أفخاذ دجاج مشوية بالزبدة والعسل

تم التحديث بتاريخ 09/12/21

هذه الأرجل المشوية هي وصفة سريعة وسهلة للغاية مكونة من خمسة مكونات. يمكنك إما تحميصها أوشواء أرجل الدجاجبينما ترشهم بالصلصة الحلوة والمالحة من الزبدة والعسل وصلصة الصويا والثوم.

يمكن عمل هذه الوصفة باستخدام العظامصدور الدجاجأو أفخاذ الدجاج إذا أردت. لن تستغرق صدور الدجاج وقتًا طويلاً للطهي لأن اللحوم البيضاء تنضج بشكل أسرع من اللحوم الداكنة. ما عليك سوى استخدام مقياس حرارة اللحوم الفوري الموثوق به للتأكد من طهي الدجاج إلى درجة حرارة مناسبة.درجة الحرارة الداخلية الآمنةمن 165 ف.

يمكن مضاعفة هذه الوصفة إذا كنت تريد المزيد. فقط تأكد من قلب أعواد الطبل بعناية حتى لا تحترق، وراقبها، خاصة عندما يقترب وقت الطهي. قدمها معالأرز على البخارأوبطاطس مشويةوتفحم بروكسل براعمأو سلطة خضراء.

شجرة التنوب / لورين رونيون

"خرجت أعواد الطبل طرية ولذيذة بنكهة رائعة من العسل وصلصة الصويا والزبدة وخليط الثوم. لا يستغرق التحضير أكثر من 10 دقائق. ينتج خليط الصلصة كمية وفيرة - كافية لاستخدامها على 10 أو 12 شخصًا. سيكون رائعًا مع أفخاذ الدجاج، أو حوالي 6 أرباع فخذ دجاج مع الأفخاذ المتصلة بها." —ديانا راتري

  • 2 جنيه أو رطل للوزن أفخاذ الدجاج،حوالي 8

  • 1/4 كوب زبدة غير مملحة، ذاب

  • 1/4 كوب عسل

  • 2 ملاعق كبيرة أنا الصفصاف

  • 4قرنفلثوم،مفروم

  • 1/2 ملعقة صغيرة الملح كوشير

  • 1/8 ملعقة صغيرةمطحون طازجافلفل اسود

  1. جمع المكونات.

    شجرة التنوب / لورين رونيون

  2. سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت. قومي بتغطية صينية الخبز ذات الحواف بورق الألمنيوم ثم ضعي أعواد الطبل على ورق الألمنيوم.

    شجرة التنوب / لورين رونيون

  3. في وعاء صغير، امزجي الزبدة المذابة والعسل وصلصة الصويا والثوم والملح والفلفل جيدًا.

    شجرة التنوب / لورين رونيون

  4. قم بتوزيع حوالي نصف خليط الصلصة على أعواد الطبل.

    شجرة التنوب / لورين رونيون

  5. اخبزي الدجاج لمدة 20 دقيقة، ثم اقلبيه بعناية باستخدام ملقط وادهنيه بخليط الصلصة المتبقي. اخبزيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية أو حتى تصل درجة حرارة اللحوم إلى 165 درجة فهرنهايت.

    شجرة التنوب / لورين رونيون

تنوع الشواء

  • لشواء أعواد الطبل، قم بتحضير وتسخين شواية تعمل بالغاز أو الكهرباء في الهواء الطلق للطهي غير المباشر. قم بشوي أعواد الطبل لمدة 15 دقيقة، ثم قم بقلبها وتغطيتها وشويها لمدة 15 دقيقة أخرى.
  • اكشفي الغطاء عن الدجاج وادهنيه بالصلصة بشكل متكرر، واطهي الدجاج حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا، لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يسجل مقياس الحرارة 165 درجة فهرنهايت. تخلصي من أي صلصة متبقية.

اختلافات الوصفة

  • للحصول على القليل من التوابل، اخفقي نصف ملعقة صغيرة (أو أكثر) من صلصة السامبال أو صلصة سريراتشا في خليط الصلصة.
  • للحصول على صلصة حلوة أكثر، أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر البني إلى خليط الصلصة.

كيفية تخزين

  • قومي بتبريد ما تبقى من أعواد الطبل في وعاء ضحل مغطى لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام.
  • قم بتجميد بقايا أعواد الطبل المطبوخة في أكياس الفريزر المغلقة أو حاويات محكمة الغلق لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

كيف يمكنك معرفة متى تصبح أعواد الطبل جاهزة؟

أفضل طريقة لاختبار أفخاذ الدجاج هي إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء الأكثر سمكًا بالقرب من العظم (ولكن دون لمس العظم). الحد الأدنى لدرجة الحرارة الآمنة للدجاج هو 165 فهرنهايت، لكن أفخاذ الدجاج تظل طرية وعصيرية عند طهيها بدرجات حرارة أعلى. ابحث عن درجة حرارة تتراوح بين 170 فهرنهايت إلى 185 فهرنهايت.

حقائق غذائية(لكل وجبة)
395سعرات حرارية
21 جرامسمين
13 جرامالكربوهيدرات
37gبروتين

×

حقائق غذائية
الحصص: من 4 إلى 6
مبلغ لكل خدمة
سعرات حرارية395
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون21 جرام27%
الدهون المشبعة 9 جرام43%
الكولسترول212 ملجم71%
صوديوم607 ملجم26%
اجمالي الكربوهيدرات13 جرام5%
الألياف الغذائية 0 جرام0%
إجمالي السكريات 12 جرام
بروتين37g
فيتامين سي 1 ملغ3%
الكالسيوم 27 ملغ2%
الحديد 2 ملغ10%
البوتاسيوم 441 ملغ9%
*تخبرك النسبة المئوية للقيمة اليومية (DV) بمدى مساهمة أحد العناصر الغذائية الموجودة في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي. يتم استخدام 2000 سعر حراري يوميًا للحصول على نصائح غذائية عامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين-أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!