جبنة بانير مقلية باكورا

قد يكون الجبن المقلي أحد الأطعمة التي يمكن الاستمتاع بها في نهاية المطافالعديد من المطابخلها شكل مغرٍ من الإيطاليةموزاريلافي عربةإلى اليونانيةحلوم مقليتأتي النسخة الهندية من الجبن المقلي المقرمش واللذيذ على شكلبانير باكوراأو مكعبات أو شرائح جبن مقلية في عجينة دقيق الحمص. الجبن المقلي اللذيذ للغاية يشكل مقبلات رائعة ويمكن أيضًا تقديمه كطبق جانبي في أطباق صغيرة متنوعة. يمكن أيضًا تقديم الجبن المقلي الجاهز في 30 دقيقة كوجبة خفيفة مع خبز روتي الطازج مع أنواع مختلفة من الصلصات أو صلصة الطماطم اللذيذة. مكعبات الجبن اللذيذة سهلة الصنع، وهي أيضًا إضافة رائعة للسلطات ويمكن أن تشكل وجبات خفيفة لذيذة لتناولها باليد في ساعة الكوكتيل.

البانير هو جبن هندي طازج مصنوع من تخثر الحليب بحمض، مثل عصير الليمون أو الخل. لا يذوب البانير ويحتفظ بشكله عند طهيه، لذلك يُضاف أيضًا إلى الصلصات مثل الكاري أو الحساء، أو يمكن شواؤه على أسياخ. نظرًا لطعمه المعتدل، فإن الصلصات القوية والجريئة تتناسب حقًا مع البانير. هذا الجبن متوفر بسهولة من محلات البقالة الهندية وتجار التجزئة عبر الإنترنت، ولكن يمكنك أيضًااصنعها في المنزلمع الحليب كامل الدسم والماء وعصير الليمون.

بيسان,الاسم الآخر لدقيق الحمص هو أنه مصنوع من الحمص البني المقسم - وهو مختلف عن الحمص العادي أبيض طحين الحمص—ويمكن العثور عليه بسهولة في الأسواق الآسيوية أو تجار التجزئة عبر الإنترنت. إذا لم تتمكن من العثور عليه، فإن دقيق الحمص الأبيض هو ثاني أفضل خيار لك. دقيق الحمص أكثر لزوجة من الدقيق العادي، مما يساعد على تغطية الجبن بشكل أكثر توازناً وتوفير قشرة لا تقاوم في جميع الأنحاء.نباتيالوصفة خالية من الجلوتين ومناسبة للأنظمة الغذائية الخالية من القمح. مع الكمية المثالية من التوابل بفضل إضافة غارام ماسالا والفلفل الحار في الخليط، يمكنك تعديل كمية الفلفل الحار التي تضيفها إذا كنت تفضل نكهة أكثر اعتدالًا. للقلي، نوصي باستخدام زيت نباتي عالي نقطة التدخين مثل زيت الفول السوداني أو الكانولا أو القرطم أو زيت عباد الشمس، ولكن استخدام السمن أيضًا خيار رائع ولذيذ.