لحم الخنزير والملفوف الألماني مطهو ببطء - لحم الخنزير والملفوف

1. سخني ملعقة كبيرة من الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة في وعاء سعة 4 إلى 6 لترات.فرن هولنديأضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي الملفوف المقطع إلى شرائح رفيعة وقلبي حتى يغطى بالدهون.
   

2. ضعي ورقة غار واحدة، وثلاث حبات من العرعر، وثلاث فصوص كاملة، وعشر حبات فلفل في منتصف قطعة مربعة من القماش القطني. اربطيها في حزمة بخيط الجزار وضعيها فوق الملفوف (أو ضعيها بشكل فضفاض، إذا لم يكن لديك مانع).

3. أضف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من خل التفاح وكوبين من النبيذ الأبيض الجاف واترك الخليط حتى يغلي.
   

4. ضعي لحم الخنزير فوق الملفوف، ثم غطيه بغطاء محكم وخففي الحرارة.
   

5. اتركيها على نار هادئة لمدة ثلاث ساعات، أو حتى تنضج اللحوم وتصبح سهلة التقطيع.
   

6. قم بإزالة اللحوم إلى طبق واحتفظ بها دافئة.
   

7. لتحضير الملفوف، لديك عدة خيارات. قد ترغب في طهي السائل ثم تكثيفه بإضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الدقيق المخلوط مع جزء من السائل وطهيه حتى يصبح سميكًا. خيار آخر هو إضافة بضع ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة إلى الملفوف (لا تغليه بعد ذلك).

8. تبلي حسب الرغبة بالملح والفلفل والخردل وربما قليل من السكر.
   

9. قدم لحم الخنزير والملفوف مع البطاطس المهروسة أو المسلوقة، والبازلاء الطازجة المهروسة (بدون نعناع).

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

قيم هذه الوصفة

انا لا احب هذا على الاطلاق. إنه ليس الأسوأ. بالتأكيد، هذا سيفي بالغرض. أنا من المعجبين؟أوصي به. مدهش! أنا أحبه! شكرا لتصويتك!