيمكنك أيضًا تحضير المخللات المهروسة.
الوصفة الأساسية هي الخيارمخلل الشبتولكن يمكنك مزج التوابل والخضروات التي تستخدمها (انظر الاختلافات أدناه). الجزر والفاصوليا الخضراء أو الشمعية والقرنبيط كلها تعمل بشكل جيد في هذه الوصفة.
1 1/4 أكواب ماء
1/3 كوب خل حمض التفاحأو خل النبيذ الأبيض
1 1/2 ملاعق كبيرة ملح، الملح الخالي من اليود أو الملح الكوشر
1 ملعقة طعام عسل
2صغيرقرنفل ثوم، مقشر
2 جنيه أو رطل للوزن خيار، مقطعة إلى رماح أو دوائر سمكها 1/4 بوصة
2 أغصان الشبتأو 1 رأس زهرة شبت، أو 2 ملعقة صغيرة من أوراق الشبت المجففة
1/2 ملعقة صغيرةأحمرالفلفل الحاررقائق
جمع المكونات.
شجرة التنوب / ديانا شيستروجا اصنعي محلول ملحي عن طريق مزج الماء والخل والملح والعسل ثم غليهم.
شجرة التنوب / ديانا شيستروجا قم بملء مرطبانين زجاجيين نظيفين بالخيار (ليس من الضروريتعقيم البرطماناتلهذه الوصفة، أضف فصًا واحدًا من الثوم، وغصنًا من الشبت، وقليلًا من رقائق الفلفل الأحمر إلى كل برطمان أثناء تعبئة الخيار. قم بتعبئة الخيار (أو الخضراوات الأخرى) بإحكام - فأنت لا تريد أن تطفو عند إضافة المحلول الملحي.
شجرة التنوب / ديانا شيستروجا صب المحلول الملحي الساخن فوق المكونات الأخرى. يجب أن تكون الخضروات مغمورة بالكامل في المحلول الملحي. نظرًا لأن مخللات الثلاجة هذه لن يتم تعليبها، فمن الأفضل أن تنقعها في الماء المالح.لامن الضروري ترك مسافة رأسية بين سطح الطعام وحواف البرطمانات.
شجرة التنوب / ديانا شيستروجا قم بإغلاق الأغطية وتخزينها في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل قبل تناولها.
شجرة التنوب / ديانا شيستروجا
اختلافات الوصفة
- مخلل القرنبيط بالكاري السريع:احذف الشبت، وأضف ملعقتين صغيرتين من مسحوق الكاري إلى المحلول الملحي في الخطوة الأولى.
- كيمتشي سريع:احذف الشبت والعسل. استخدم ربع جالون من الملفوف المبشور بالإضافة إلى كوب واحد من فجل الديكون المقطع إلى شرائح رفيعة بدلاً من الخيار. ضاعف كمية رقائق الفلفل الأحمر الحار. أضف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم وملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا إلى المحلول الملحي. ملاحظة: الوصفة التقليديةكيمتشيهو طعام مخمر وليس مخلل الخل، ولكن هذه النسخة هي بديل جيد إذا كنت لا تملك الوقت الكافي.
- مخللات سريعة التحضير على طريقة الخبز والزبدة:استخدمي 1/4 كوب من العسل بدلاً من ملعقتين كبيرتين. قطعي الخيار إلى شرائح دائرية بدلاً من شرائح. أضيفي 1/4 كوب من البصل الأبيض المقطع إلى شرائح رفيعة. رشي ملعقة صغيرة من بذور الخردل الكاملة و2 أو 3 حبات من البهارات الكاملة في كل برطمان سعة نصف لتر أثناء وضع الخضراوات.
| حقائق غذائية(لكل وجبة) | |
|---|---|
| 8 | سعرات حرارية |
| 0 جرام | سمين |
| 2 جرام | الكربوهيدرات |
| 0 جرام | بروتين |
إظهار ملصق التغذية الكامل
×
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 30 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حرارية | 8 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون0 جرام | 0% |
| الدهون المشبعة 0 جرام | 0% |
| الكولسترول0 ملغ | 0% |
| صوديوم318 ملجم | 14% |
| اجمالي الكربوهيدرات2 جرام | 1% |
| الألياف الغذائية 0 جرام | 1% |
| إجمالي السكريات 1 جرام | |
| بروتين0 جرام | |
| فيتامين سي 1 ملغ | 5% |
| الكالسيوم 6 ملغ | 0% |
| الحديد 0 ملغ | 1% |
| البوتاسيوم 48 ملغ | 1% |
| *تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة. | |
(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)
قيم هذه الوصفة
انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!
